| < 前のページ | 次のページ > |
|
息子の所属する園のサッカーチームの対外試合。年長児の恒例だそうです。
このところの寒さ厳しい中でも、雲が垂れこめ、ひときわの冷え・・・ 吹きっさらしの小学校のグラウンドにて観戦、見ごたえあるもコタエました（笑）   さくで頂いたのを、はて、どう切ったものか・・・ 細かくかのこに刻みを入れ、そぎ切りしてみました。  鰈の生干しと共に オット母の城崎旅行のお土産です どちらもものすごく美味しかった～ 特に烏賊のねっとり美味しかったことったら♪   帰って真っ先に 足湯しました 足から”ジン ジン…”と 実際に音が出ていたように思います ***************************************************************** 寒いと浮かぶのは、こういったもの。  今夜は夕飯不要なのですが、朝にも食べようと多めに作製。 それはそうとしても先日T子さん宅で食べた、お野菜たっぷりのサラッとしたスープがとても美味しかったので 似たようなものをさっそく作ってみました。スイミング後の息子、「ぬくもるわぁ～」とおかわり4杯。  今日のは、ほぐした明太子にオリーブオイル・お醤油、レモン汁、のお味つけにしてみました。
M家のT子さん宅へ。もともとは夫同志が仕事を端に知り合い、今や家族ぐるみ。
そういえば双方M家であり、オットの名もそれぞれH。  様々な方向にコレクター魂を燃やす、相当なる雑貨マニアなのです。わがHさんは家電マニア＾＾   ちょうど食べたいなあ・・・挑戦してみるかなあ・・・と思っていたところ！      春には小学生！の お互いの長男坊 同じ時に入園の次男くん 近頃やや片鱗を見せ始めた 魔の2歳期？に突入予定の娘 4人おだんご状態で 仲良く和やかにお遊び 大いに結構ではあるが イマドキ致し方なし？のWiiやDSはともかく、まったく邪魔にもされず、なんなら普通に一員となって ヒーローごっこに互角に渡り合えている娘、女の子としていかがなものか？と、一抹の懸念。 ********************************************************************     すっかり長居させてもらって、帰宅後のドタバタ夕食～ キムチ炒飯・葱とザーサイのスープ・たっぷりきゃべつの蒸し焼売。 そういえば、先日友人に出した昼食と酷似。あるもので急ごしらえ＝焼きめしの図式のわたし。 *********************************************************************    みつ葉をわっさ~と入れて煮ゅうめん お野菜お高めのこの頃 こまごまとあると いつも以上に嬉しい  かつとじ、たまごがふわっふわに出来て嬉しかったです。  いかに厳寒とはいえ こちら大阪では 雪降りやまぬ… とはそうはない 報道を見るにつけ 降り積もるのは 思いのみで…ため息
お豆とトマトのカレー
  水煮した大豆と 缶のひよこ豆 それぞれの 食感の相違が◎   おやすみデーの 食後のお茶タイム ものすご～～く 楽しみにしている息子 ************************************************************* 水煮した大豆、半分はこんな定番五目煮に。   「カリッカリに、焦げるくらいに焼いてくれ」一瞥するなり、オットの言。添えたレモン、オット母が栽培したもの。  オットも「カリッカリに焼いてあったら・・・うまいんかな？」的な発言をしてたので、ひょっとしたら？と 出してみたけれど「・・・クワズギライなんやろけど、やっぱあかんわ～」とのこと。 いえいえ、わたしは好きなので、いいんですよ～。 なんと、昨日オット祖母宅に行ったらば、また頂いたのだった！今月は『ハムの人』月間だ…  だったらマカロニでも良さそうなものだけど、なんかスパゲティの気分であった。 ゆでたてに、下味は鶏がらスープにぽん酢。粗熱取れたところで、マヨはすこーし。 最後に割いたかにかまと細切りして塩もみした胡瓜を。風味づけにたらした胡麻油、またまた息子はピタリと当てた。  うどみたいで美味しい～ なんで今までしなかったのかしら？いつも奥の、ぬか漬一辺倒でした。 もちろんぬか漬も美味しいけど、今後はきんぴらもおおいにありだなあ。  しめじとお麩のお味噌汁 今日のお味噌 新しいのだったけど オットはわかってたでしょうか？   カタコトのおしゃべり、ぼつぼつするようになってきた娘。 最も明瞭に発音するのは 「オイシー」 必ず、この手真似つきです。
またしても大当たり！の大根～ 今季ヒット率高いです（嬉）
 大阪ではころ（鯨の皮）も一般的ですが、いまやご年配者のスタンダードかも。蛸もね。    一家そろっておでんは好まれるのですが、練りものはそうでもないので ちくわやさつま揚げの類はほとんど入れません。 オット：こんにゃく・厚揚げ、息子：たまご わたし：大根 がTOPかな。娘は・・・牛すじね（笑）  おでんの日 とかくミドリが不足がち 菊菜のおひたしをば それにしてもこのところ 野菜が高いですね～ * * * * * スタートラインはこんなふう。  濃いめにとったおだしでまず煮いていきます。  他の煮ものもそうですが とにかく甘みを先につけてしまって （といってもおでんはそう甘くないですが） じゅうぶん甘みを下地に含んでからお醤油です おとしぶた＋鍋ぶたのW使いで 加熱して冷まして…を数度リピート おだしが減ったら都度ひたひたまで足して お味をしゅませるため『天地無用』とはせず 底に敷きつめた大根を上に持ってきたり適宜補正も   今日のタイトルに
朝ごはんをずらずらっと
      パンに塗るならなんてったってママレードが人気のわがや   友人は、その嗜好を知っておいでか？おまけにお手製の林檎ケーキまで。ありがとう～～～ 「おかーさんもこんなん作って！」息子の言葉が胸に痛い（笑） ***************************************************************** 今夜は、オットが友人と飲みに行ったのでした。   * * * * * * さて、息子もぐっすり（平和～） 起きてきても気ままにご機嫌にしている娘と 今更ながらの『かもめ食堂』観ながら、ただいまおでんの仕込み中、そして大豆も水煮中・・・ 夜更けですが何か？
白菜が美味しい時季
     結局は 蓮根とかぼちゃに 牛肉を巻いて 揚げました＾＾ かけるソースは スイートチリソースに マヨすこし、レモン果汁    さて、これを利用した、翌日の昼食～ 混ぜずしです。 この三色を提示されたら、あなたならどの色にいたしますか？ 息子は「・・・んんー きいろ！今、甘酸っぱいレモンの気分やから！」 ―初恋か―  食材使いきりが気持ち良いように はんぱ量のおかずを 上手に利用できるのも嬉しい ********************************************************************** 天気予報がおおいにはずれ、しとどに雨の降った土曜日。  お味つけはいつだって目分量～（笑） だから出来あがりも、しっとりしたりぽろぽろっとしたり。 まあどうであっても◎ですが、これは中でも好みの仕上がりでした。   ちょっと多く刻み過ぎた～と 残したメークインは 今朝の朝ごはんに 小麦粉まぶしチーズを散らし フライパン焼き   お味噌汁にとゆでたもやしが少々あまっております～ 何にしようかな？ ********************************************************************** かくして、もやしはまたまた今夜の汁ものの具に。  にら入れて、春雨入れて、たまごをおとしたり・・・としていたら、がっつりおかずスープに。  シャキッとかげんが残る程度に加熱し、仕上げにお醤油をたらり…しました。 大根の甘みとザーサイの塩けとうまみが美味しい。   スープのたまごは もれなくごはん行き～ そして納豆 更には追いキムチ（笑）
ひらひらと ひだのように たたまれた お肉ぅ～
 わたしの両親から、お年玉としてもらっていたお肉です＾＾    せっかくやし～と オットはプレモルを わたしはわたしで プレノンアル（笑） *************************************************************** むぎゅむぎゅと 身体を寄せ合う しゅうまいぃ～   40個も入ってたから、オット実家にもおすそわけして、今日もしっかり食べたけど、まだ数回楽しめそう♪   にらとえのきとたまごのスープ なんだか息子がとってもハマっていた   オットが妙にハマっていたのは、スティックサラダのミニにんじん。 確かに、昔のにんじんはこんな感じの風味があったなあ。  先週も今週も本来のおやすみデーが展示会等々でつぶれ、実質的なおやすみはようやく今日。 （毎月、うまく兼ね合えば、一度だけは連休する場合があるのです） 昨日は午後からはやすみだったので、2夜連続みんなで夕食できました。息子の喜びようったら＾＾
圧力鍋もほしいけれど、ルクルーゼで事足りる…と言い聞かせている
 これはチキンのトマト煮。たまねぎと、エリンギをいーっぱい入れました。 カレーを作ったりのときも思うが、野菜の水気は相当ひきだすようで それを見越して、水を減らしかげんにしても汁っぽくはなる。 旨みのある水気なので、水くさい訳ではないが、煮こみというよりはスープふうになったのでごはんにかけちゃった＾＾    白菜・大根・きゃべつあたりはまだ、比較的お求めやすいおねだんで売られていますね・・・ うちのせんきゃべつサラダといえばの、針生姜どっさり混ぜ混ぜサラダ。  美味しいお豆腐屋さんのおから、ていねいにから炒りしてから、コーン・グリンピースを入れて やや甘めがちのお味で煮いて、粗熱がとれてから塩ゆでしたむき海老を合わせ、マヨネーズで和えました。 例のときめき店のはもっとしっとりした感じだった気がするけど、これはこれでありかな？ **************************************************************** わたしにしてはやや洋がかったごはんにすると、反動でTHE・和！のものにしたくなるのです。  簡単・大好き・美味しい～の、サラダ風浅漬を作ってあったのもあるけれど・・・  昼間の内に何か一品作っておこうか…と 浮かんだのはこれ メークインと五目がんもを ごく淡味で含め煮にしたもの となると焼き魚かな～と鯖の白醤油漬    長芋のすりおろしと 刻み葱、紅生姜漬の紫蘇を細かく刻んだのを 入れて焼いただし巻 どうも綺麗なたまご色が出ないのはなぜ？ 長芋の色どめにお酢入れたりなんかしたら 卵と反応してモロモロになりそうな気もするし…  今日遊んでたおともだち4組の お母さん方に聞くとつくづく皆 子どもが喜びかつ大人も美味しい 食卓なのでした 洋っぽいのにおから！とか和朝食か！ のうちって どうよ息子？ ～ま、そういっても変わらんけどね～
食べたくなってポテトサラダ。
 玉ねぎは入れる派、極薄くスライスしたのを塩もみしてレモン汁をまぶします。 胡瓜は時季でなく高いので入れず（笑）にんじんはやわらかくゆでて、じゃがいもは粗つぶし。 熱いうちに、塩とお酢とコンソメでしっかり味をつけておき、マヨネーズは冷めてから、ちょっと足らないかな？くらいに。 今回例の美味しいハムをカリッと炒めたのを入れたので、特に味が出ました。   以前もすこしそうしてましたが 土鍋DEお味噌汁 だしも具材もひと味 美味しくなる と何かで読み またやってみた  「ごぼううまい。」食事を終えるまでに、オットはいったい何べん言ったことかしら？   食べごろを見計らい、数日置いていたのに、意外なほどまだ固めだった～それはそれで美味しかったけれど。 今度これほどのものだったら、土井善晴氏の言う揚げだしもやってみたいな。 ********************************************************************    今日のおやつ 何の気なしに買ってあった スポンジ台とハーシーチョコのホイップ ちょうどお友達も来たので あるもの適当でデコっていただきました 寒～いけど公園で 身体ほかほかするほど ひと暴れした後だからか とても美味しく感じました♪  切り身だから、あらよりは食べよく・見ためも綺麗だけど、いわばなまり節のようにちょっと身がかために。 食べづらさはあっても、やはりあらで煮くほうが好きだなあ～と思った。   例のときめき店で真似したい！と思った一品を作りたくて買ったむき海老、実は3展開。 まず、一日遊び疲れてことのほか眠そうな息子と娘に、ぱぱっと食べられるよう 中華味のたまごあんかけごはんに入れました。 先日、オット弟さん一家と行った中国レストランで、子どもたちが美味しい美味しいとぱくぱく食べてたので。 わたしとオットはこうして玉ねぎとかき揚げに。本来の目的の一品は、また後日紹介しますね。 もやしといえばつい、炒めるかこうしてナムルにしてしまいます＾＾   『定番ものを更にしっかり自分の味に』『お店やお友達の味を自分の味に』 俺のものは俺のもの、ひとのものも俺のもの（笑） たくさんある食目標のうちのこれら、楽しく意識しつつ、本年も日々の食卓を調えてゆく所存です。
おひるごはん、何にしよう…と悩ましい冬休みが明けて一週間
  夏休みもそうだった気がする カレー炒飯がMVP賞なウケようでした 梅干しとわかめとだし醤油たらした カップに熱湯…のスープ?も まぶすほどの量はなかったのでトッピングにした明太子。      何が多いっておにぎりが最多出場 いや 納豆ごはんかな（笑） 乾麺系も大いなるお世話に レトルトものも むしろ喜ばれ なおかつ楽しい *********************************************************** けれど、わたしはおべんとう作りの方が悩ましいのだった・・・     とりあえずたまご焼きさえ入れれば～ってな（笑）
さ、寒い・・・ 身体をあたためなければ・・・
 わたしは下味はお味噌で、鮭派。鰤は食べたことあるけど、豚肉の方もあるようですね。   オットが粕汁NGなので、夕飯不要の日に息子といそいそ。 先日chicoさんと、年末たくさん来訪なさったと言う『ハムの人』について話をしていて 「うわ～ いいなあ～ でもうちは世帯主がハム”NG”の人やから… 笑」などと言っていたら ここへ来て急に3人ほど＾＾ わたしは好きなので嬉しい～ どうも息子もそう好きではないらしく、最初いらないと言っていたが 美味しそうに見えたらしく、食べて急に勢いづき「ハムって美味しい！」ですと＾＾ たまご焼きは兄妹揃ってものすごーく好きなようで、奪い合いです。  飲んで帰って来たオットも、「食べる？」聞いたらふと気が向いたらしく、それもお餅ふたつ。 本年も無病息災を祈ります・・・**************************************************************** 今日も寒い。前から作ってみたかった、ほうとう。 あくまで’ふう’ですけど＾＾   大根・金時にんじん 白菜・葱・しめじにかぼちゃ わたしの持ってる料理本には 鶏肉とあったので少々 （検索で見ると豚肉が多かった） 本場のものも食べてみたいなあ・・・  いつもタテはんぶんにして揚げるのだけど、ふと串に刺してみた。格段に息子ウケよし。 
そうだ、この手もあったのだ、豆。
   はじめから調味した煮汁で乾物豆をひと晩浸けてもどし そのまま煮いていく！という、敬愛する土井善晴氏の手法で煮いてみました。  これも、↓ の大根とがんも煮の煮汁に、もどした切干しをそのまま入れて煮いていったもの。 * * * * * * やはり、こういったものがあると気が楽だ。もっとこまめに作ってあればいいのはよーくわかっている＾＾   わたしが挽肉調理に臆してしまうのは うまくできるか不安という以前に （手間がいるため）面倒だから 笑 餃子焼きは緊張するけど ハンバーグは相当肉厚でも自信あり 添えはエリンギソテー＆水菜 昨今の水菜にしちゃ かなりシッカリした食感だったので 熱々をからめて食べやすく   さて、表題は懐かしの昭和漫画。作者の名前の姓と名の間には、スペードマークが入ってたような・・・ 幼き頃から名前マニア（また出たこのネタ）だったわたしには「ざ、斬新・・・！」 「☆とかハートじゃないんや！あ、つのだ☆ひろがもういるから？」 「よつばでもダイヤでもなく、スペード!?」と胸躍らせて？いたものでしたが その後続々といる名前の最後に句読点の方々には、あまりそそられるものはなく やや否定的な眼で見ています。 ど、どうでもいい…！
週一のCOOPの宅配が届き、結局買物らしい買物はしていない。
 見て買いたい気もあり、野菜はほとんどCOOPでは買わないのですが、大根が半本。 これと、COOPの緑黄色野菜ひろうすを含め煮。大当たりの大根で、うす味でもものすごーく美味しかった！  柚子の皮の千切りをいっぱいまぶしてみました。    これもCOOPの鯵～ 焼き魚を盛ることの多いこのぺたんこのお皿 好きなんだけどあんまり出番がないのです これに盛るほどのサイズの魚をそうそう食べないから＾＾ 細めゆえ輪切りにしたさつま芋 息子 夕食中「ほら！おつきサマや！」 かじって綺麗な三日月になったのを見せてきた **********************************************************************   COOPのもやし、根がとってあって太くて、もやし臭さが強すぎなくて好みです。 鶏肉すこしでピリ辛炒め。ダッカルビっていうんだっけ？そんな感じ。 前夜ちょこっとあまったぶつ切り大根、同じく微量にあまってたキムチとからめる。これも、カクテキのセンを狙ってみた＾＾   この日までの焼きそば麺も使いたかった～ 青梗菜ひと株とにんじん 胡麻油とお醤油味でさっぱりと 物足りないくらいうす味にしたのは スープと食べてちょうど、のため  実家の冷蔵庫が理想 父とふたりといえど ほとんど毎日ちゃんとした おべんとうも作ってるのに スカ～ッとしててぴかぴか 今年の食にまつわる目標のひとつとします 書き初め
chicoさんki*koさんYUKOさんとの集いの、その夜。
 年末からのごちそう続き、菜ばな単品でペペロンチーノふうに炒めました。     大きなだし巻巻きまして・・・ お正月のお名残りなんぞもつまみつつ。 ******************************************************************* 何かとよく集まるお仲間と、本年お初のお遊びの日。 わいわい楽しく遊び、気力も充填されたか？妙にヤル気が～  息子にしてみれば、チーズ入りなんかのものをスタンダードと思ってたらしく 「きょーの、ちょっと変わってルけど、こんなんもおいしーナ！」ですって（笑）  針柚子をのっけてまずはいただきましたが、残りは甘酢漬に展開してもいいな。    ******************************************************************* 今日はスイミングのお仲間が来訪。おうちで遊ぶのは初めてでした。   オススメのお店のぱんあれこれや唐揚げ、おにぎり。 オムそばやサラダ、コーンスープでわいわいランチ、公園にも繰りだしました～。     ありもの野菜の中華炒めふう 虎の子の明太子 おひるのエンリョノカタマリにも ご登場いただき（笑） お正月食材も さすがに完パケ
まだ新年もはじまったばかりですが、ほっとくと忘れそうなので＾＾年末ごはんの記録をザザザと。
 ところがイブや当日には結局食べずで＾＾唐揚げ。少々新味を加えられたのは、チリソース和え。     もやしにお豆腐に納豆 今年も何かとお世話になるでしょう～ よろしくね！ ******************************************************************** 大晦日はお蕎麦で決まり～、その前日かな？牛乳を消費しちゃいたくて・・・   ポテトにチキンにたまねぎ ひらべったいニョッキみたいな マカロニ入れた定番風 たまごも使いたかったので・・・ 4つ使ってプレーンオムレツ。    ちょこちょこあまってる お漬けものの類を盛り そしてや～っぱり 納豆＾＾ **************************************************************** 年末と年始に、それぞれ数日実家へも行っていました。            煮ものにたまご焼き フライに粕汁 おでん こんな小松菜の煮びたしも お～んなじように 作ってるつもりなのに まだまだ 『つもり』 ******************************************************************** まだまだ冬休み。季節のおやすみの際の、だいじなお楽しみ～ ki*koさん帰省にあわせたおなじみメンバーの集い。    当日朝、実家から戻ったそのままでのお迎えだったので、これといって用意もならず＾＾ ホットプレートで焼きそば大会にさせてもらいましたが～   ki*koさんがころっけ、YUKOさんがミートパイ、chicoさんがポテサラをお持ちよりしてくれました。 
『年明けうどん』 純白のおうどんに、何か紅い具をのせて
  『おせちもいいけど カレーもネ！』 ・・・昭和の名文句だなあ～ その実態は お煮しめ利用の根菜カレー＾＾
年が暮れても明けても
      お雑煮から おせちから またまた上げ膳据え膳なのも 変わりません・・・笑  
あら！結局大晦日！ ここ数日のことは来年に～ いっそのこと、あえてこそのタイムラグをお楽しみください…
   箱いっぱいの海老～ 今月初めのオット母の蒲郡の旅行土産、冷凍しておいたのです。 オットと息子に殻むきと背わた取りをしてもらい、れんこんやごぼう・かぼちゃにさつま芋と共に揚げに揚げる。   乾し蕎麦をゆでにゆで、土鍋に蕎麦つゆをわかし・・・くぐらせて食べるお鍋仕立て。  これまたわがやを象徴するような一品で、本年は〆まーす。 来たる年もくいしんぼう道をあゆみ続けます、よろしくおつきあいのほど、お願い申しあげます☆
今年も早や最終週、キターッ！＞目薬のCM（古）ではなく、『仮面ライダーフォーゼ』です…
 ******************************************************* は～ とかく年末とはナニヤラばたばた・・・ PC開けることすらないここ数日です＾＾ 冬至やクリスマスなど季節行事にかこつけて、やっと日づけを意識するといったような。  何かとばたばたして、買物へ行く頻度もめっきりおちてます。なぜかひょいっと買ってあった、ふき。 牛こまとあわせて煮くのは、わたしの母のお得意パターン。   時間がないと揚げ調理に走るのは、わたしの常套手段～ ところが気がせいてるものだから、揚げだし豆腐が揚げ散らかした様相を呈す＾＾ 葱を盛大にふりまいて目くらまし・・・（出来てる?） おっと、冬至の日でした～ とりあえずかぼちゃ食べとこうか～とお味噌汁に。     2学期の終業式の日でもありました。クラスの有志でそのままクリスマス会&忘年会＠カラオケボックス＾＾ 大音響のるつぼの中、どんちゃんどんちゃん♪ ******************************************************************* 3連休の初日、暦のぐあいで今回長めの冬休みの初日でもある。 ちょこちょこあるお楽しみな予定のない日であれば、年末進行に勤しむべし・・・   大好きな柚子胡椒～ これの前に使ってたのが どうにも塩からさばかりが立って モヒトツ気にいらなかったのでした やっと使い切り、こ、これはどうだろう？と どきどきしつつ買ってみた ―これはよいです―     何しろ買物行ってなさ過ぎて、常備率100パーに近い納豆やキムチがこれでもうない・・・ ******************************************************************   そしてクリスマスイヴの朝。やはりマグはこれでしょう～（年中使ってるけど） なかみはあさりのスープ、トマト風味。   これまた一年の内で この日くらいにしか しようがないバッジを 首元に飾り、オット弟さん宅へ～ 年末にあるめいっこの お誕生日御祝と このほど全面改築が終わった おうちのお披露目でした☆ ************************************************ 夜は在庫で何とかイブらしい？ようにと・・・ で、パスタ。  それだけでお味にすると、わたしにはやや濃く感じたので、風味程度に用いたのですが。  粒マスタードとワインビネガー、塩・オイルで適当にドレッシングを作り、レーズンを散らしました。  クリームコーン缶で お手軽スープ この日の寒さったら なかったですね・・・   冒頭の 幻想的な揺れる光・・・ とても似合う夜に、点灯式が出来ました♪ ******************************************************************  灯りが目印になったでしょうか・・・？ サンタさんは無事たどりついたようで（笑）    大歓声！のクリスマス当日の朝です。 ******************************************* その興奮をよそに、わたしは悪あがきな年末進行ごとを延々と・・・あっという間に夜～   いくらかお手伝いもしてもらうものの 家の中にいさせっきりでは息子もふびん 合間に外の空気を吸いに買物へ でも要はわたしの用事な訳だし＾＾ 結局はサッカーにもおつきあいして 何だかよけいにドタバタドタバタ ま、案外わたしもスカッとしたりなんかして◎ …そんな訳で野菜を少々補充でき ほうれん草のおひたしです  せめては大好きな酸辣湯でも。いつもよりたまご多めだったのかな？とろ～りとまろやかな舌触りになりました。  ばたばたしても 寒くても それでも好きな 冬なんです
♪ ジェラシ～～～ ♪ はイタダケナイけれど・・・
   あずきはそもそもいきなり煮きはじめて◎だけど、新豆だったからかより早く、美味しく仕上がりました。  ちょうどその翌日は園のお餅つき 毎年 オットはお手伝いに参ります おみやげに頂いた搗きたてのお餅 お餅は焼きが好きだけど さすがにふわっふわを 楽しみたくて そのまんま やってみたかった、こんなのも。 ＞Sさん～ ヒント頂戴しました☆ 
衣食住、ふだんなら食部門ダントツぶっちぎりのわたしですが、年の瀬ともなるとそれではいかん。
さすがに住部門を優先して、ごはんは、作るのも食べるのも時短にサクッと。   **************************************************************  かくしてササッと野菜炒めに、お色がつきました♪ **************************************************************   オットが遅くなるとの日。パパッと食べて、2人が寝たら、年賀状もやりださなきゃ・・・ **************************************************************    汁ものもかねて、鍋焼きうどん～ そして焼きししゃも。 **************************************************************   ちょうど食べたかったのもあるけど カレーは作っておけて なおかつ喜ばれ、いうことなし 冷蔵庫スカスカキャンペーン にもおおいに一役買ってくれますし  ************************************************************** ここ数日は片づけに追われています。片づけ？大掃除じゃないの？ 大掃除＝新しい年を迎えるために家の中を清める、とするならば、わたしはまだその前段階・・・＾＾ 清めるスペースをあけるためにあふれるモノの要/不要をせっせとしております～ 想い出や懐古に耽ったりせぬようつとめてるつもりでも、時間って足らないなあ。息子や娘の様子次第もあるし。 …なーんて言い訳、きっとひとりで集中できても倍はかどるかといえば、きっとそうじゃないね。 ひたすらこつこつやるのみです。 むんむむーん～  愛する例のときめき店で、食べたこんな感じのを思い出して。白菜と牛肉、にんじん・葱にお麩をすき煮。     長芋たんざく、お味噌汁は椎茸にお揚げ。 だし巻はもはや、たまご焼き器で巻くのももどかしく（笑）フライパン～ せめてもと大根おろし。 **************************************************************  今日は年末最後にお墓参り～ 昼食が遅めだったし オットのリクもあり もはやおやすみデー恒例？の・・・   お鍋系もしくはホットプレート大会、今日は焼きそば☆ なんだかとても美味しく出来て、大満足～ 合間に茶っかり
クリスマスパーティをしよう！とお招きをうけまして・・・
    先日、TVで観たケンタロウさんレシピ。 千切り大根（氏はもっとざくざく切ってた）にカリカリに焼いた鶏をのっけて、ドレッシング。  マカロニが熱いうちに、塩とお酢、コンソメで下味をつけるのはいつも通りですが 粗熱が取れて後はマヨではなく、お酢と豆乳で。さっぱりして、なかなか◎   一緒に行ったご近所ちゃんは、トマトとチーズのオイル和えと、カッテージチーズのサラダ（これ大好き！）と おやつタイムに皆でわいわいトッピングした、ケーキの材料あれこれ～～～   ****************************************************************** 楽しかったね～ と気分もあげあげ～ で、揚げ揚げ～ 牡蠣フライ。  ところが切らしてて・・・ 定番タルタルソース。     ついこないだまで 栗と柿～ な秋だったのに＾＾ さー さればあとは 気を引き締めて…（鼻息）
12月も半ばか・・・
 「◎◎くんと◎◎くん（息子と同い年のツインズ つまりははとこやね～）のおじーちゃんはすごいなあ！ おサラも作るし、かまど（正しくは囲炉裏）でオミソシルは作るし、おコーコまで！」と息子。  午後、所用でわたしの母が来たのでおしつけ、お茶タイムにお呼びしたオット両親にもおしつけ（笑）  甘塩の鮭～ なかなかふっくらと焼けました（嬉） 皮はもうちょい カリカリでもよかったかな     モーレツに急いでいる人を 図画した場合 昭和な漫画だと 足いっぱい そんな感じでやることやらねば～ と 気は全力疾走してるんですが
きのこしか見えない・・・ 実は埋もれた中に、照焼き味のハンバーグ。
 おかげさまで、もはや苦手意識はうすれてきたかもしれない。  朝、買ってきたたまごを冷蔵庫におさめようと持った（だけのつもり）ら、クシャリと割れたの～ 急いで小さい容器に入れて、混ぜておいたのを利用。  画像じゃわかりにくいですが 混然一体に食べるからと 青梗菜は水気出ないように やや焦がすくらいにシャキッと炒め とろみは相当つよめにしたつもり それでも次第にゆるめになってきます オットがどっかで見聞した怪しげな知識によると 食べてる内に唾液が出るから…なんて言うのですが ―チョットなんだかナ～な説ネ（笑）    ハンバーグというと とりあえずこのうつわが 浮かぶのです YUKOさんちでこのうつわで ハンバーグをよばれたことがあり その後 このうつわを いただいたのです ********************************************************* そのYUKOさん、そしてchicoさんと、日中例のときめき店へ。 ・・・ほんまどんだけ愛してんねん～ 笑 ででででもお二人が「たろさんがそこまで言うからよけい行きたいの～」って・・・ 今日の3品チョイスはですね    * * * * * * ついでに、先日の3品チョイスも（先週も行ったのです～）    初めて訪れた際 頼んだら はけちゃってた烏賊のパスタ 挽肉調理に次いで 烏賊や海老や蛸を お手のものにしたいというのが今後の課題～ 豚ばらとこんにゃくと厚揚げの味噌煮 オットの食嗜好を知る同行の友人が 「Mちゃん、豚ばらだよ！」って（笑） でもこれくらい薄いのなら オットでもありだな 分厚い、角煮みたいのだとNGなのです アボカドのたまご焼き ほんと綺麗だなあ～ パイ皿やケーキ型で オーブンで蒸し焼きでもしてるのかなあ
最近買物が億劫で・・・ 年末に向けて、冷蔵庫スカスカキャンペーンが始まったのもありますが。
 ほろほろとやわらかいチキンもさることながら、煮汁が美味しい。 オイルベースであることだし、そうだ、パスタにすべし！と。 例のときめき店のたくさんのおかずラインナップの中に、だいたいいつもパスタがあるのです。 ごはんに合わせるくらいだから、しっかりめの味つけで、それでいて濃すぎない。そんなイメージを狙って。  仕上げに牛乳も入れたけど、ほかの水気は、野菜からのみ。オットには甘みがち過ぎたらしく、要改善せねば＾＾  あとはサラダでも・・・？ それらしいのはレタスときゃべつか～ ぴこーん☆と思い出したのは レタスにぴーまんスライス 潮吹昆布散らしてレモン汁…のサラダ ******************************************************************* 食材とぼしき際には、乾物はおおいなる味方。   たまごはある たまねぎもあるし ばら凍結の挽肉もあるので いっちょオムレツ っと   そんなこんなのシンクロか？オット母からもオムレツが到来～ 母のはたまねぎは薄切りで、じゃが芋も入ってました。なんとも優しい、美味しい。  それこそオットが何度も 「じゃが芋？」と間違うような 皮の色の薄いさつま芋 きゃべつと合わせてお味噌汁 やってみたよ～branちゃん  オムレツ わたしはケチャップは かけないのです そのまま食べちゃうこと多し
高校時代から脈々と続くトリオで集う。
 彼女はお菓子のプロであるからして、スウィーツは完全おまかせ。    そしてもちろんお料理も上手なのです！ 色美しい水菜と林檎のサーモンサラダ が 出てきたと思ったら ポテトとペンネのグラタンをサッと作ってくれる わたしのお持ち寄りは チキンのオイル煮と レタスと大根・水菜の千切り はからずもクリスマスメニューのような   芦屋に住まうTちゃんは、名店・ビゴのバゲットにローゲンマイヤーの角食や竹園のコロッケ   思い思いにのせたり・はさんだり、美味しいランチでした！  美味しいものと楽しいおしゃべり、これもまた脈々と、尽きることがありません。 麺ストック
箸置きにしたいような（謎）綺麗～な蓮根。
 牛こまと合わせ、さっぱりと塩胡椒で炒めました。  お米のとぎ汁でやわらかく下ゆで、おだしと調味でゆっくり煮いていきました。 まったく歯が要らないくらいの仕上がりに大満足。偶然、12月8日の『だいこ炊き』の日＾＾ 病や難を逃れられるかな～    蓮根に大根 寒い時季は根のつくもんが 美味しいですね～ ****************************************************************** 今日はオット、友人との飲みが入っており、子らとわたしの用意だけでよかった。 息子のサッカーの日＝ことのほかハラヘッタコールが熱い日でもあり わたしも朝からずっと出かけていたので、帰宅後サササと作れて＆バクバク食べられるということを念頭に置き・・・  炊きたてごはんに、あっためた秋刀魚・胡麻・白髪ねぎ。 そういえば先日、大親友S子一家とアスレチックに行った際、おにぎりとこの秋刀魚缶を持ってったら 「おにぎりの具にしたら美味しいやろうな」とS子夫のJさん。 細身で、食い意地とかと無縁ぽいJさんが言ったその言葉が妙に印象的だった。  きっとそうだろうと、丼ではなくいつものお茶わんに軽めに仕立てて良かった。いずれも2杯ずつ食べてた… ほぐしたツナ・葱のみじん切り（番組では玉ねぎだったかな）をマヨ和えのっけ。 考えてみれば、これもおにぎりの具で人気のものですね。  以来何度もこれについて聞かれてたので＾＾今日のじゃが芋はきたあかり、お色も綺麗だった。
シーフード満載～ このいかにもわたしが作らなさそうなものは何？
   チーズやバジル、ジェノベーゼ、ルイユなるアイオリソース様のものなどをお薬味に 鰈やほたて、ムール貝に牡蠣、海老にたこetc・・・ お野菜も底にたっぷり～      魚介と野菜のうまみがふんだんに 溶け出たスープはもちろん それを吸いこんだリゾット も～～～ すっごく美味でした！   やがてクリスマス・・・ お店のディスプレイも可愛い♪     オットの発案で、家族一同で一日遅れのお誕生会をしてもらいました。ありがとう・・・********************************************************************  
里芋があるところに
 これはもう、牛肉とで芋煮しかないでしょう！とほくほくと煮いたら、ほくほくと出来た＾＾     基本、いつもわたしの好きなよう～にごはんを作ってる訳ですが（笑） 常以上におゆるしあれ～ だって今日はわたしのお誕生日！ 39歳になりました。 健康で、家族や友人に恵まれ、日々を過ごせていることに本当に本当にありがとう。 いつもいつでも感謝だけど、しみじみ…と思いをはせる日です。 恵まれて39年
青梗菜
   だからぐずぐず煮くずれず、外はこってり味はからみ、中はお芋そのものの味。ぴーまんともマッチ。 でこぼこさつま芋、輪切りにしたらこれもなんだかお花みたい。中にうずら卵入ってるピンクの梅の花形の蒲鉾みたいな＾＾   ささがきごぼう、胡麻油で炒りつけてからお味噌汁に。もちもちのお麩と。 鰆の味醂醤油漬、鮭の味噌漬、いずれも一切れずつ～   食事を終えて気がついたのだった。 花野菜のカリフラワー、出し忘れてた・・・ ************************************************************ 下味を漬けた鶏肉の入ったボウルを見て息子「あ、キョーはからーげやな！」   ゆるいめに仕立てた温泉たまごをとろーりとつけて～  生姜もたくさん入れて、つよめに葛をひきました。    今年は何だかいつまでも暖かくて いきなり冬が隣に座ってた…感 風 の強い 月 曜日 お味噌汁の えのきとわかめのとろみが いっそう美味しい
|
 by toaruhi ネームカード
 以前の記事
タグ
煮もの(279)
麺食い(214) 味ごはん(182) 魚・ギョ～(176) 炒めもの(163) いとお菓子(144) ↑揚げ揚げ↑(132) お漬けもの(118) 膳や急げ(88) ぱ・パンがパン(87) ビバジャンク(61) 乾物ばんざい(55) とあそな(51) くだもの・だもの(50) マメなひと(38) 海賊家族(36) ～蒸し蒸し～(28) 最新のコメント
カテゴリ
ファン
 |