華麗なる食べっぷり

ホテル阪神のカレーのバイキングへ。
カレー、先日家でもしたとこだけど(それも今日をわかっていて 笑)
7月イッピ、いよいよ夏が来た!ということで~~~。

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ホテル特製ビーフカレー。
最も辛口で、わたしはこれがいちばん美味しかった。

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チャナカレーっていうんだったかな?ほうれん草。
これも中辛とあるわりには結構辛いのに
息子は「こぱイ~(=POPAYE)」と言って食べていた。


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ハッシュドビーフもありました。
甘ったるくなくて、好みの味。
オットもとても気にいったようでした。

他には甘めのベジタブルカレーも。


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サイドメニュウもあれこれ。
チキンの紫蘇フリッターにハマった息子。
わたしはボイルのおくら・ほうれん草に
カリフラワーや枝豆がGood~
ごはんをちょっぴりずつにして
野菜たくさんでカレーおかわりしました^^


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そして食後のスウィーツも。
プチシューにプリン、杏仁豆腐や
ココナッツケーキなど。


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しかしまあ三人とも華麗なる食べっぷりであった
例によっての往復サイクリングしたので
食前食後の運動は足りて…ます?!


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さすがに夜はおそうめん。
なんだかんだ冷やそうめんメイン~って
なかなかできないし、まあよかったかな?

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そしてあるものテキトーで。
息子がアスパラに異様にハマり
わたしとオットはほんの数本…
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# by toaruhi | 2008-07-01 20:00 | ひる・よる | Comments(0)

上半期終了~

かぶらを見かけると、つい浮かんでくるのがこの卵とじ。
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おだしたっぷり、今日はこれが汁もの兼用としました。
うす葛ひいてあるので、おなかの中からほんわりあったまる感じ。
今日は梅雨とは思えないからっとした爽やかな日でした。
どうかすると涼しすぎるくらいの風が吹いているので、とても美味しかった。
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塩胡椒して、お粉はたいた太刀魚をさっと焼いて、例のてんきち母ちゃんにらだれを。
しかし、太刀魚、こんなに身がやわらかいのに猛々しいまでの骨~
今日昼食を食べはぐれてめっちゃめちゃおなかがすいていたらしいオットは
その食べづらさに、無言でちょっと怒りながら食べていたよ。
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青梗菜のWピーナッツ和え。
シュガーフリーのピーナッツバターとだし醤油で和えごろも、トッピングにピーナッツクランチ。
ところで、今の息子の野菜ナンバーワンは青梗菜(か、小松菜)だろう。
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青瓜の浅漬(浅すぎたかな~)と新生姜の甘酢漬。
真ん中のは、どげんかせんといけんミヤザキの名産?日向南瓜の味噌漬なるもの。
かりりとした面白い歯ごたえに、ごはんにぴったりな濃いめのお味でした。
奥のものは、東北ではポピュラーなのかな?甘味噌を紫蘇でくるんで、揚げたものです。
日中、息子とオット祖母宅へ遊びに行っていていただきました。おばあちゃんは仙台の人なのです。
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# by toaruhi | 2008-06-30 20:21 | 晩ごはん | Comments(0)

とれとれいわしたたき身

↑ と、バラ凍結の挽肉を買いたいがために、生協加入していると言っても過言ではありません。
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そんなたたき身を使って、つみれバーグ。
ちょっと挽肉もたしてます。ねぎ・生姜、つなぎにぱん粉とたまごも。
太ねぎと一緒にこんがり焼いてから、別鍋に仕立てた甘辛おだしを煮からめました。
大根おろしを添えて、七味をふって。この食べ方、以前実家で出たのを思い出しました。
母も生協でこのたたき身はよく買っているのです。
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小松菜とちくわの辛子和え。
ゆでるとたっぷり食べられる~青菜大好き。
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黄色いのはズッキーニです!
小梅ちゃんはわたしの母の手づくり。
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なめことお揚げのお味噌汁。ザク切りみつ葉もたっぷり。
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夕飯支度済んだところにいただいちゃいました。置いとけるものでもないし…と食べる(笑)

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さすがのオットも
今夜は食後のお菓子はやめてました

そりゃね、そうよね
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# by toaruhi | 2008-06-29 21:50 | 晩ごはん | Comments(0)

暑気をはらおう

どうにも蒸し暑い。浮かぶのはやはり…
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とびきりホットなグリーンカレー。
なすにパプリカ・ぴーまん・かぼちゃ、マッシュルームにヤングコーンと、まるきり野菜ばかり。
わしわし玄米も食べたかったので、よけいにカレー!と思ってしまったのでした。
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お相手は酸っぱくて甘くて辛い、タイ風はるさめサラダ。
豚挽き肉、オニオンスライスにきゅうり、ミディトマトに青紫蘇。酸味はライム果汁です。
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じ・つ・は、ふつうのおうちカレーも^^
じゃがいも・たまねぎ・にんじんの定番御三家と、鶏ボール。
さすがにグリーンカレーは無理であろう息子用に…という名目で作製。


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なんとなく南国調に
ラムを入れたベリーソーダ

それにしても
カレーってどうして
食べ過ぎちゃうのかしら

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今日のおひるはナポリタン
スパゲティにカレーだなんて
今日はお子ちゃまバンザイメニュウだなあ


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ついウッカリして
わたしと違ううつわに盛ってしまい
ぎゃあぎゃあわめかれて奪われた

先にハラペーニョを振っていたら
阻止できたか…?

オトナゲなくてすみません
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# by toaruhi | 2008-06-28 20:16 | ひる・よる | Comments(2)

ハピネスさん・茶

すいか。
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桃と同様、どう切ろうかいつも考える。
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結局こう切ることが多い。
大きなくし切りにかぶりつき@縁側withふるかはともかく傍らに食塩…って
もはやドラマとかのイメージ?

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目の前の現実は
咀嚼しつつ
右手のフォークはつきさし
左手は手でつまむ勢いで
食べる幼児

あげくムセて
「茶!」と泣き叫ぶ
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# by toaruhi | 2008-06-28 14:08 | 朝ごはん | Comments(0)

6月27日の晩ごはん

比較的雨を避けられた感のある今週でした。
今日はぽとり…とも降る気配なく、暑かった~~^^

で、今夜もアテっぽいおかずオンパレード。
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ベビーアスパラというのかな?
細~くてやわらかそうなアスパラガスをたくさん束で買ったのと、烏賊をあっさり塩バターで。
新玉ねぎとメイクイーンも入れました。
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最近、にらがお安い。
何にかけよう…と迷いすぎて数日(笑)やろうやろうと思っていた、かのてんきち母ちゃんレシピのにらだれをば。
まずは、いりたまごに近いくらい半熟にしたふわとろの卵に…
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ぼってり分厚いお揚げをカリカリに焼いて、大根おろし。
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むろん頂きものの(笑)鮎の甘露煮。
予想通り、オットは箸をつけなかった~美味しいのに^^
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加賀太胡瓜を漬けてみました。
水が出るのを承知しながら、あえてタネはとらず。
あと半分あるので、雷干しとかにしてみようかな?どうしようかな~
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とろーり、豆腐となめことおねぎのお味噌汁。
なめこって納豆っぽい香りがしますね。納豆嫌いの人はこれもツライのだろうか。

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一昨日おやすみデーで
家族で焼肉屋さんへ、当然ビール^^
そして昨夜は友人と飲み会だったオット
今夜は休肝日にしていた

「アル中なったらこまるから~」やって

なれへんなれへん


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わたしはかまわず飲んだ上に
食後はこれ

あかんあかん
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# by toaruhi | 2008-06-27 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

ささやかな喜びを つぶれるほど抱きしめて

当時机を並べていた大親友S子と共に、結婚前勤務していた会社での後輩宅へ。
まだ結婚2年目にはいったばかりの新婚さんといってもよい彼女。
↑ タイトルの訳は彼女の呼び名。そう、『チェリー』なんです^^
あんまりにも可愛らしいので、入社当時にわたしがつけました^^
今も清楚で初々しい彼女ですが、アクの強いわたしとS子と変わらず仲良くしているあたり、なかみは一緒で~す(笑)
もはや、『チェリー』がどんどん変格活用?して、普段は『テリー』呼ばわりやし^^

さておき、ここは食ブログ、彼女の素晴らしいお料理のご紹介。
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野菜たっぷりツナの冷製パスタ、生ハムひらり。オリーブも入ってたような…?
つるつるつるつる、とまらなくて!取る右手を左手で抑える感じ^^
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たっぷりたまごフィリングのふわふわ白ぱんロールサンド。
ちゃんとオーブンで温めたのを供する行き届きっぷり。
息子が最後までかじってた残りをラップにくるんで持たせてくれたもの、帰りの電車で助かったよ~
ぺろっとたいらげた後「もっとないの?」とまで^^
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なるほど~オーヴンでほくほく焼いたポテト!
コドモが嫌いなわけがない~
息子&S子次男坊の酉年コンビが食いつく食いつく!


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サラダ2種。ミントグリーンのぽってりしたこのボウル可愛い!
胡麻ドレ味のチキンとごぼうのサラダ。
ちょうどごぼうサラダ食べたかったの!帰り早速鶏肉買って帰ったっちゅーねん^^
きりぼし大根と帆立のサラダ。
きりぼしというところが更に◎これまたいつぞやまねっこしまっす!

その他、苺のヨーグルトババロワまで!ご馳走様でした。
何作ろう~とすごく緊張もしてたようで、しきりに謙遜もしてたけど、どれもとっても美味しかったです!
アネゴ二人の食べっぷり見たやろ~?なぁ、テリー♪
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# by toaruhi | 2008-06-26 22:56 | およばれ | Comments(0)

なかみがいっぱいつまった 甘い甘い ものです

到来モノばんざーい!
佐藤の錦さん、息子はまさに舞い踊りながら食べておりました。
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その姿、これがいわゆるほんとの『錯乱・坊』といったオモムキでございました。

嬉しい到来モノは続く。
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スナックパイン。
手でむける…ってどうゆうの?と思っていたら…こうゆうの!
♪ 百聞は いぃ~っけんに しかず ♪(ゆうぞう&しょうこ、活躍してますなあ)
果肉はむろんのこと、芯の部分もカリカリしていてとっても美味しかった!
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# by toaruhi | 2008-06-24 09:04 | 到来もの | Comments(0)

6月23日の晩ごはん

聴ける限りは必聴~『上沼恵美子のこころ晴天』
生粋のラジオ好き(それもAM)のわたしですが、数年前これを聴きだすまでは実は食わず嫌いだったエミリー。
今はすっかり先入観払拭。(とはいえ、このラジオの時か料理関連の時のエミリーが好きだなあ)
さて、なにゆえこの前フリかと申しますと。
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野菜あれこれと厚揚げで家常豆腐?ふう。
これを聴くために聴いているといっても過言ではない『ここ天』火曜日の”イエスタデー これ食べたデー”のコーナー。
(しかしなんというベタな、ラジオらしいコーナータイトルなんでしょう)
内容がこれまたズバリで、昨夜食べた食事の内容を話すと言うものなのですが
火曜レギュラーの(若井)みどり姐さんがちょいちょいおっしゃるのがこれなのです。

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みどり姐さんの殿、健康上野菜多めを心がけねばならぬらしい。
これなら野菜豊富な割に満足感もあるから、とのこと。
聴くたび「美味しそ~」と思ってました
なすにぴーまん、赤/黄パプリカ、たまねぎに
ヤングコーンを入れてみたよ

わが殿・オットにも大変好評でした~


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見るからに青々とした国産のよいアスパラがあったので、ミディトマトとだしひたし。
湯むきしたトマトとゆでたアスパラを粗ざましした後、吸い加減に調味しただしにひたし、キーンと冷やしました。
暑い日ならもーっと美味しかったかな。今日はなんだか肌寒いほどでした。
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とら豆の薄甘煮。
すこしつぶれるくらいにやわらかめに煮ました。塩をほんのりきかせて、味醂すこしと洗双糖で。
甘いお豆はあまり好まぬオットが、すすめる前に自らつまんでいた(嬉)
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ラー油をたらり、挽肉とにらたっぷりのスープ。
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かぼちゃと大根の糠漬。
敷いたてぬぐいもお皿もかぼちゃ^^ちょっと遊んでみました^^
美しい色と、パリパリとした歯ざわり、かぼちゃなんかも糠漬に?という話題性的な存在ですが…

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今日はいつもより帰宅遅かったオット
めちゃめちゃ空腹やったみたいで、この上
納豆ごはんも食べるわ
緑のたぬきも食べるわ
すごい食べっぷりで食後一時間後には寝た

けど太らへんねやろうな…なんで?
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# by toaruhi | 2008-06-23 22:11 | 晩ごはん | Comments(2)

土曜日 ちいさな山のおうちへ

Tちゃんと共に、やっちゃんちへ。
いつもは車で行くけれど、息子に新しく通った電車に乗せてやろうというのもあってこの日は電車でゴー!
ところがこれが大正解、乗換えなどなんやかんやしても車で行く半分以下の時間です~いすい。
もはやつきあいも20年に手が届こうという高校からの仲良しトリオですが
環境が変わっても・時が流れても ♪やーっぱり するこた おなじ~(当時流行っていた曲のメロディで)
美味しいものを食べながら、話に花を咲かせます^^

まずは主のやっちゃんのお料理からご紹介。
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手づくりめんちかつ。
きゃべつがたくさん入っていて、外側カリッと・食感ほんわり。定番ソースやお醤油、ポン酢などで。
めったと手づくりなんてすることないわたしゆえ、息子「どこのオニクヤさんで買ってきたん!?」と連呼…
ああ恥ずかしい(もちろん自らを恥じています)
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めんちかつを揚げた中華鍋をサササと洗って、今度は鍋を振りぱらぱら美味しい炒飯が。
手際のよさにウットリ…お味も上々、うまみはなんと塩こん部長でした!
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しゃきしゃきレタスにふんわり卵を流したスープ。
息子、いっちょまえに並んだスープカップをあれかこれかと見比べて選んでおりました。
(はッ、ひょっとしてかたちじゃなくて量を見ていたのかも…!? 疑)
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眼にも舌にも美味しい、Tちゃんお持ち寄りのにんじんサラダ。
ルビーグレープフルーツやレーズン、胡桃なんかも入っていて香りや食感の妙ににっこりしながらいただきました。
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野菜のゆでストックなどを小分けにして持ってって、やっちゃんちで盛り合わせました。
粒マスタード・スイートチリソース・フレンチドレにたっぷりチーズをおろしたものを
それぞれちっちゃい容器に持ってってたのですが、それをもエイッと混ぜてかけちゃいました^^
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そして、とあそな・レバーひじき。
やっちゃんちの素敵なうつわに盛るとなんか格が上がったように見える^^


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大人には梅酒、こどもには梅ジュース

ちいさなホステスが手際よくドリンクサービス

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ははぁなるほど~
だってやっぱり飲みっぷりが違うもの
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# by toaruhi | 2008-06-23 20:44 | およばれ | Comments(0)

6月22日の晩ごはん

梅雨らしい降ったりやんだりの天気。
あるもの・在庫deごはんのトレーニングってな感じで思いつくまま作っていたら…
今夜も酒のあてというか、とあそなだらけというか^^
不思議に、こういうごはんってココロが落ち着くのですけどねー。
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鶏もものせせり、干し椎茸、にんじん、生姜を入れて、割り干し大根のおかず煮。
割り干しを水で30分ばかりもどした後、そのままゆでて、湯を切って食べよく刻む。
胡麻油で千切り生姜の香りを出し、鶏→椎茸→割干し→にんじんの順に炒めて
みりん:醤油=1:2で味をつけ、おだしをひたひた、15分くらい中火で煮いた後、おくるみして放置。
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大束の大根葉で、ふた品。
定番おじゃことの炒り煮、今日はかなり水気をとばす感じで仕上げました。
おじゃこの塩気とうまみに頼り、お醤油はほんの香りづけていど。わしわし食べたいしね。
もう一方は、桜えびとおかか、天かすの甘辛味の炒り煮。
こちらは少々汁気があっても、おかかと天かすが吸うので、ややしっとり仕上げ。
息子は、「どっちが好きかな~ジャコかな~エビかな~」と言いながら、延々交互に食べてました^^
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かんたんしば漬ふう。
今日本屋さんでチラ~ッと何かで見たのを、適当に想像して作ってみました。
おなすにきゅうり、茗荷に生姜に青紫蘇。だいたいどれも家にあるので。
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生姜と花かつおを炊きこんだごはん、オット母から。
おむすびにして、黒胡麻ふって。
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豚バラとごぼうと葱のお味噌汁、七味をかけて。
焼餅なんかも合いそう~、もっとたくさん作ればよかった^^


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雨ニモ負ケズ
友人達と地域の子供イベントなどに出かけました
とはいえ、降ってる時は屋内で
行き帰りやなんかはオールオッケーでひと安心

ランチはファミレスでした^^
日曜日のファミレスってすごい混雑☆


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夜も断続的に結構な雨
おかげで最近にしちゃ涼しかった~

よってわたしはお湯割りに
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# by toaruhi | 2008-06-22 21:41 | 晩ごはん | Comments(0)

6月21日の晩ごはん

終日外出、電車でゴー。
今日も今日とてはしゃぎ過ぎて昼寝抜き、帰宅する頃には溶解ぎみの息子。
おふろ・ごはん・寝かしつけを倍速モードで(最近このパターン多すぎ)
寝たが早いか階下に駆け降り、夕食支度も倍速モード。
だからやっぱり?炒めもの(最近このパタ… 以下略)
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先日友人宅で食べて美味しかったゴーヤとなすのピリ辛味噌炒めをば。
シャキッと好きのわたしでもこれはくったり食感がポイントだと思う◎
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だし巻きだしの中。
昔、通いに通った大好きな居酒屋さんのメニュウ。思い出して時々食べたくなります。
巻くのに苦労するほどだしを入れたたまご焼きに、吸い加減に調味した熱々のおだしをはります。
急いでたのもあるけど、今日は味噌炒めだしこれもあるし久しぶりにお味噌汁は省略^^
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じゃこおろしに実山椒。
オットはゴーヤのピリピリと山椒のピリピリとで時折「ぉあああ~」と悶絶しておりました。(また口内炎!?)
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糠漬あれこれを盛り合わせ風に。
大根、みょうが、大根の皮、もろきゅうみたいなちっちゃい胡瓜。
みょうがなんて特に、まだ浅めなのはわかってましたが、味噌炒めがこってりなのでわざと引き上げました。
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オット母作、新生姜の甘酢漬。
だ~い好き!いくらでも食べてしまう~ ♪ああ ど・う・に・も と・ま・ら・な・イ (古)
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しかし今日のメニュウ
酒のあてばっかりか!(笑)

ええ、ええ、梅酒がすすみました^^
時季でもありますし ほーほほほ
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# by toaruhi | 2008-06-21 21:38 | 晩ごはん | Comments(0)

6月20日の晩ごはん

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さんまの山椒煮。
今日、買物で真っ先に鮮魚売場へ。
YUKOさんの日記のぴっかぴかの鯵が脳裏に焼きついていたと思われます(笑)
先日作った実山椒の佃煮、いそいそと使用^^
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こってり煮魚に、さっぱりと口すすぎ、酢のもの。
わかめ、ラディッシュ、かぶ、ゴーヤ。緑と紅白、イタリアンカラー?
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こまつ菜とたまごを塩胡椒でサッと炒めました。
青菜とたまごの組み合わせって、色あいもしゃきしゃき×ふわふわの食感も好きなんです。
ほんとはソーセージなんかも入れたいけど…オットが~
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鶏レバー入りひじき煮。
ちょっと良いレバーだったので(といっても臓物、たかが知れてますが 笑)
いっそう臭みなく旨みだけがたつ感じで美味しい~。
惜しむらくは芽ひじきなこと。レバー入りならほんとは長ひじきにしたい。
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糠漬、今のところなかなか好調です^^
定番きゅうりばかりしてないで、そろそろちょっと変わった野菜漬けてみたいなあ。
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玉ねぎとじゃがいものお味噌汁に、天かすぱらりんこ。
先日遊びに行った育児サークル仲間にお味噌汁@天かすのこと言ったら皆したことなーいと言っていた。
そういえば、わたしはどこからやりだしたのだろう…?


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いかにも梅雨!な蒸し蒸しじめじめな日でした…

うまいぐあいに晴れ間を見計らって
買物やら散歩やら連れ出せたけど
雨続きを思うと心が梅雨…
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# by toaruhi | 2008-06-20 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

レバー入りひじき

鉄分満載~~~レバー入りひじき。
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ひょっとしてもともと実はデアイモノな組み合せなのかもしれないけど
認知度上がったのは、巨匠:栗原はるみさんでかな?(と、わたし的には思っている)
ともあれ、レバーなんて食べるのはもとより扱うのもダメだったわたしもこれは大好き。
何より、息子がよく食べる!ので、以来ひじきを煮くなら時々入れてます。

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16センチのルクいっぱいに作ったら
野田琺瑯のレクタングルのLサイズ
同じくMサイズと
10センチ四方位のタッパーウェアぶん
できました~
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# by toaruhi | 2008-06-20 14:14 | とあそな | Comments(0)

6月19日の三食

昨夜出し忘れたひと品、朝ごはんに。
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塩もみした小かぶのスライスと、さっとゆでたおかひじきをコーンと和えて、お好きなドレッシングを。
息子はかぶが特に気にいったらしく、「おつけもん美味しいネ~」と^^(まあ言いたい事はあっている)

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昨日、友人からもらった
でこぽんのジャム

とろ~り、フルーツソースのように
ゆるめの優しい甘さのものでした

柑橘系ジャムにはシナモンふりたい


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このトレイも四天王寺さんで購入
こうやってセッティングすると
息子にはとっても
『トベツク(=特別)』に感ずるらしい



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だからかな
今日はヨーグルト食べる日らしく
わたしのを奪い
結局合計3回おかわり…


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ところでうちはシリアルは
ヨーグルトで食べます

わたしが牛乳そのままで飲むのと
かりこりがふにゃ~となるのが
少々苦手で
ヨーグルトで食べていたら
いつしかオットも
そうするように


そしておひるごはん。
朝のままトレイが食卓に出ていたので、ありあわせでも小皿にあれこれのっけたら喜ぶかと…

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例のお肉屋さんの
これはめんちかつ

息子は「ころっケ美味しいネ~」と
はぐはぐ食べてましたが…


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しかしほんまにこの子の食欲って…
(自らを棚に上げる)
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そうゆうわたしも、息子おひるねしてから気のおもむくままにおやつを食べ過ぎ…
オットが夕食不要だったので、まあいいか~と^^
ところが!予定が変更になり、それも早く帰宅できることに^^というわけで、三人で夕飯。
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先日の飲み会で行ったお店のコースの〆のごはんをふと思い出しアレンジまねっこ。
えりんぎとコーン、ハムを炒めて、ちぎったレタスと海苔を熱々ごはんに混ぜ、バターとお醤油をちらり。
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ゆでストックしてた野菜があって助かり~^^スイートチリマヨで。
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ベーコン・にんじん・じゃがいも・たまねぎにセロリ。
↑のブロッコリ&カリフラワーの芯なんかもじゃかじゃか刻んだスープ。


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マダーム、貴女のおかげで
野菜なんでもの味を
まとめてくだすってありがたいですわ^^
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# by toaruhi | 2008-06-19 21:25 | いちにち | Comments(0)

6月18日の晩ごはん

日中、育児サークル仲間宅へ。
毎度ながらに昼寝せずの息子に帰宅次第夕飯(これも毎度ながらに爆食)
食後、入浴までのわずか数分でソファで倒れふすように眠っていたのにはびっくり。
3歳と数日、生まれて初めての行動!とにかく眼のカタイ息子なので…。
叱咤激励?し入浴、とにもかくにも寝かし、その後に作った夕飯です^^
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たことじゃがいもの煮いたん。
たこ・いか系は大根か里芋、というステレオタイプな思考しかなかったけれど
考えたらおでんに蛸足入れたりするやーん^^と。

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じゃがいもなら割に早く煮えるし
たこはゆでだこ使ったし
今日を見越して
昨日大量にひいたおだしのおかげで
サッサカ完成~~~


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こちらも昨日作っておいた揚げ茄子の中華マリネ。
鷹の爪・千切り生姜、みじん切りのロースハムを入れた甘酢に素揚げしたおなすをじゃんじゃん投入。
ハムのピンクが甘酢に漬かっちゃうと染まるので、別にみじん切りしたものを盛る時ばらばら~。
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本日の糠漬けは厚めにむいた大根の皮。そして食べたくなった梅干し→今日は蒸し暑かったからなあ~
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友人宅からの帰途、お気にいりのお肉屋さんで買ったころっけ。
毎週水曜日はサービスディ、息子の夕飯の一品がてら買ってあったのをオットにも。
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かぶの葉っぱときざみ庄内麩のお味噌汁。焼き麩とかよりダンゼンこの庄内麩が好きなオット。

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ひと品出し忘れたことに気づいたのは
食事も中盤になってから

あわててたからね~~
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# by toaruhi | 2008-06-18 21:45 | 晩ごはん | Comments(0)

6月18日のおよばれランチ

育児サークル友人宅にて3組集合~。
おひるごはんをごちそうになりました。
話の端々からお料理上手はわかっていたけど、ほんとに美味しかった!
仲間内では最も若い彼女、手際よく出されるすべてが美味しくて・・・日本の未来はまだまだ明るいワ~
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ピクルスきいた大粒タルタルがGoodなチキンソテー。彩穀ごはんがまた合うのよね~
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ゴーヤとなすのピリ辛味噌炒め。
先日の飲み会発起人/ベリーベストオブイケルクチだけあって、なんともススミそうなお味^^
もちろんごはんにも最高、絶対まねしてみる~。
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新玉ねぎとトマトと枝豆のサラダ。
こちらも泡の出る飲みものに合いそうな…^^彼女のおかあさんの夏の十八番だそうです。
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パセリたっぷりポテトピザ。
こちらもまた泡の…(以下略)子ども達にも大うけでした。


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キッズランチはまた個別に!
カラフル野菜の鶏つくねバーグに
ひじき豆におむすび

息子はお皿にかぶさるように
食べていた(恥~)
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# by toaruhi | 2008-06-18 21:36 | およばれ | Comments(0)

6月17日の晩ごはん

暑い~。揚げもの率・酢っぱおかず率上昇中。
でもまだ風が吹けば爽やかだし、日陰は涼しい、今からへたっていてはなりませぬ~。
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チキン南蛮。
相当お酢を入れても、漬けてる内に野菜からの甘みが出てくるのか、まろやか~に。
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マカロニサラダ。ツナ、きゅうり、たまねぎみじん切り、ゆで卵入り。
↑のチキン、タルタルソースを省いたのは、これがマヨ味だから^^
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暑い最中、揚げものしたんだから…と、ついつい欲張ってしまう。
で、おなすを素揚げしたものにかき醤油をたら~り、花かつをこんもり。
実はおなす、もっとたくさん揚げて、明日のおかずも一品作っちゃった。
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しろ菜とさつま揚げの煮びたし。
ただでさえ、サッとできる品だけど、今日は日中たっぷりおだしストックを作ったのでよりいっそうスピーディに。
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今のところ、今年度のとあそな作成率ナンバーワンはこれかなあ。
鶏挽き肉・干し椎茸・にんじん・コーンを入れるのも基本形。仕上がりにおねぎたくさんももちろん。
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絹こしとみつ葉。
オット、ひとくちすすったとたんに気の毒なハプニング。
なんと、汁椀が木目に沿って割れていて!ひざにお熱いのがダラ~^^
火傷なんかはなくてせめてもでしたが…。
しかし、こんなおわんってどうやって壊れていくんだろう…と思っていたけど、こうしてダメになるのね~
めったに食洗機には入れず(たまには回していた 笑)手で洗ってたんだけど
そうゆうのがやっぱり良くなかったんだろうな~。

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午前中、図書館でYUKOさん母子とばったり☆

息子はおそらく初恋の人=YUKOさんなほど大好きで
わたしはわたしで思慕の情はすごいので
親子してデレデレな今日のはじまりでした^^

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わりと年中熱いもの飲む方ですが
思わずアイス珈琲

ベタベタ大阪人ですが
さすがに『冷コー』とは言いまへん
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# by toaruhi | 2008-06-17 22:03 | 晩ごはん | Comments(0)

6月16日の晩ごはん

今月はオット仕事の都合で月曜日休みが続きました。
今日は、誕生日フィーバーの週末明けゆえ、遠出はせずのんびり。
昼食後、鶴見のアウトレット(名称変わったんですね)まで自転車で買物^^
気温は高いけど、からっとしていて涼しい風。気持ちの良いサイクリングでした。
夜は外で食べるつもりだったけど、息子がなぜか昼寝なしで頑張ってしまったので
ゆっくり食べられないかもね…と、三食共におうちのおやすみデーになりました^^
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♪551の蓬莱♪の豚まん。
簡単に他のもの用意してる間に、オットと二人、駅まで散歩がてら買いに行ってました。
正しい浪花っ子?息子もご多分にもれず、大好き。「ごーごーいチ~」と歌いながらご帰館。
わりとずしっとしてるけど、ひとつごときぺろっとたいらげ、ふたつめかかってました^^
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いつもはグリルで焼いちゃうけど、大親友S子式にフライパンで焼いてみました。
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大根と桜えびのパッパ炒め。みずみずしくて甘みのある美味しい大根。
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非常に助かるタイミング~、オット母からポテトサラダ。
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きゃべつとセロリの糠漬、刻んで混ぜて。
そして、同じくセロリを割いたいかくんと混ぜてレモン汁と塩胡椒しといたもの。

あるもの並べた夕飯だけど、妙に満足^^アテっぽいものが多かったからビールもすすんだな~^^
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# by toaruhi | 2008-06-17 16:16 | 晩ごはん | Comments(0)

6月15日の晩ごはん

おひるをがっつり食べて、おやつも常以上に食べたはずなのに…どういうこっちゃ、おなかがすいた^^
1日たっぷり遊んでもらった大好きなじいちゃんばあちゃん帰った後は、例のごとくにトロリン…息子はふにゃふにゃ。
時間もないしで、炭水化物祭り。
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池利のにしんのにゅうめん。
レシピどおりで作るとものすご~~~く濃いので(経験済み)
おなすを足したり、水も3~4倍量にはしました。それでももうすこし淡くてもいいくらい。
でもとても美味しいのです。満足!
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きのこをたーくさん入れて、玄米炒飯。
ぴーまんは最後の最後に入れて、色美しく・歯ざわりかりこり、がポイントのつもり。
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サラダは昼間のサラダの流用+桜えび、きんぴらはむしょうに食べたくて。

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誕生日フィーバーか
あんなに眠そうだったのに
おふとん入ってからも
昨日からの出来事を
ずーっとしゃべりつづける息子
いつもの倍はかかって
やっと眠りにつきました
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# by toaruhi | 2008-06-15 21:44 | 晩ごはん | Comments(0)

6月15日のおひるごはん

前夜からの興奮冷めやらぬ状態のところに、今度はわたしの両親来訪。
息子のはしゃぎようは天井知らず~。
そんな息子のお相手をしてもらいながら、わたしはあるものでなんとかごちそう風?と思案して…。
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実家で昔からよく行った中華料理屋さんの海老天を思い出して、記憶を頼りにやってみた。
サラサラと細かいお塩と胡椒で食べるのがとても好きでした。
”繊細”と呼びたいような、すっごくキレイなきゃべつの千切りが添えてあったのも印象的で。
…もっところもがふわふわかりかりだったなあ…えー、エッセンスだけ拝借でした~
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中華つながりで、蒸ししゅうまい。
レタスなりきゃべつなり敷けばよいものを(しかもあったのに)どりゃ~とグリンピースを投下^^
けど、父が結構つまんでいたのでまーいいか。
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大皿盛りだったので、各人に取り皿だったのだけど
真っ先にサラダ、その次に海老天の添えのきゃべつをよそった息子を見て
母は「これ、これでなくちゃ~」と父を諭してました(笑)
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〆はお赤飯と先日の天どんの時にもした簡単おすまし。
お赤飯はオット母作製でっす^^もち米:米=2:1とのことで、豆の固さも味も何もかもすっごく美味しかったです!
わたしの母もとてもお赤飯上手なので、わたし上達のしようがないわ~~ほほほ。
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おやつは昔ながらのアイスクリン。地元の名店のもの。
この後おひるねをした息子、目覚めた後はみんなでぶらぶら散歩。
息子はもともと歩く方だと思うけど、結構な距離でもなんだかんだとしっかりついてきます。
もう3歳やもんね、大きくなったわ!これからもすくすくほがらかに!
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# by toaruhi | 2008-06-15 20:50 | おひるごはん | Comments(0)

HAPPY BIRTHDAY!

3歳のお誕生日会。
このために来訪のオット弟さん一家まじえて、オットの実家にて。
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オット母御用達の魚屋さんの新鮮お造りあれやこれや・きれいに下ごしらえされた野菜たち。
わいわいがやがや手巻きずしパーティ。
酢飯の味加減、とても美味しい。わたし、いまいち自信ないので今度教えてもらおう~
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バースディケーキもいつも頼んでくれる自然派店のもの。
あっさりしててとても美味しいのです。

たくさんプレゼントはもらえるわ、ごちそうだらけやわ、大好きないとこもいるわ、で
息子は「たんじょうびっていいなあ~~~!」としみじみ思っていることでしょう^^
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# by toaruhi | 2008-06-14 22:10 | きねんび | Comments(0)

おたんじょうびのあさごはん

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息子、3歳のお誕生日。
前夜からたねをつくっておいて、豆乳パンケーキ。いつもどおりのおから入り。
お山にかさねて、黒みつやシナモン、カシスのジャムなどお好みで。
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パンケーキにはきゃべつ炒め、なカツ代さん方式が多いわがやですが
今日のきゃべつはやわらかいグリーンボウルゆえ、サラダで。
じゃかじゃか刻んで、チーズドレッシングに温泉たまご。
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昨夜、オットが息子の大好きなさくらんぼを買って帰ってきました。
日頃はもっぱらアメリカンチェリー(笑)、息子よ、これが佐藤の錦さんやで~^^
ふだんならバナナの1本や2本、すごい勢いで食べ尽くすのにわき眼もふらず「さーくーらーんーぼー!」
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ずっしりもっちり生地ゆえ、拙者だけでは無理じゃ
助太刀を頼む、父上!

ではせがれよ、二人羽織斬り!

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朝食後、両親からのプレゼント贈呈式
入魂セレクト?あれやこれやのいろんなトーマスものを
一挙結集させ福袋的なプレゼントにしてみました

夜は大好きないとこのお姫様も来て
たんじょーびパァーピー

興奮しすぎて鼻血だすんちゃうか
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# by toaruhi | 2008-06-14 14:14 | 朝ごはん | Comments(4)

6月13日の晩ごはん

託児付き、こども抜き母達だけで語ろう!の講座・全6回、本日終了。
ほぼ毎回講座後には都合つくひとはランチへ。
今日は最終回と言うこともあってか、フルメンバーでファミレスへ~
講座は終了したけれど、今後も何らかのかたちで集まっていくことになりそう。
次回は皆で公園だ!などなどの企画をたてて、今日はおひらき。
興奮しすぎで昼寝なんてすっとばした息子、帰ったら眠気でとろけそう…
ふにゃふにゃふらふら状態を励ましつつ、夕飯におふろ、歯みがき、寝かし…
合間あいまにありものでパパパと製作晩ごはん。
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びんちょうまぐろの胡麻だれ和え。
昨日、たこと一緒に眼について買っておいたもの。
オットはいかにも~!な赤いまぐろとかも×。びんちょうあたりなら少々は。
ころっと切って、お酒と淡口で漬けにしておいて、胡麻だれ+マヨ隠し味で和えました。
ちょっとハワイのポキサラダを意識したつもり…^^
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わが実家で『焼きなす』といえば…これです。
茶筅切りにしたなすをにんにくで香りをだした胡麻油でじっくりとろとろ焼いて、お醤油ジュッ。
茗荷に刻みねぎ・生姜の薬味3巨頭をたっぷりのせて。
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大根とちくわのうま煮。
カツ代さんの大根オンリー本から。乱切り大根とちくわを水・みりん・醤油で煮るだけ。
たまたまとってあったおだしがあったので使いましたが
タターッと煮て、フリースのおくるみでほっぽっといただけなのになかなかでした。
ネムネムの息子ですら美味しかったようで(眠くても食欲は衰えず^^)
びっくりするほど食べたので、実は急きょ新たに大根切って足したのです^^
乱切りのおかげか、それでもわたし達の食事にもじゅうぶん間にあうかんたんスピード煮ものでした。
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絹こしと生椎茸。この取り合わせ好きです。このビジュアルが特に。


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またまたいつも以上に
寄せ集めかき集め感いっぱいですが
明日は息子のバースディ
宴がひかえているので
こんなんがちょうどよかったかも
(と、いうことに)
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# by toaruhi | 2008-06-13 21:42 | 晩ごはん | Comments(4)

実ざんしょ・ざんしょ

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実山椒の佃煮。
前から作ってみたかったのです。
煮魚にぱらぱら入れたり、オトナ向きの混ぜごはん、昆布煮いたりに展開しても…と想像はひろがる^^
小枝を取り除いたりがちょっと手間でしたが
最初オットに手伝ってもらったら、「ほんまにこんなんやってんの!?」とちょいギレで
やってるわいー!とわたしもちょいギレ(笑)
息子は嬉々としてやってくれました~^^
手間と言えばそれくらいで、後はゆでこぼして水気を切ったら、ひたすら煮詰めるだけでかんたんでした。
ちなみに、煮汁の割合は酒・みりん大さじ1で、お醤油はひたひた。
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# by toaruhi | 2008-06-13 21:23 | とあそな | Comments(2)

6月12日の晩ごはん

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たこと野菜のマリネサラダ。
なんかこのところたこが食べたくって…
普通にお造りにでも…と思って買ったけど、あれこれ野菜取り合わせてサラダにしました。
新玉ねぎ・きゅうり・トマト・パプリカ・レタス。
盛ったガラス鉢、先月の四天王寺さんで買ったもの。
うちのテーブルは濃い色なのであまりわかりませんが、すみれ色なのです。
紫好きのchicoさん、いかがですか~^^
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肉詰めぴーまんの六ちゃん煮。
生協でぴーまんが届いたところに(注文してた事を忘れていた)
安かったからと八百屋さんで買ってしまい(それも3袋)
そこへJA直売所で買物をしてきたオット母からのおすそわけ(ありがたい)にもぴーまん…!
けれど幼少時からぴーまんが大好きだったので、嬉々として展開メニュウを思案~。
まずはベタに肉詰め。普通に焼いてドミグラ系ソース味も好きだけど
今日は焼き目をつけてから甘辛だしで煮こみました。お箸でちぎれるくらいのやわらかさ。
タネにもすり生姜入ってますが、こんもり針生姜も。

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スリムさんやでぶっちょさん
ボン・キュッ・ボンもいたり
人間世界と同じです(笑)
ちょっとパズル気分で並べて^^


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舞茸・しめじ・椎茸・ぶなぴー、胡麻油でいろいろきのこのソテー。
お酒をふってすこし蒸し焼き、香りづけにじゅっとお醤油たらり。七味と刻みねぎをトッピング。
山のようにあったきのこたち、ぺしょーんとなってモリモリモリ。
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今日のお味噌汁はかぼちゃとお揚げ。爽やかな淡い黄色の日本かぼちゃでした。
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だんだんクセがつかめてきたぞ~糠漬。胡瓜にセロリ、にんじん。次は何漬けようかなあ。

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ところで、今日は発泡酒だったのですが
お互い申し合わせたように
「…あれ、これビール?」と言うくらい
なんか濃く感じたのです。
棒アイスでアタリがでた気分でした(笑)
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# by toaruhi | 2008-06-12 21:24 | 晩ごはん | Comments(2)

6月11日の晩ごはん

今日は大親友S子フェス。なにやら毎日何かを開催してますね…(笑)
そのココロは、彼女直伝レシピの揃いぶみ^^
盛ったうつわも、なんとな~くわたしの中でのS子イメージのものに…どないでっしゃろか?
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きりぼし大根と挽肉のカレー風味炒め。
あいにく豚挽きはなく、合挽で作製しましたが、やはりあとひくお味で美味しかった~。
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じゃこじゃがバター。S子新婚時代~愛用の料理本より。
メークインで作りました。わりと長い時間炒めるので、ほくほく系のお芋なら、もっと煮崩れる感じになるのかな。
本の写真では七味をパラリとしていたけど、息子を思いさすがに辛くないパプリカパウダーにしておきました^^
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枝豆がんもの含め煮。
S子はこういったがんもとか厚揚げを煮くのが上手なんです。
うす揚げ使いもうまいな~大根と煮いたり、カリカリ焼いてサラダにのっけたり。
今日はオット早めに帰宅でき、三人で食事できたのですが、嬉しさも手伝ってか
日頃こうゆうじゅわっとおだしがにじむ系の食いつきフツー(なぜか高野豆腐はOK)の息子も2つたいらげた~。
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早めに使いたかったレタスで、かんたんにツナサラダ。ベタで美味しかったでっす。
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もやしとにらのお味噌汁。
息子、父に倣って2杯目のごはんはお味噌汁をかけてねこまんまちゃんしておりました。
食べにくかろうとスプーンを出してやってもお箸で食べる!と言って聞かず。
しかしそれなりに上手に食べていた。負けん気パワー恐るべし。

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喰らい・語らう父と子。
父の半裸はご了承ください…
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# by toaruhi | 2008-06-11 20:00 | 晩ごはん | Comments(4)

6月10日の晩ごはん

天どん・かつどんの類、たまにむしょうに食べたくなります。
ただ、どんぶりごはんの時って、お相手に悩む。
考えたあげく、結局は麺モノ、と炭水化物フェアになってしまうのですが~。
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海老・さつま芋・椎茸・おくら・茗荷にごぼうとにんじんのかき揚げ。
炊きたてごはんに揚げたてのっけて、天だしをピャ~。うむ~幸せだ~^^
基本別皿派ゆえ、のっけているような別皿のような。
ちょっとカフェ風を気どってみました …って天丼出すカフェなんかないやろ^^
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なんやかんやと大親友S子からの直伝レシピ、母に次いで多いかも。
和蕎麦に赤と黄色のパプリカ、ひじき。ちょっとでもヘルシーにと、大根の千切りも加えてみました。
オリーブオイルに塩、お醤油ちょろり、がオリジナルだった気もするけど
塩ぽん酢に+味を調える程度に自然塩にしてみたら、ヒットでした☆いくらでもいける感じ、やばし!
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わしわしと野菜…と思い、うまい菜をさっぱりとおひたしに。
ちょこっと量に見えるけど、大男が手のひら広げたくらいの大きさの菜っぱ10枚はあったかと。
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どんぶり&麺のセットには香の物もいるでしょう。
軽く塩をあてた拍子木大根を梅紫蘇風味の甘酢に漬けたものと、胡瓜の糠漬。
今夜の胡瓜は、先日よりは長く漬けこんだけど、それでも浅漬。
漬けぐせをはかりながらやってくのがまた楽しくもありますが~。
お大根は、夕方仕込んだとこなのにいい感じに食べごろでした。
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そして汁ものはおすまし、おわんに入れたけずり蒲鉾めがけて、熱いおだしをはっただけ。
卓上で青紫蘇をちぎりいれたら、ふわっと爽やかな香りが立ち昇って…

b0141230_23122463.jpgふぅ~今夜もよろしゅうおあがり~
(=こちらで『ご馳走様』、今から食べるみたいやけど)
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# by toaruhi | 2008-06-10 21:55 | 晩ごはん | Comments(4)

6月9日

めったにないけど、珍しく月曜日にオットおやすみ。
月曜日おやすみといえば、美容師さんが多いかな?(わたしの生活目線からすれば図書館もやけど 笑)
心なしか、すれちがうカップルや親子連れの男性、おしゃれっぽいひとが多かったような。
あと、今日は学校行っているような大きめの子どもも多かった。
日曜参観なんかの代休だったのかな。
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なんてったって昼はコレ~^^息子の興奮にはロバもびっくり。

夕食は、わりと遅めに昼食だったのもあり
大食い一家もいつもよりはハラヘッタハラヘッタとはならず。
夕方長めのおさんぽも行ったし、オットと息子などおふろ直前まで外で遊んでたのだけど。
まあでもおやすみやし、とりあえずビール!(笑)アテすらもちゃちゃっと乾きもの系で^^
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♪サカナは炙ったイカでいい~ …イカっつってもスルメですが、いちおう炙ったよ^^
そして、前に何を思ったのかオットが買ってきて食べる機会なく今に至ったチーかま。
(簡単おつまみ代表と思ってたら、「ボイルせなあかんねんで!」とか言うからやってもらった 笑)
それから、以前chicoさんにお持ち寄りいただいた胡瓜とおじゃこの山葵ドレ和えを思い出しまねっこ。
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シーフードミックスとちんげん菜で塩炒め。わたしの思惑以上に息子のツボに入り、ばくばく食べていた。
(どどどどうやらたっぷり胡椒作戦もキカなくなってきたようです… 汗)
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時間も早いことやし、これでやめておけばよいものを・・・
欠かせないのよ、めしと汁~^^納豆大好きファミリーは実に3パック消費でっす。
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# by toaruhi | 2008-06-09 21:00 | 晩ごはん | Comments(0)

6月8日の晩ごはん

b0141230_23472866.jpg不定期ながら
時折開催、パスタフェス。

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* 生ハムとトマトのカッペリーニ
カッペリーニと言えば、わたしはトマトと紫蘇のこの冷製ばっかりかも。
いつもはツナで作ることが多いのだけど、今日は生ハムで。
細挽の胡椒きかせ、レモン汁でさっぱり。
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* 豆まめパスタ
そら豆・さんど豆・えんどう豆。豆まめづくしのパスタ。
ほっくほくのそら豆、ぷきぷきの歯ざわり三度豆、甘~いえんどう豆の三重奏…
こうゆう塩/オイル系パスタ、好きです。こちらは粗挽き胡椒、そしてチーズたっぷり。
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* 水菜と大豆のサラダ
あ、これまた豆でした(笑)冷凍お豆ストック、これにて〆。
また合間見て仕込まねば。富澤で買ったお豆さんいろいろあるのです。
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* ミルクスープ
ショルダーベーコン、さつま芋、にんじん。新たまねぎたくさん。
具はまるでシチューですが、暑いので、もすこしさらりとスープに。
息子、おかわり3杯(笑)
よそったミニミニルクルーゼ、かなり前から持ってましたがよう~やく使いました^^
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パスタをするといつもオットが言う言葉。
「ちょーど食べたかってん~」  …それはよろしゅうございました。
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# by toaruhi | 2008-06-08 21:54 | 晩ごはん | Comments(4)