「そやそや、ぱん食べようや~」

と、言って毎朝起きてくる息子。
「それがええねんやん~」…って、何かを発見したかのような口調で。
朝のお目覚めはかなりご機嫌よい方です(しかし昼寝の目覚めはめちゃ悪が多し)

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卵がたくさんあったので、いくつかゆで卵にしてペーストを作っておきました。
それとスライストマトでマフィンサンド。クレソンは無理やろ~と抜いておいたらやはり怒られた。
食べるもんなら食べてみろと渡したら、普通にしゃくしゃく…
ところでクレソン、わたしは後味がバター風味、オットは梅の味がするといつも言う。
息子はどう思っているのだろう。…何も思ってないか^^
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ホームベーカリーを買ってからというもの、ほんとめっきり市販のパンを買うことが少なくなりました。
時々いかにも工場生産~な角食にマーガリンと苺ジャム…とか食べたくなります(笑)
これはチーズをのっけてトースト。ちょっとピザ風とピーナッツクランチのっけ。
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# by toaruhi | 2008-07-09 15:39 | 朝ごはん | Comments(0)

メロンのためいき

先日わが両親が来た訳は、これでした。
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母の里からやってきた!茨城県は有数のメロンの産地でーす。
母の弟(つまりわたしの叔父ですね)の妻(つまりわたしの叔母ですね…って書くとややこしいな)
の実家(ややこしさMax・笑)が作っているものだそうです。
それがどっさり届いて…殊に食べごろが大事なものであるし・大量だし
何よりは孫の喜ぶ顔見たさに飛んで来た両親でありました^^
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それにしても自然の発色の美しさって、何ものにも勝りますね~うっとり。
さっぱりとした甘さ・したたる水気にもうっとり。

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ところで↑タイトルは
山瀬まみのデビュー曲


昔彼女が出ていた『テレビ探偵団』
最高に好きでした
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# by toaruhi | 2008-07-09 00:32 | 到来もの | Comments(0)

持つべきものは…

昨日集まった友人に頂いた剣先イカで糸造り。
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ご主人が友達数人と福井まで行ってイカ釣りをしてきた釣果のおすそわけ~☆
なんか透明感とか違う!気がします^^すり生姜とたまり醤油でぱくぱく。

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島らっきょうの塩漬もその友人のお手製!
持つべきものは料理上手の友人です。
なんと彼女、イカのわたで塩辛も仕込み中だそう。
子持ちにはとても見えない
夢のように綺麗な子なんです~
あの美しさで料理上手なんて…


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中途半端な量の鶏ももを発見、ひさしぶりに鶏のオイル煮。
これはしみじみ野菜をもりもり食べるための肉料理だなあ~。
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予想はしてたけど、案の定オットに大好評、豆もやしと韓国海苔のナムル。
胡麻油でなく、石垣島ラー油にしたので、ピリッピリ!
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あっさりと浅蜊のおつゆ(シャレたつもりはないです~)
貝のおつゆには粉胡椒、という大好きカツ代さんの教え守ってま~す
…にしても、ほんとにカツ代さんは現在どうなさっているのでしょうか…

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異常に思えるほどのこの急な暑さ
明日からいったんましになるという予報だけど…

当たってくれ~れ~ れれ~
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# by toaruhi | 2008-07-07 21:21 | 晩ごはん | Comments(0)

S子よおめでとう

前日も遊んでいた友人宅へ今日はおじゃましました。
集まった3組でビニールプールで大はしゃぎ、息子は初めての体験。
たっぷり遊んで帰宅して、とにもかくにも入浴~夕飯~寝かしつけ!
そしてストック総動員で作った晩ごはん。
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定番ふうなハンバーグ。ソース美味しくできました^^
焼いてから、そのままのフライパンで砂糖・トマトピューレ・ウスターソース・レモン汁・粒マスタード。
適宜スープやお酒で伸ばして煮詰め、バターをひとかけら。
なんともごはんがすすみます。野菜もこのソースをからめてぱくり。
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トマトとわかめの和えもの。新生姜の千切りもたっぷり。今日も湯むきトマトがあって助かりました。
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新生姜はこちらにも~糠漬してみました。みょうがも程よい漬かりっぷり。
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刻み庄内麩と椎茸、玉ねぎのお味噌汁。
梅雨明けもまだ(ですよね?)なのにこの暑さ、バテぬようにとごはんに日の丸。

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あ、きょうは七夕イブ
大親友S子のバースデイやん

わたしもきっかり5ヵ月後…
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# by toaruhi | 2008-07-06 21:43 | 晩ごはん | Comments(2)

わたしの両親来訪~

昼間は友人と園庭開放、そのまま友人親子が遊びに来てくれて、夜はわたしの両親来訪。
息子は興奮の連続、スペッシャル!ないちにちでありました。

とにかく暑いので、なんだかビールに合いそうなものばかり…^^
ところが、いつも母に運転させて来る父なのに、今日は父がドライバー。
ゆえに、母と娘は飲ませていただきました~

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ブロッコリにカリフラワー、ソーセージのボイル盛り合わせ。
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外食と母の味以外はそうそう受けつけぬ父。当然変わり食材も基本的にはノー。だけどゴーヤはOKなのです。
料理上手の友人宅で食べて以来わたしもお気にいりの、なすとのぴり辛味噌炒め。

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こないだ友人にもらったとうもろこしを蒸篭蒸し。



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父の好きな冷やしトマト。
↓ 記事でやっておいた湯むきトマトが
ここでも活躍^^


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豚キムチ焼きそば、温たまのっけ…のつもりが、なぜか上手に固まらず(温玉メーカー使ったのになぜ?)
買ったばかりのたまごだし、まあいいか~とのっけたら、父が「俺、生卵あかん」と言う。
四半世紀+10年、娘やってきましたが知らんかった~^^ ごめんな、おとうさん~

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あとは昨夜のエンリョノカタマリも出して
糠漬・梅干しなどなどでお茶漬食べてもらって〆

帰宅したオット、その後オット両親もまじえて
皆でお茶タイムして
今日の日はさようなら♪
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# by toaruhi | 2008-07-05 23:00 | 晩ごはん | Comments(0)

赤茄子(あかなす)蕃茄(ばんか)小金瓜(こがねうり)

真っ赤なおしりが眼に飛びこんできて、トマトを箱で買いました。
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にわかに暑くなったので、みるみる内に更に熟れてきた!
無駄にしてはならじと、とりあえずせっせと湯むき。
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かたちの美しいものはまるのまま、熟れがすすみすぎたものは刻んでとりあえず瓶詰めに。

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おかげで、急きょ遊びに来た友人に
待たせることなくサササと冷たいパスタを


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同じく急場のお助けの缶詰利用で
熱いコーンクリームスープを添えて
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# by toaruhi | 2008-07-05 16:38 | おひるごはん | Comments(0)

溶けちゃいそう~

いきなり夏!な暑さ~~。窓から風はわりと吹いていても…長時間ガス調理はげんなり~。
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で、短時間でできる、おなすと牛肉の煮いたん。生姜きかせて・つゆだくで。
そんなつもりでもなかったんだけど、結構うす味に仕上がりました。
けど暑い時のおかずって、きっちり濃いめか/さらさら淡い味の両極端がいいように思うのでまあいいか。
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ごぼうサラダ。先日のチェリーちゃんちで食べたのが忘れられなくって^^
酒蒸ししてほぐしたチキン、ささがいてさっと湯通ししたごぼう、胡麻ドレ味。刻みねぎも忘れず。

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この瓜は三日くらいは漬けこんでたかな。
小かぶの葉っぱも同じくらい
けど青みは綺麗に残りました。


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まっ黄色のさつま芋、生椎茸のお味噌汁。
暑いからお味噌汁もなぁ~…と思いつつも
汗をかきかきおなかからあっためるのも
良いのかな?と思ったり。

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ビールで身体冷やしてるしなぁ^^
なんか調子乗って
パリパリぽりぽりジャンクなお菓子も
食べたりなんかして~


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まーともかく
シッカリ食べてたくさん眠って
夏ばてしないようがんばっていきまっしょい
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# by toaruhi | 2008-07-04 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

今日も嬉しい午後

自治体の育児支援施設で仲良くなった友人が来訪。
すっごく料理上手な子なのでちょっとキンチョ~…の、わりに残りものアレンジごはんでしたが^^
とても喜んでもらえて良かったでっす☆
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パエリヤ…ふうに見えます?が、ナンチャッテなのです^^
冷凍ストックしてたサフランライスに、たまねぎたっぷりのあさりのワイン蒸しをスープごとかけたの。
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レタス・きゅうりのかんたんサラダに生ハムひらり。シーザードレッシングたらり…にライム絞っただけ~。
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きのこ好きと言っていたのをふと思い出して、ちょうどあったしめじと舞茸でペペロンチーノ的ショートパスタ。
ちょっとお醤油で和風な感じ。
スパゲティにしようかな…と思ったけど、子ども達にはショートな方が受けがよく食べやすいかな~と。
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今日はびっくりな猛暑!思いつきでしたこのスープ、おかげでクリーンヒット☆
コンソメスープを冷たーく冷やしておいて、ゆでて細かくたたいたモロヘイヤをたっぷり、トマトはちょっと彩りに。
モロヘイヤのとろみがより冷たさを感じさせてくれて、食べてる間はひとときの涼しさ…

これからますます暑くなってくし、暑い日中の公園遊びはちと危険^^
しばらくはこうやって、おうちに呼んで/呼ばれて…遊びが多くなるでしょう~(のぞむところ! 笑)
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# by toaruhi | 2008-07-03 18:33 | おもてなし | Comments(0)

嬉しい午後

出先の図書館なんかでばったり~はちょこちょこあったけれど、意外におひさ?YUKOさん母子来訪。

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ゆでて氷水で締めたお蕎麦に
大根せんぎり・貝割れ菜のWだいこんや
芽ひじきとパプリカ混ぜ込み
塩ぽん酢で食べるお得意サラダ蕎麦

乾蕎麦なところがポイント
細めでつるっとした喉ごしが良いのです


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オット祖母のばらずし
酸味やわらかい甘めのお寿司

これでもかとばかりの青紫蘇のっけ


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産直のしろ菜がふた束
お揚げでささっと煮びたしに

こうゆうジミ系菜っぱを
モリモリ食べる息子に
女神YUKOが優しい微笑を


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YUKOさんからのお持ち寄り
香ばしくグリルで焼いた
お揚げとアスパラを
おかか醤油と胡麻油・お酢で和えたもの

思わず生姜の風味の
泡の出る飲みものを一杯ずつ(笑)


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男児たちには更にジミなおむすびランチ
ふと思いつきでひとつを
きなこおにぎりにしたら
意外に人気をさらいました^^



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おやつタイムには所用をすませた
chicoさん母娘もお越し~~

このところ大注目している
『ひだまり菓子店』
YUKOさんがおみやに(嬉)
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# by toaruhi | 2008-07-02 18:30 | おひるごはん | Comments(0)

華麗なる食べっぷり

ホテル阪神のカレーのバイキングへ。
カレー、先日家でもしたとこだけど(それも今日をわかっていて 笑)
7月イッピ、いよいよ夏が来た!ということで~~~。

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ホテル特製ビーフカレー。
最も辛口で、わたしはこれがいちばん美味しかった。

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チャナカレーっていうんだったかな?ほうれん草。
これも中辛とあるわりには結構辛いのに
息子は「こぱイ~(=POPAYE)」と言って食べていた。


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ハッシュドビーフもありました。
甘ったるくなくて、好みの味。
オットもとても気にいったようでした。

他には甘めのベジタブルカレーも。


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サイドメニュウもあれこれ。
チキンの紫蘇フリッターにハマった息子。
わたしはボイルのおくら・ほうれん草に
カリフラワーや枝豆がGood~
ごはんをちょっぴりずつにして
野菜たくさんでカレーおかわりしました^^


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そして食後のスウィーツも。
プチシューにプリン、杏仁豆腐や
ココナッツケーキなど。


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しかしまあ三人とも華麗なる食べっぷりであった
例によっての往復サイクリングしたので
食前食後の運動は足りて…ます?!


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さすがに夜はおそうめん。
なんだかんだ冷やそうめんメイン~って
なかなかできないし、まあよかったかな?

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そしてあるものテキトーで。
息子がアスパラに異様にハマり
わたしとオットはほんの数本…
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# by toaruhi | 2008-07-01 20:00 | ひる・よる | Comments(0)

上半期終了~

かぶらを見かけると、つい浮かんでくるのがこの卵とじ。
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おだしたっぷり、今日はこれが汁もの兼用としました。
うす葛ひいてあるので、おなかの中からほんわりあったまる感じ。
今日は梅雨とは思えないからっとした爽やかな日でした。
どうかすると涼しすぎるくらいの風が吹いているので、とても美味しかった。
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塩胡椒して、お粉はたいた太刀魚をさっと焼いて、例のてんきち母ちゃんにらだれを。
しかし、太刀魚、こんなに身がやわらかいのに猛々しいまでの骨~
今日昼食を食べはぐれてめっちゃめちゃおなかがすいていたらしいオットは
その食べづらさに、無言でちょっと怒りながら食べていたよ。
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青梗菜のWピーナッツ和え。
シュガーフリーのピーナッツバターとだし醤油で和えごろも、トッピングにピーナッツクランチ。
ところで、今の息子の野菜ナンバーワンは青梗菜(か、小松菜)だろう。
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青瓜の浅漬(浅すぎたかな~)と新生姜の甘酢漬。
真ん中のは、どげんかせんといけんミヤザキの名産?日向南瓜の味噌漬なるもの。
かりりとした面白い歯ごたえに、ごはんにぴったりな濃いめのお味でした。
奥のものは、東北ではポピュラーなのかな?甘味噌を紫蘇でくるんで、揚げたものです。
日中、息子とオット祖母宅へ遊びに行っていていただきました。おばあちゃんは仙台の人なのです。
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# by toaruhi | 2008-06-30 20:21 | 晩ごはん | Comments(0)

とれとれいわしたたき身

↑ と、バラ凍結の挽肉を買いたいがために、生協加入していると言っても過言ではありません。
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そんなたたき身を使って、つみれバーグ。
ちょっと挽肉もたしてます。ねぎ・生姜、つなぎにぱん粉とたまごも。
太ねぎと一緒にこんがり焼いてから、別鍋に仕立てた甘辛おだしを煮からめました。
大根おろしを添えて、七味をふって。この食べ方、以前実家で出たのを思い出しました。
母も生協でこのたたき身はよく買っているのです。
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小松菜とちくわの辛子和え。
ゆでるとたっぷり食べられる~青菜大好き。
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黄色いのはズッキーニです!
小梅ちゃんはわたしの母の手づくり。
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なめことお揚げのお味噌汁。ザク切りみつ葉もたっぷり。
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夕飯支度済んだところにいただいちゃいました。置いとけるものでもないし…と食べる(笑)

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さすがのオットも
今夜は食後のお菓子はやめてました

そりゃね、そうよね
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# by toaruhi | 2008-06-29 21:50 | 晩ごはん | Comments(0)

暑気をはらおう

どうにも蒸し暑い。浮かぶのはやはり…
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とびきりホットなグリーンカレー。
なすにパプリカ・ぴーまん・かぼちゃ、マッシュルームにヤングコーンと、まるきり野菜ばかり。
わしわし玄米も食べたかったので、よけいにカレー!と思ってしまったのでした。
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お相手は酸っぱくて甘くて辛い、タイ風はるさめサラダ。
豚挽き肉、オニオンスライスにきゅうり、ミディトマトに青紫蘇。酸味はライム果汁です。
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じ・つ・は、ふつうのおうちカレーも^^
じゃがいも・たまねぎ・にんじんの定番御三家と、鶏ボール。
さすがにグリーンカレーは無理であろう息子用に…という名目で作製。


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なんとなく南国調に
ラムを入れたベリーソーダ

それにしても
カレーってどうして
食べ過ぎちゃうのかしら

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今日のおひるはナポリタン
スパゲティにカレーだなんて
今日はお子ちゃまバンザイメニュウだなあ


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ついウッカリして
わたしと違ううつわに盛ってしまい
ぎゃあぎゃあわめかれて奪われた

先にハラペーニョを振っていたら
阻止できたか…?

オトナゲなくてすみません
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# by toaruhi | 2008-06-28 20:16 | ひる・よる | Comments(2)

ハピネスさん・茶

すいか。
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桃と同様、どう切ろうかいつも考える。
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結局こう切ることが多い。
大きなくし切りにかぶりつき@縁側withふるかはともかく傍らに食塩…って
もはやドラマとかのイメージ?

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目の前の現実は
咀嚼しつつ
右手のフォークはつきさし
左手は手でつまむ勢いで
食べる幼児

あげくムセて
「茶!」と泣き叫ぶ
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# by toaruhi | 2008-06-28 14:08 | 朝ごはん | Comments(0)

6月27日の晩ごはん

比較的雨を避けられた感のある今週でした。
今日はぽとり…とも降る気配なく、暑かった~~^^

で、今夜もアテっぽいおかずオンパレード。
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ベビーアスパラというのかな?
細~くてやわらかそうなアスパラガスをたくさん束で買ったのと、烏賊をあっさり塩バターで。
新玉ねぎとメイクイーンも入れました。
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最近、にらがお安い。
何にかけよう…と迷いすぎて数日(笑)やろうやろうと思っていた、かのてんきち母ちゃんレシピのにらだれをば。
まずは、いりたまごに近いくらい半熟にしたふわとろの卵に…
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ぼってり分厚いお揚げをカリカリに焼いて、大根おろし。
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むろん頂きものの(笑)鮎の甘露煮。
予想通り、オットは箸をつけなかった~美味しいのに^^
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加賀太胡瓜を漬けてみました。
水が出るのを承知しながら、あえてタネはとらず。
あと半分あるので、雷干しとかにしてみようかな?どうしようかな~
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とろーり、豆腐となめことおねぎのお味噌汁。
なめこって納豆っぽい香りがしますね。納豆嫌いの人はこれもツライのだろうか。

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一昨日おやすみデーで
家族で焼肉屋さんへ、当然ビール^^
そして昨夜は友人と飲み会だったオット
今夜は休肝日にしていた

「アル中なったらこまるから~」やって

なれへんなれへん


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わたしはかまわず飲んだ上に
食後はこれ

あかんあかん
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# by toaruhi | 2008-06-27 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

ささやかな喜びを つぶれるほど抱きしめて

当時机を並べていた大親友S子と共に、結婚前勤務していた会社での後輩宅へ。
まだ結婚2年目にはいったばかりの新婚さんといってもよい彼女。
↑ タイトルの訳は彼女の呼び名。そう、『チェリー』なんです^^
あんまりにも可愛らしいので、入社当時にわたしがつけました^^
今も清楚で初々しい彼女ですが、アクの強いわたしとS子と変わらず仲良くしているあたり、なかみは一緒で~す(笑)
もはや、『チェリー』がどんどん変格活用?して、普段は『テリー』呼ばわりやし^^

さておき、ここは食ブログ、彼女の素晴らしいお料理のご紹介。
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野菜たっぷりツナの冷製パスタ、生ハムひらり。オリーブも入ってたような…?
つるつるつるつる、とまらなくて!取る右手を左手で抑える感じ^^
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たっぷりたまごフィリングのふわふわ白ぱんロールサンド。
ちゃんとオーブンで温めたのを供する行き届きっぷり。
息子が最後までかじってた残りをラップにくるんで持たせてくれたもの、帰りの電車で助かったよ~
ぺろっとたいらげた後「もっとないの?」とまで^^
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なるほど~オーヴンでほくほく焼いたポテト!
コドモが嫌いなわけがない~
息子&S子次男坊の酉年コンビが食いつく食いつく!


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サラダ2種。ミントグリーンのぽってりしたこのボウル可愛い!
胡麻ドレ味のチキンとごぼうのサラダ。
ちょうどごぼうサラダ食べたかったの!帰り早速鶏肉買って帰ったっちゅーねん^^
きりぼし大根と帆立のサラダ。
きりぼしというところが更に◎これまたいつぞやまねっこしまっす!

その他、苺のヨーグルトババロワまで!ご馳走様でした。
何作ろう~とすごく緊張もしてたようで、しきりに謙遜もしてたけど、どれもとっても美味しかったです!
アネゴ二人の食べっぷり見たやろ~?なぁ、テリー♪
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# by toaruhi | 2008-06-26 22:56 | およばれ | Comments(0)

なかみがいっぱいつまった 甘い甘い ものです

到来モノばんざーい!
佐藤の錦さん、息子はまさに舞い踊りながら食べておりました。
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その姿、これがいわゆるほんとの『錯乱・坊』といったオモムキでございました。

嬉しい到来モノは続く。
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スナックパイン。
手でむける…ってどうゆうの?と思っていたら…こうゆうの!
♪ 百聞は いぃ~っけんに しかず ♪(ゆうぞう&しょうこ、活躍してますなあ)
果肉はむろんのこと、芯の部分もカリカリしていてとっても美味しかった!
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# by toaruhi | 2008-06-24 09:04 | 到来もの | Comments(0)

6月23日の晩ごはん

聴ける限りは必聴~『上沼恵美子のこころ晴天』
生粋のラジオ好き(それもAM)のわたしですが、数年前これを聴きだすまでは実は食わず嫌いだったエミリー。
今はすっかり先入観払拭。(とはいえ、このラジオの時か料理関連の時のエミリーが好きだなあ)
さて、なにゆえこの前フリかと申しますと。
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野菜あれこれと厚揚げで家常豆腐?ふう。
これを聴くために聴いているといっても過言ではない『ここ天』火曜日の”イエスタデー これ食べたデー”のコーナー。
(しかしなんというベタな、ラジオらしいコーナータイトルなんでしょう)
内容がこれまたズバリで、昨夜食べた食事の内容を話すと言うものなのですが
火曜レギュラーの(若井)みどり姐さんがちょいちょいおっしゃるのがこれなのです。

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みどり姐さんの殿、健康上野菜多めを心がけねばならぬらしい。
これなら野菜豊富な割に満足感もあるから、とのこと。
聴くたび「美味しそ~」と思ってました
なすにぴーまん、赤/黄パプリカ、たまねぎに
ヤングコーンを入れてみたよ

わが殿・オットにも大変好評でした~


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見るからに青々とした国産のよいアスパラがあったので、ミディトマトとだしひたし。
湯むきしたトマトとゆでたアスパラを粗ざましした後、吸い加減に調味しただしにひたし、キーンと冷やしました。
暑い日ならもーっと美味しかったかな。今日はなんだか肌寒いほどでした。
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とら豆の薄甘煮。
すこしつぶれるくらいにやわらかめに煮ました。塩をほんのりきかせて、味醂すこしと洗双糖で。
甘いお豆はあまり好まぬオットが、すすめる前に自らつまんでいた(嬉)
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ラー油をたらり、挽肉とにらたっぷりのスープ。
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かぼちゃと大根の糠漬。
敷いたてぬぐいもお皿もかぼちゃ^^ちょっと遊んでみました^^
美しい色と、パリパリとした歯ざわり、かぼちゃなんかも糠漬に?という話題性的な存在ですが…

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今日はいつもより帰宅遅かったオット
めちゃめちゃ空腹やったみたいで、この上
納豆ごはんも食べるわ
緑のたぬきも食べるわ
すごい食べっぷりで食後一時間後には寝た

けど太らへんねやろうな…なんで?
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# by toaruhi | 2008-06-23 22:11 | 晩ごはん | Comments(2)

土曜日 ちいさな山のおうちへ

Tちゃんと共に、やっちゃんちへ。
いつもは車で行くけれど、息子に新しく通った電車に乗せてやろうというのもあってこの日は電車でゴー!
ところがこれが大正解、乗換えなどなんやかんやしても車で行く半分以下の時間です~いすい。
もはやつきあいも20年に手が届こうという高校からの仲良しトリオですが
環境が変わっても・時が流れても ♪やーっぱり するこた おなじ~(当時流行っていた曲のメロディで)
美味しいものを食べながら、話に花を咲かせます^^

まずは主のやっちゃんのお料理からご紹介。
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手づくりめんちかつ。
きゃべつがたくさん入っていて、外側カリッと・食感ほんわり。定番ソースやお醤油、ポン酢などで。
めったと手づくりなんてすることないわたしゆえ、息子「どこのオニクヤさんで買ってきたん!?」と連呼…
ああ恥ずかしい(もちろん自らを恥じています)
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めんちかつを揚げた中華鍋をサササと洗って、今度は鍋を振りぱらぱら美味しい炒飯が。
手際のよさにウットリ…お味も上々、うまみはなんと塩こん部長でした!
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しゃきしゃきレタスにふんわり卵を流したスープ。
息子、いっちょまえに並んだスープカップをあれかこれかと見比べて選んでおりました。
(はッ、ひょっとしてかたちじゃなくて量を見ていたのかも…!? 疑)
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眼にも舌にも美味しい、Tちゃんお持ち寄りのにんじんサラダ。
ルビーグレープフルーツやレーズン、胡桃なんかも入っていて香りや食感の妙ににっこりしながらいただきました。
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野菜のゆでストックなどを小分けにして持ってって、やっちゃんちで盛り合わせました。
粒マスタード・スイートチリソース・フレンチドレにたっぷりチーズをおろしたものを
それぞれちっちゃい容器に持ってってたのですが、それをもエイッと混ぜてかけちゃいました^^
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そして、とあそな・レバーひじき。
やっちゃんちの素敵なうつわに盛るとなんか格が上がったように見える^^


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大人には梅酒、こどもには梅ジュース

ちいさなホステスが手際よくドリンクサービス

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ははぁなるほど~
だってやっぱり飲みっぷりが違うもの
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# by toaruhi | 2008-06-23 20:44 | およばれ | Comments(0)

6月22日の晩ごはん

梅雨らしい降ったりやんだりの天気。
あるもの・在庫deごはんのトレーニングってな感じで思いつくまま作っていたら…
今夜も酒のあてというか、とあそなだらけというか^^
不思議に、こういうごはんってココロが落ち着くのですけどねー。
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鶏もものせせり、干し椎茸、にんじん、生姜を入れて、割り干し大根のおかず煮。
割り干しを水で30分ばかりもどした後、そのままゆでて、湯を切って食べよく刻む。
胡麻油で千切り生姜の香りを出し、鶏→椎茸→割干し→にんじんの順に炒めて
みりん:醤油=1:2で味をつけ、おだしをひたひた、15分くらい中火で煮いた後、おくるみして放置。
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大束の大根葉で、ふた品。
定番おじゃことの炒り煮、今日はかなり水気をとばす感じで仕上げました。
おじゃこの塩気とうまみに頼り、お醤油はほんの香りづけていど。わしわし食べたいしね。
もう一方は、桜えびとおかか、天かすの甘辛味の炒り煮。
こちらは少々汁気があっても、おかかと天かすが吸うので、ややしっとり仕上げ。
息子は、「どっちが好きかな~ジャコかな~エビかな~」と言いながら、延々交互に食べてました^^
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かんたんしば漬ふう。
今日本屋さんでチラ~ッと何かで見たのを、適当に想像して作ってみました。
おなすにきゅうり、茗荷に生姜に青紫蘇。だいたいどれも家にあるので。
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生姜と花かつおを炊きこんだごはん、オット母から。
おむすびにして、黒胡麻ふって。
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豚バラとごぼうと葱のお味噌汁、七味をかけて。
焼餅なんかも合いそう~、もっとたくさん作ればよかった^^


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雨ニモ負ケズ
友人達と地域の子供イベントなどに出かけました
とはいえ、降ってる時は屋内で
行き帰りやなんかはオールオッケーでひと安心

ランチはファミレスでした^^
日曜日のファミレスってすごい混雑☆


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夜も断続的に結構な雨
おかげで最近にしちゃ涼しかった~

よってわたしはお湯割りに
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# by toaruhi | 2008-06-22 21:41 | 晩ごはん | Comments(0)

6月21日の晩ごはん

終日外出、電車でゴー。
今日も今日とてはしゃぎ過ぎて昼寝抜き、帰宅する頃には溶解ぎみの息子。
おふろ・ごはん・寝かしつけを倍速モードで(最近このパターン多すぎ)
寝たが早いか階下に駆け降り、夕食支度も倍速モード。
だからやっぱり?炒めもの(最近このパタ… 以下略)
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先日友人宅で食べて美味しかったゴーヤとなすのピリ辛味噌炒めをば。
シャキッと好きのわたしでもこれはくったり食感がポイントだと思う◎
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だし巻きだしの中。
昔、通いに通った大好きな居酒屋さんのメニュウ。思い出して時々食べたくなります。
巻くのに苦労するほどだしを入れたたまご焼きに、吸い加減に調味した熱々のおだしをはります。
急いでたのもあるけど、今日は味噌炒めだしこれもあるし久しぶりにお味噌汁は省略^^
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じゃこおろしに実山椒。
オットはゴーヤのピリピリと山椒のピリピリとで時折「ぉあああ~」と悶絶しておりました。(また口内炎!?)
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糠漬あれこれを盛り合わせ風に。
大根、みょうが、大根の皮、もろきゅうみたいなちっちゃい胡瓜。
みょうがなんて特に、まだ浅めなのはわかってましたが、味噌炒めがこってりなのでわざと引き上げました。
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オット母作、新生姜の甘酢漬。
だ~い好き!いくらでも食べてしまう~ ♪ああ ど・う・に・も と・ま・ら・な・イ (古)
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しかし今日のメニュウ
酒のあてばっかりか!(笑)

ええ、ええ、梅酒がすすみました^^
時季でもありますし ほーほほほ
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# by toaruhi | 2008-06-21 21:38 | 晩ごはん | Comments(0)

6月20日の晩ごはん

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さんまの山椒煮。
今日、買物で真っ先に鮮魚売場へ。
YUKOさんの日記のぴっかぴかの鯵が脳裏に焼きついていたと思われます(笑)
先日作った実山椒の佃煮、いそいそと使用^^
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こってり煮魚に、さっぱりと口すすぎ、酢のもの。
わかめ、ラディッシュ、かぶ、ゴーヤ。緑と紅白、イタリアンカラー?
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こまつ菜とたまごを塩胡椒でサッと炒めました。
青菜とたまごの組み合わせって、色あいもしゃきしゃき×ふわふわの食感も好きなんです。
ほんとはソーセージなんかも入れたいけど…オットが~
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鶏レバー入りひじき煮。
ちょっと良いレバーだったので(といっても臓物、たかが知れてますが 笑)
いっそう臭みなく旨みだけがたつ感じで美味しい~。
惜しむらくは芽ひじきなこと。レバー入りならほんとは長ひじきにしたい。
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糠漬、今のところなかなか好調です^^
定番きゅうりばかりしてないで、そろそろちょっと変わった野菜漬けてみたいなあ。
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玉ねぎとじゃがいものお味噌汁に、天かすぱらりんこ。
先日遊びに行った育児サークル仲間にお味噌汁@天かすのこと言ったら皆したことなーいと言っていた。
そういえば、わたしはどこからやりだしたのだろう…?


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いかにも梅雨!な蒸し蒸しじめじめな日でした…

うまいぐあいに晴れ間を見計らって
買物やら散歩やら連れ出せたけど
雨続きを思うと心が梅雨…
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# by toaruhi | 2008-06-20 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

レバー入りひじき

鉄分満載~~~レバー入りひじき。
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ひょっとしてもともと実はデアイモノな組み合せなのかもしれないけど
認知度上がったのは、巨匠:栗原はるみさんでかな?(と、わたし的には思っている)
ともあれ、レバーなんて食べるのはもとより扱うのもダメだったわたしもこれは大好き。
何より、息子がよく食べる!ので、以来ひじきを煮くなら時々入れてます。

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16センチのルクいっぱいに作ったら
野田琺瑯のレクタングルのLサイズ
同じくMサイズと
10センチ四方位のタッパーウェアぶん
できました~
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# by toaruhi | 2008-06-20 14:14 | とあそな | Comments(0)

6月19日の三食

昨夜出し忘れたひと品、朝ごはんに。
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塩もみした小かぶのスライスと、さっとゆでたおかひじきをコーンと和えて、お好きなドレッシングを。
息子はかぶが特に気にいったらしく、「おつけもん美味しいネ~」と^^(まあ言いたい事はあっている)

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昨日、友人からもらった
でこぽんのジャム

とろ~り、フルーツソースのように
ゆるめの優しい甘さのものでした

柑橘系ジャムにはシナモンふりたい


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このトレイも四天王寺さんで購入
こうやってセッティングすると
息子にはとっても
『トベツク(=特別)』に感ずるらしい



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だからかな
今日はヨーグルト食べる日らしく
わたしのを奪い
結局合計3回おかわり…


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ところでうちはシリアルは
ヨーグルトで食べます

わたしが牛乳そのままで飲むのと
かりこりがふにゃ~となるのが
少々苦手で
ヨーグルトで食べていたら
いつしかオットも
そうするように


そしておひるごはん。
朝のままトレイが食卓に出ていたので、ありあわせでも小皿にあれこれのっけたら喜ぶかと…

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例のお肉屋さんの
これはめんちかつ

息子は「ころっケ美味しいネ~」と
はぐはぐ食べてましたが…


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しかしほんまにこの子の食欲って…
(自らを棚に上げる)
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そうゆうわたしも、息子おひるねしてから気のおもむくままにおやつを食べ過ぎ…
オットが夕食不要だったので、まあいいか~と^^
ところが!予定が変更になり、それも早く帰宅できることに^^というわけで、三人で夕飯。
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先日の飲み会で行ったお店のコースの〆のごはんをふと思い出しアレンジまねっこ。
えりんぎとコーン、ハムを炒めて、ちぎったレタスと海苔を熱々ごはんに混ぜ、バターとお醤油をちらり。
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ゆでストックしてた野菜があって助かり~^^スイートチリマヨで。
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ベーコン・にんじん・じゃがいも・たまねぎにセロリ。
↑のブロッコリ&カリフラワーの芯なんかもじゃかじゃか刻んだスープ。


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マダーム、貴女のおかげで
野菜なんでもの味を
まとめてくだすってありがたいですわ^^
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# by toaruhi | 2008-06-19 21:25 | いちにち | Comments(0)

6月18日の晩ごはん

日中、育児サークル仲間宅へ。
毎度ながらに昼寝せずの息子に帰宅次第夕飯(これも毎度ながらに爆食)
食後、入浴までのわずか数分でソファで倒れふすように眠っていたのにはびっくり。
3歳と数日、生まれて初めての行動!とにかく眼のカタイ息子なので…。
叱咤激励?し入浴、とにもかくにも寝かし、その後に作った夕飯です^^
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たことじゃがいもの煮いたん。
たこ・いか系は大根か里芋、というステレオタイプな思考しかなかったけれど
考えたらおでんに蛸足入れたりするやーん^^と。

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じゃがいもなら割に早く煮えるし
たこはゆでだこ使ったし
今日を見越して
昨日大量にひいたおだしのおかげで
サッサカ完成~~~


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こちらも昨日作っておいた揚げ茄子の中華マリネ。
鷹の爪・千切り生姜、みじん切りのロースハムを入れた甘酢に素揚げしたおなすをじゃんじゃん投入。
ハムのピンクが甘酢に漬かっちゃうと染まるので、別にみじん切りしたものを盛る時ばらばら~。
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本日の糠漬けは厚めにむいた大根の皮。そして食べたくなった梅干し→今日は蒸し暑かったからなあ~
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友人宅からの帰途、お気にいりのお肉屋さんで買ったころっけ。
毎週水曜日はサービスディ、息子の夕飯の一品がてら買ってあったのをオットにも。
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かぶの葉っぱときざみ庄内麩のお味噌汁。焼き麩とかよりダンゼンこの庄内麩が好きなオット。

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ひと品出し忘れたことに気づいたのは
食事も中盤になってから

あわててたからね~~
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# by toaruhi | 2008-06-18 21:45 | 晩ごはん | Comments(0)

6月18日のおよばれランチ

育児サークル友人宅にて3組集合~。
おひるごはんをごちそうになりました。
話の端々からお料理上手はわかっていたけど、ほんとに美味しかった!
仲間内では最も若い彼女、手際よく出されるすべてが美味しくて・・・日本の未来はまだまだ明るいワ~
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ピクルスきいた大粒タルタルがGoodなチキンソテー。彩穀ごはんがまた合うのよね~
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ゴーヤとなすのピリ辛味噌炒め。
先日の飲み会発起人/ベリーベストオブイケルクチだけあって、なんともススミそうなお味^^
もちろんごはんにも最高、絶対まねしてみる~。
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新玉ねぎとトマトと枝豆のサラダ。
こちらも泡の出る飲みものに合いそうな…^^彼女のおかあさんの夏の十八番だそうです。
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パセリたっぷりポテトピザ。
こちらもまた泡の…(以下略)子ども達にも大うけでした。


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キッズランチはまた個別に!
カラフル野菜の鶏つくねバーグに
ひじき豆におむすび

息子はお皿にかぶさるように
食べていた(恥~)
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# by toaruhi | 2008-06-18 21:36 | およばれ | Comments(0)

6月17日の晩ごはん

暑い~。揚げもの率・酢っぱおかず率上昇中。
でもまだ風が吹けば爽やかだし、日陰は涼しい、今からへたっていてはなりませぬ~。
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チキン南蛮。
相当お酢を入れても、漬けてる内に野菜からの甘みが出てくるのか、まろやか~に。
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マカロニサラダ。ツナ、きゅうり、たまねぎみじん切り、ゆで卵入り。
↑のチキン、タルタルソースを省いたのは、これがマヨ味だから^^
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暑い最中、揚げものしたんだから…と、ついつい欲張ってしまう。
で、おなすを素揚げしたものにかき醤油をたら~り、花かつをこんもり。
実はおなす、もっとたくさん揚げて、明日のおかずも一品作っちゃった。
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しろ菜とさつま揚げの煮びたし。
ただでさえ、サッとできる品だけど、今日は日中たっぷりおだしストックを作ったのでよりいっそうスピーディに。
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今のところ、今年度のとあそな作成率ナンバーワンはこれかなあ。
鶏挽き肉・干し椎茸・にんじん・コーンを入れるのも基本形。仕上がりにおねぎたくさんももちろん。
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絹こしとみつ葉。
オット、ひとくちすすったとたんに気の毒なハプニング。
なんと、汁椀が木目に沿って割れていて!ひざにお熱いのがダラ~^^
火傷なんかはなくてせめてもでしたが…。
しかし、こんなおわんってどうやって壊れていくんだろう…と思っていたけど、こうしてダメになるのね~
めったに食洗機には入れず(たまには回していた 笑)手で洗ってたんだけど
そうゆうのがやっぱり良くなかったんだろうな~。

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午前中、図書館でYUKOさん母子とばったり☆

息子はおそらく初恋の人=YUKOさんなほど大好きで
わたしはわたしで思慕の情はすごいので
親子してデレデレな今日のはじまりでした^^

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わりと年中熱いもの飲む方ですが
思わずアイス珈琲

ベタベタ大阪人ですが
さすがに『冷コー』とは言いまへん
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# by toaruhi | 2008-06-17 22:03 | 晩ごはん | Comments(0)

6月16日の晩ごはん

今月はオット仕事の都合で月曜日休みが続きました。
今日は、誕生日フィーバーの週末明けゆえ、遠出はせずのんびり。
昼食後、鶴見のアウトレット(名称変わったんですね)まで自転車で買物^^
気温は高いけど、からっとしていて涼しい風。気持ちの良いサイクリングでした。
夜は外で食べるつもりだったけど、息子がなぜか昼寝なしで頑張ってしまったので
ゆっくり食べられないかもね…と、三食共におうちのおやすみデーになりました^^
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♪551の蓬莱♪の豚まん。
簡単に他のもの用意してる間に、オットと二人、駅まで散歩がてら買いに行ってました。
正しい浪花っ子?息子もご多分にもれず、大好き。「ごーごーいチ~」と歌いながらご帰館。
わりとずしっとしてるけど、ひとつごときぺろっとたいらげ、ふたつめかかってました^^
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いつもはグリルで焼いちゃうけど、大親友S子式にフライパンで焼いてみました。
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大根と桜えびのパッパ炒め。みずみずしくて甘みのある美味しい大根。
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非常に助かるタイミング~、オット母からポテトサラダ。
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きゃべつとセロリの糠漬、刻んで混ぜて。
そして、同じくセロリを割いたいかくんと混ぜてレモン汁と塩胡椒しといたもの。

あるもの並べた夕飯だけど、妙に満足^^アテっぽいものが多かったからビールもすすんだな~^^
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# by toaruhi | 2008-06-17 16:16 | 晩ごはん | Comments(0)

6月15日の晩ごはん

おひるをがっつり食べて、おやつも常以上に食べたはずなのに…どういうこっちゃ、おなかがすいた^^
1日たっぷり遊んでもらった大好きなじいちゃんばあちゃん帰った後は、例のごとくにトロリン…息子はふにゃふにゃ。
時間もないしで、炭水化物祭り。
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池利のにしんのにゅうめん。
レシピどおりで作るとものすご~~~く濃いので(経験済み)
おなすを足したり、水も3~4倍量にはしました。それでももうすこし淡くてもいいくらい。
でもとても美味しいのです。満足!
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きのこをたーくさん入れて、玄米炒飯。
ぴーまんは最後の最後に入れて、色美しく・歯ざわりかりこり、がポイントのつもり。
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サラダは昼間のサラダの流用+桜えび、きんぴらはむしょうに食べたくて。

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誕生日フィーバーか
あんなに眠そうだったのに
おふとん入ってからも
昨日からの出来事を
ずーっとしゃべりつづける息子
いつもの倍はかかって
やっと眠りにつきました
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# by toaruhi | 2008-06-15 21:44 | 晩ごはん | Comments(0)

6月15日のおひるごはん

前夜からの興奮冷めやらぬ状態のところに、今度はわたしの両親来訪。
息子のはしゃぎようは天井知らず~。
そんな息子のお相手をしてもらいながら、わたしはあるものでなんとかごちそう風?と思案して…。
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実家で昔からよく行った中華料理屋さんの海老天を思い出して、記憶を頼りにやってみた。
サラサラと細かいお塩と胡椒で食べるのがとても好きでした。
”繊細”と呼びたいような、すっごくキレイなきゃべつの千切りが添えてあったのも印象的で。
…もっところもがふわふわかりかりだったなあ…えー、エッセンスだけ拝借でした~
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中華つながりで、蒸ししゅうまい。
レタスなりきゃべつなり敷けばよいものを(しかもあったのに)どりゃ~とグリンピースを投下^^
けど、父が結構つまんでいたのでまーいいか。
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大皿盛りだったので、各人に取り皿だったのだけど
真っ先にサラダ、その次に海老天の添えのきゃべつをよそった息子を見て
母は「これ、これでなくちゃ~」と父を諭してました(笑)
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〆はお赤飯と先日の天どんの時にもした簡単おすまし。
お赤飯はオット母作製でっす^^もち米:米=2:1とのことで、豆の固さも味も何もかもすっごく美味しかったです!
わたしの母もとてもお赤飯上手なので、わたし上達のしようがないわ~~ほほほ。
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おやつは昔ながらのアイスクリン。地元の名店のもの。
この後おひるねをした息子、目覚めた後はみんなでぶらぶら散歩。
息子はもともと歩く方だと思うけど、結構な距離でもなんだかんだとしっかりついてきます。
もう3歳やもんね、大きくなったわ!これからもすくすくほがらかに!
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# by toaruhi | 2008-06-15 20:50 | おひるごはん | Comments(0)