♪ きっと 想像した以上に 騒がしい

かつての会社の後輩・チェリーちゃんがわがやに来たる。
わたしを通じてオットとも懇意なので、オットおやすみデーに家族で歓待。
午前早めの時間に来てもらって、ゆーっくり昼食&おやつを食べながら
おしゃべりしましょう~という企画。暑いしね~ ^^;
あるていどの用意はしておいたのですが、彼女が到着して昼食までの間
オットが息子をお外へ遊びに連れ出してくれました(優しい気遣いありがとう!)
結婚2年目の彼女、「お料理教えて下さい~」ということで(じゅうぶん上手いのに!)
教えるっていっても、わたしの我流&目分量全開料理、参考になったかしらん…^^
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揚げさんまのみぞれ煮。
開いたさんまをひとくち大に切り、片栗粉まぶしてカリリと揚げて
みりん・お醤油で調味した大根おろしを温めた小鍋にぽいぽい投入、さっと煮ました。
大人は食べる時に七味をぱらり。
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揚げものもう一種、梅紫蘇チーズとんかつ。
豚ひれに塩胡椒・チーズ+たたいた梅干しを塗りつけて、紫蘇をくるり。
チーズの実態は昨夜のフォンデュのエンリョノカタマリなんですけど~^^
当初単なる梅紫蘇のつもりだった(笑)この使い回しっぷりも参考になった?
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蕎麦サラダ。いろいろ出してくれた彼女からのリクエストの中、とりあえずこれを。
お稲荷さん用のお揚げに詰めようかな~なんて考えてたのだけど、揚げもの多いし、やっぱり普通にしました。
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大根葉とお揚げとおじゃこの煮びたし。なんてこたない日々おかず。
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このところのとあそなのル―キー*レバーひじき。
レバー嫌いだったらどうしようかな…と思いつつ、たくさん煮いておいたのでしたが、なんとレバー大好き!なのだそう。
チェリーのハニー氏も大好きとのことだったので、たくさん持って帰ってもらいました。
そして、大・大・大好評だったそう~良かったわ!
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サラダ代わりにたたききゅうり。
オット母からいただいた産直店のイガイガが痛いくらいのリッパ~なきゅうり使用。
歯ざわりもむちっとした感じで、変わった品種のものかも…


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何を思い違いしていたのか
下戸だと思っていた彼女、実はイケルクチ!

女ふたりはくいくいビール
男ふたりはくいくいカルピス(笑)

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息子が大好きなのを
ちゃーんと心得ている彼女のおみや

そのはしゃぎようったらもう~

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あんたがとーちゃんと買ってきた
ちべたいのんで
頭を冷やしたらどないですのん
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# by toaruhi | 2008-07-16 19:00 | おもてなし | Comments(0)

小学校

…といえば、『6年』。さて、何が?
本日、オットのショップが6周年を迎えました。
わたしにできることといえば、健康管理をはじめとする全面協力のみだけど
これからも・これまでどおり、(わたしの思うオットの最大の美点)誠実さを失うことなく元気に頑張っていきましょう!
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骨つきチキンとじゃがいものトマト煮こみ。
実は昨夜のメインとして作っていたのだけど、急きょオットの帰りがとても遅くなることになり今夜に。
今日はそこそこ早め帰宅、3人で食卓をかこみカンパ~イ!われらはビール・息子はカルピスで^^

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結果的に長く煮込んだのが奏功?
お肉は難なく骨からはずれるくらいやわらかく^^

息子は軟骨までぽりぽり…
後のホネは犬もまたいで通りそうな(笑)


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せっかくやからなんとなく祝い膳らしい?
オーゲサな感じのもの…と思い
チーズフォンデュ
このルク、本来の使い方するの久しぶり(笑)



アスパラ・ラディッシュ・にんじん
ズッキーニ、ソーセージ
ぱんもちょうど焼き立てで良かった

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揚げなすの粒マスタードマリネ。今日も酷暑でした~酸っぱくて美味しい。
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ジェノバペーストで和えたくるくるショートパスタ。バジルって大好き。

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かぼちゃのスープも昨日の内に
作ってあったので冷たくして

もうちょっと濃厚な仕立てでも良かったかな~
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# by toaruhi | 2008-07-15 19:55 | きねんび | Comments(0)

たてつづけ

オットが買ってきたぱんあれこれ。
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大のお気にいりの近所の焼肉屋さんに友人と行き、その帰りにおみやげとして。
イメージは昔の漫画のネクタイ頭に結んで、折詰めのひもをびよ~んとさせて帰宅する感じ?
(古ッ、そして現実にいるのか?)
年齢層高~~~いこちら周辺、洋菓子及びベーカリー不毛地帯(失礼な)な中
結構老舗でわりと有名なお店なのです。確かに、まじめに美味しい。
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空腹MAXな時、街灯にひきよせられる蛾のごとく(笑)ふらふらとパン屋さんに入ってって買ってくる事があるオット。
起きてきて、パンに気づき歓声を上げる息子の姿見たさというのもあるでしょう~
だって寝る前、これ見よがしに袋から出してずら~っとカウンターに整列させてあるねんもん^^
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# by toaruhi | 2008-07-15 15:57 | 朝ごはん | Comments(0)

♪ あん・あん・餡 ♪

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とっても大好き♪なあんこラヴァー
そのうえさつま芋ですって!?
最強でございますがな~

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外袋の絵がまたなんとも~


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住吉・粉浜の銘菓

住吉ッさんの太鼓橋、今度息子に渡らせてやろう
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# by toaruhi | 2008-07-14 15:53 | 到来もの | Comments(0)

どうしてもこうなる和

白ごはんラヴァーなせいか、洋モノなおかず作製が苦手です(好きは好き)
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鮭のムニエル。パセリたっぷりのバター醤油ソースがけ。
しかし添えはグリーンボールと生姜の昆布塩もみ…漬けもんやんか~。
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どうしてもだしの味の甘辛なものが食べたくなってしまう。
こまつ菜と枝豆がんもの煮いたん。brandaffodilさん、お気づきでしょうか~これは触発おかずです~。
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お料理上手の友人宅で食べてずっと心の片隅にあったサラダふう和えもの。
トマトにたまねぎ・枝豆。かつおぶしをたっぷり混ぜこんだくらいで
調える程度にお塩ぱらりだけだけど、野菜からのうまみや水気でじゅうぶん美味しい。色あいも可愛い。

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大根と里芋のお味噌汁
豚汁などの具だくさん系以外で
汁ものに大根入れるなら
千六本にすることが多いのだけど
ふと気が向いて

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今日はわたしの母の誕生日(祝!)
朝、お祝いの電話をしたら
これから父と居宅風のフレンチでランチと聞き
鮭をムニエルになぞ…と思ったのでした

そういえば、母はわたし以上に
洋風献立作製が苦手です^^
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# by toaruhi | 2008-07-13 22:00 | 晩ごはん | Comments(2)

Tちゃん・クボ嬢来たる

高校時代からの友人Tちゃん、そのTちゃんの大学友人のクヴォ嬢がわがやへ。
そもそもはTちゃんを通じて知り合ったクヴォ嬢も、もはや長いおつきあい。
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素晴らしいおみや
舌を甘やかせてくれたのは
この美しく美味しい焼き菓子のみならず

彼女達との楽しいおしゃべり…


素敵なティタイムの前にはこんなランチを。
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フルーツトマトとたまごのそーみんちゃんぷるー。
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もはやおなじみ?ビビンバーグ丼、ならぬビビンボール丼(肉だんごなので^^)
↑に卵たくさん入れたので、温泉たまごは省きました。

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あらめと島らっきょうの塩漬の酢のもの
とりあえず~で作った箸やすめにしてはヒット☆

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かつおだしと鶏がらだしをあわせ
胡椒をきかせたスープ


綺麗どころ二人にたーっぷりとかまってもらって大はしゃぎの息子、二人が帰るなりくたくたくた~……。
またまた、とにかく寝かせてからの超特急作製の晩ごはん。

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粉山椒たーっぷりきかせて
豚こまとごぼうの炒め煮

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冷凍里芋をやわらかくゆでて
柚子胡椒&マヨで和えてスピードひと品

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おひるのビビン丼のナムル
たくさん作っておいて良かった~

そしていつもの胡瓜漬も
作っといて良かった~

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胡麻油ひとたらしして
ホイルで包んでトースター焼きのたらこ
「久しぶりに食うとうまい~」オット連呼

オット母からのおかず味噌
山椒の実が利いて美味!

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ほんとは都度おだしもとりたいけど
こうゆうときストックのありがたみヒシヒシ


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Tちゃんもクヴォ嬢共にオットも仲良し
日中の話に興味しんしんでした
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# by toaruhi | 2008-07-12 21:21 | おもてなし | Comments(2)

夏を感じよう

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数日台所の床に
ころんと鎮座していたナンキン氏
いざや料らむ、と


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甘長ししとうとなすとあわせて揚げびたし。
湿度が低かったのか、暑いなりにカラッと心地良い日だったので、えいやっと重い腰が上がりました。
いつもの甘辛味でなく、すりおろし玉ねぎや生姜、お酢も加えたバージョン。
(私信:Aさん、有言実行その①致しました~~)
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胡椒たっぷりきかせた豚ばら・玉ねぎフィリングでとんぺい焼き風。
ソースって、わたし的に’夏の調味料’なんです。年中使うけど、暑い季節に欲するというか。
青々としたパセリ、昨日和歌山のJA産直店で買ったもの。
ぽぽんちさん、うちも夫婦揃ってパセリむしゃむしゃ派で~す。

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ビールもやっぱり夏ですね~
ポテチもなんか夏のスナック菓子な気が


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やってみたかったオクラの糠漬(ためしてガッテンで観て以来やりたかった^^)オットにも好評~
割干大根でいつものはりはり漬もたっぷり仕込みました

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今日のお味噌汁のおだしは
とても美味しく取れた気がします

だしが美味しいとほんとシアワセな気持ち


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数年前までほんとにニガテだった夏の暑さ
いつの頃からか汗をかくのも
そう悪くないと思えるように

とはいえ生まれた季節の真冬がいちばん好きですけど
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# by toaruhi | 2008-07-11 22:00 | 晩ごはん | Comments(2)

つれもて和歌山

オット伯母・オット母、わたしたち三人で和歌山へ。
オットいとこが住んでいるのです。
いとこ宅にも男児が二人、息子はオニイチャン&アカチャンブームなので興奮しきり!
ひとやすみ(ひと暴れ?)した後、昼食は予約を取っておいてくれたお店へ。

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まず冷た~~いとろろ蕎麦が


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枡に入ったぶっかき氷の上に
烏賊のお造りに青もみじ一葉
梅かなぁ?酸味のあるあんのかかった
冷やし茶碗蒸し


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メインはお好みで選びました
これは煮魚
甘みのないきっぱりとしたお味
調理場にあった看板には
『漁師●●年
  水と醤油だけで煮つけました』云々と
美味しい魚だからこそ、なんでしょうね


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こちらは天麩羅
海老に鱧、お茄子に三度豆や長芋など
天つゆや塩で カリッ さくさく


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オットが最も感激し騒いだのが
この香の物
白菜や胡瓜の糠漬や
松前漬や大豆の入った昆布など
こんなたっぷりの量なのに
お替わりOKでした
ごはんも浅蜊のお味噌汁も


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和歌山が本店だそうだけど
確かミナミやなんかにもあったはず
必ずやまた行こう~と思いました
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# by toaruhi | 2008-07-11 21:39 | そとごはん | Comments(0)

華麗仮面

暑い。そして、オット夕飯不要とわかっている日。
どっちをお昼にもってくるか、という小さな選択のみで、ココロは『カレー』か『麺』と決めていた。
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さあお昼、の頃にいつも以上に息子のおなかすいた~コールが激しかったので、先にカレーを。
たくさん作ってあまってしまい、冷凍しておいたカレーと、同じく玄米をチン。
カレーを冷凍ってめったにしないのだけど(フツーあまらない 笑)
さっと食べられて嬉しかったので、とあそなの一員に加えてもいいかもしれないわ^^
食感が変になってしまうというじゃがいもを除いたつもりが、少し残っていたのだけどあまり何とも思わず。
むしろ、にんじんがちょっと違った食感?と思った。でも気にせず^^

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ほうろうだと、こうゆうことができるのがラク
ただし火傷にご用心やけど(…シャレ…)


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で、夜に麺。いただきものの半田素麺、ちょっと太めで美味しかったです。
普通のお素麺じゃなくて、かといっておうどんじゃなくて…というときに良いかも~。
生協のカタログ注文書にちょこちょこレシピが載ってるのですが、ふと眼にとまったものをヒントに。
それは焼いたカリカリお揚げときゅうりとトマトを胡麻だれで食べる…というものでした。
きつねうどんに、と思って甘辛く煮いたお揚げが一枚冷凍庫に眠っていたのでそれで代用。
胡麻だれに見えるがごとくたーっぷりと胡麻をすって、つけつゆに混ぜ、更にレモンを絞ってつるつる。
息子も気にいったようで、これはこの夏ヘビロテかも!
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# by toaruhi | 2008-07-11 14:53 | ひる・よる | Comments(0)

わぁ~らびぃ~もち♪   冷たィ

↑ といったような節回しで、軽トラで移動販売される『わらびもち』って、全国的なものでしょうか?
一拍タメて「冷たィ」(’美味しィ’バージョンもあったような気がします)とつぶやくのが子供心にウケてました。
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さておき、息子と作ったわらびもち。
前に作ったとき、水の分量でも間違ったのか、なんかあまり美味しくないのができて残りを放置(笑)
梅雨のラストスパートというのか、出ようとしたら雨…の午後。
また失敗したらしたでご愛嬌~と手すさびにやってみました。
結果、なんら問題なく…どころかとっても美味しかったです!きな粉の味の塩梅もうまくいったからかな?

袋の裏面に『わらびもちは蕨から出来ていると思われがちですが、デンプンです!』と
かるく怒った感じに書いてあるのが妙におかしくて笑っていたら
「オカーサン、何笑ってるんヤ!」と、なぜかかるく怒った感じで言う息子。
それも手にもった混ぜるためのヘラを振り回しながら言うもんだから
「そこ怒るとこか?あんたは仏蘭西映画の登場人物か?」とかるく怒りながら返すわたし。
しかしそれこそ、おフランスの方が聞いたらかるく怒るだろう。
オットの分にと残しておいたものもみな食べてしまった息子のことを
オットもかるく怒るのだろうか。
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# by toaruhi | 2008-07-09 22:56 | おやつ | Comments(0)

「そやそや、ぱん食べようや~」

と、言って毎朝起きてくる息子。
「それがええねんやん~」…って、何かを発見したかのような口調で。
朝のお目覚めはかなりご機嫌よい方です(しかし昼寝の目覚めはめちゃ悪が多し)

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卵がたくさんあったので、いくつかゆで卵にしてペーストを作っておきました。
それとスライストマトでマフィンサンド。クレソンは無理やろ~と抜いておいたらやはり怒られた。
食べるもんなら食べてみろと渡したら、普通にしゃくしゃく…
ところでクレソン、わたしは後味がバター風味、オットは梅の味がするといつも言う。
息子はどう思っているのだろう。…何も思ってないか^^
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ホームベーカリーを買ってからというもの、ほんとめっきり市販のパンを買うことが少なくなりました。
時々いかにも工場生産~な角食にマーガリンと苺ジャム…とか食べたくなります(笑)
これはチーズをのっけてトースト。ちょっとピザ風とピーナッツクランチのっけ。
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# by toaruhi | 2008-07-09 15:39 | 朝ごはん | Comments(0)

メロンのためいき

先日わが両親が来た訳は、これでした。
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母の里からやってきた!茨城県は有数のメロンの産地でーす。
母の弟(つまりわたしの叔父ですね)の妻(つまりわたしの叔母ですね…って書くとややこしいな)
の実家(ややこしさMax・笑)が作っているものだそうです。
それがどっさり届いて…殊に食べごろが大事なものであるし・大量だし
何よりは孫の喜ぶ顔見たさに飛んで来た両親でありました^^
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それにしても自然の発色の美しさって、何ものにも勝りますね~うっとり。
さっぱりとした甘さ・したたる水気にもうっとり。

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ところで↑タイトルは
山瀬まみのデビュー曲


昔彼女が出ていた『テレビ探偵団』
最高に好きでした
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# by toaruhi | 2008-07-09 00:32 | 到来もの | Comments(0)

持つべきものは…

昨日集まった友人に頂いた剣先イカで糸造り。
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ご主人が友達数人と福井まで行ってイカ釣りをしてきた釣果のおすそわけ~☆
なんか透明感とか違う!気がします^^すり生姜とたまり醤油でぱくぱく。

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島らっきょうの塩漬もその友人のお手製!
持つべきものは料理上手の友人です。
なんと彼女、イカのわたで塩辛も仕込み中だそう。
子持ちにはとても見えない
夢のように綺麗な子なんです~
あの美しさで料理上手なんて…


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中途半端な量の鶏ももを発見、ひさしぶりに鶏のオイル煮。
これはしみじみ野菜をもりもり食べるための肉料理だなあ~。
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予想はしてたけど、案の定オットに大好評、豆もやしと韓国海苔のナムル。
胡麻油でなく、石垣島ラー油にしたので、ピリッピリ!
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あっさりと浅蜊のおつゆ(シャレたつもりはないです~)
貝のおつゆには粉胡椒、という大好きカツ代さんの教え守ってま~す
…にしても、ほんとにカツ代さんは現在どうなさっているのでしょうか…

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異常に思えるほどのこの急な暑さ
明日からいったんましになるという予報だけど…

当たってくれ~れ~ れれ~
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# by toaruhi | 2008-07-07 21:21 | 晩ごはん | Comments(0)

S子よおめでとう

前日も遊んでいた友人宅へ今日はおじゃましました。
集まった3組でビニールプールで大はしゃぎ、息子は初めての体験。
たっぷり遊んで帰宅して、とにもかくにも入浴~夕飯~寝かしつけ!
そしてストック総動員で作った晩ごはん。
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定番ふうなハンバーグ。ソース美味しくできました^^
焼いてから、そのままのフライパンで砂糖・トマトピューレ・ウスターソース・レモン汁・粒マスタード。
適宜スープやお酒で伸ばして煮詰め、バターをひとかけら。
なんともごはんがすすみます。野菜もこのソースをからめてぱくり。
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トマトとわかめの和えもの。新生姜の千切りもたっぷり。今日も湯むきトマトがあって助かりました。
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新生姜はこちらにも~糠漬してみました。みょうがも程よい漬かりっぷり。
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刻み庄内麩と椎茸、玉ねぎのお味噌汁。
梅雨明けもまだ(ですよね?)なのにこの暑さ、バテぬようにとごはんに日の丸。

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あ、きょうは七夕イブ
大親友S子のバースデイやん

わたしもきっかり5ヵ月後…
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# by toaruhi | 2008-07-06 21:43 | 晩ごはん | Comments(2)

わたしの両親来訪~

昼間は友人と園庭開放、そのまま友人親子が遊びに来てくれて、夜はわたしの両親来訪。
息子は興奮の連続、スペッシャル!ないちにちでありました。

とにかく暑いので、なんだかビールに合いそうなものばかり…^^
ところが、いつも母に運転させて来る父なのに、今日は父がドライバー。
ゆえに、母と娘は飲ませていただきました~

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ブロッコリにカリフラワー、ソーセージのボイル盛り合わせ。
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外食と母の味以外はそうそう受けつけぬ父。当然変わり食材も基本的にはノー。だけどゴーヤはOKなのです。
料理上手の友人宅で食べて以来わたしもお気にいりの、なすとのぴり辛味噌炒め。

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こないだ友人にもらったとうもろこしを蒸篭蒸し。



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父の好きな冷やしトマト。
↓ 記事でやっておいた湯むきトマトが
ここでも活躍^^


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豚キムチ焼きそば、温たまのっけ…のつもりが、なぜか上手に固まらず(温玉メーカー使ったのになぜ?)
買ったばかりのたまごだし、まあいいか~とのっけたら、父が「俺、生卵あかん」と言う。
四半世紀+10年、娘やってきましたが知らんかった~^^ ごめんな、おとうさん~

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あとは昨夜のエンリョノカタマリも出して
糠漬・梅干しなどなどでお茶漬食べてもらって〆

帰宅したオット、その後オット両親もまじえて
皆でお茶タイムして
今日の日はさようなら♪
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# by toaruhi | 2008-07-05 23:00 | 晩ごはん | Comments(0)

赤茄子(あかなす)蕃茄(ばんか)小金瓜(こがねうり)

真っ赤なおしりが眼に飛びこんできて、トマトを箱で買いました。
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にわかに暑くなったので、みるみる内に更に熟れてきた!
無駄にしてはならじと、とりあえずせっせと湯むき。
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かたちの美しいものはまるのまま、熟れがすすみすぎたものは刻んでとりあえず瓶詰めに。

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おかげで、急きょ遊びに来た友人に
待たせることなくサササと冷たいパスタを


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同じく急場のお助けの缶詰利用で
熱いコーンクリームスープを添えて
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# by toaruhi | 2008-07-05 16:38 | おひるごはん | Comments(0)

溶けちゃいそう~

いきなり夏!な暑さ~~。窓から風はわりと吹いていても…長時間ガス調理はげんなり~。
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で、短時間でできる、おなすと牛肉の煮いたん。生姜きかせて・つゆだくで。
そんなつもりでもなかったんだけど、結構うす味に仕上がりました。
けど暑い時のおかずって、きっちり濃いめか/さらさら淡い味の両極端がいいように思うのでまあいいか。
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ごぼうサラダ。先日のチェリーちゃんちで食べたのが忘れられなくって^^
酒蒸ししてほぐしたチキン、ささがいてさっと湯通ししたごぼう、胡麻ドレ味。刻みねぎも忘れず。

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この瓜は三日くらいは漬けこんでたかな。
小かぶの葉っぱも同じくらい
けど青みは綺麗に残りました。


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まっ黄色のさつま芋、生椎茸のお味噌汁。
暑いからお味噌汁もなぁ~…と思いつつも
汗をかきかきおなかからあっためるのも
良いのかな?と思ったり。

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ビールで身体冷やしてるしなぁ^^
なんか調子乗って
パリパリぽりぽりジャンクなお菓子も
食べたりなんかして~


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まーともかく
シッカリ食べてたくさん眠って
夏ばてしないようがんばっていきまっしょい
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# by toaruhi | 2008-07-04 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

今日も嬉しい午後

自治体の育児支援施設で仲良くなった友人が来訪。
すっごく料理上手な子なのでちょっとキンチョ~…の、わりに残りものアレンジごはんでしたが^^
とても喜んでもらえて良かったでっす☆
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パエリヤ…ふうに見えます?が、ナンチャッテなのです^^
冷凍ストックしてたサフランライスに、たまねぎたっぷりのあさりのワイン蒸しをスープごとかけたの。
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レタス・きゅうりのかんたんサラダに生ハムひらり。シーザードレッシングたらり…にライム絞っただけ~。
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きのこ好きと言っていたのをふと思い出して、ちょうどあったしめじと舞茸でペペロンチーノ的ショートパスタ。
ちょっとお醤油で和風な感じ。
スパゲティにしようかな…と思ったけど、子ども達にはショートな方が受けがよく食べやすいかな~と。
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今日はびっくりな猛暑!思いつきでしたこのスープ、おかげでクリーンヒット☆
コンソメスープを冷たーく冷やしておいて、ゆでて細かくたたいたモロヘイヤをたっぷり、トマトはちょっと彩りに。
モロヘイヤのとろみがより冷たさを感じさせてくれて、食べてる間はひとときの涼しさ…

これからますます暑くなってくし、暑い日中の公園遊びはちと危険^^
しばらくはこうやって、おうちに呼んで/呼ばれて…遊びが多くなるでしょう~(のぞむところ! 笑)
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# by toaruhi | 2008-07-03 18:33 | おもてなし | Comments(0)

嬉しい午後

出先の図書館なんかでばったり~はちょこちょこあったけれど、意外におひさ?YUKOさん母子来訪。

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ゆでて氷水で締めたお蕎麦に
大根せんぎり・貝割れ菜のWだいこんや
芽ひじきとパプリカ混ぜ込み
塩ぽん酢で食べるお得意サラダ蕎麦

乾蕎麦なところがポイント
細めでつるっとした喉ごしが良いのです


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オット祖母のばらずし
酸味やわらかい甘めのお寿司

これでもかとばかりの青紫蘇のっけ


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産直のしろ菜がふた束
お揚げでささっと煮びたしに

こうゆうジミ系菜っぱを
モリモリ食べる息子に
女神YUKOが優しい微笑を


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YUKOさんからのお持ち寄り
香ばしくグリルで焼いた
お揚げとアスパラを
おかか醤油と胡麻油・お酢で和えたもの

思わず生姜の風味の
泡の出る飲みものを一杯ずつ(笑)


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男児たちには更にジミなおむすびランチ
ふと思いつきでひとつを
きなこおにぎりにしたら
意外に人気をさらいました^^



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おやつタイムには所用をすませた
chicoさん母娘もお越し~~

このところ大注目している
『ひだまり菓子店』
YUKOさんがおみやに(嬉)
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# by toaruhi | 2008-07-02 18:30 | おひるごはん | Comments(0)

華麗なる食べっぷり

ホテル阪神のカレーのバイキングへ。
カレー、先日家でもしたとこだけど(それも今日をわかっていて 笑)
7月イッピ、いよいよ夏が来た!ということで~~~。

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ホテル特製ビーフカレー。
最も辛口で、わたしはこれがいちばん美味しかった。

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チャナカレーっていうんだったかな?ほうれん草。
これも中辛とあるわりには結構辛いのに
息子は「こぱイ~(=POPAYE)」と言って食べていた。


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ハッシュドビーフもありました。
甘ったるくなくて、好みの味。
オットもとても気にいったようでした。

他には甘めのベジタブルカレーも。


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サイドメニュウもあれこれ。
チキンの紫蘇フリッターにハマった息子。
わたしはボイルのおくら・ほうれん草に
カリフラワーや枝豆がGood~
ごはんをちょっぴりずつにして
野菜たくさんでカレーおかわりしました^^


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そして食後のスウィーツも。
プチシューにプリン、杏仁豆腐や
ココナッツケーキなど。


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しかしまあ三人とも華麗なる食べっぷりであった
例によっての往復サイクリングしたので
食前食後の運動は足りて…ます?!


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さすがに夜はおそうめん。
なんだかんだ冷やそうめんメイン~って
なかなかできないし、まあよかったかな?

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そしてあるものテキトーで。
息子がアスパラに異様にハマり
わたしとオットはほんの数本…
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# by toaruhi | 2008-07-01 20:00 | ひる・よる | Comments(0)

上半期終了~

かぶらを見かけると、つい浮かんでくるのがこの卵とじ。
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おだしたっぷり、今日はこれが汁もの兼用としました。
うす葛ひいてあるので、おなかの中からほんわりあったまる感じ。
今日は梅雨とは思えないからっとした爽やかな日でした。
どうかすると涼しすぎるくらいの風が吹いているので、とても美味しかった。
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塩胡椒して、お粉はたいた太刀魚をさっと焼いて、例のてんきち母ちゃんにらだれを。
しかし、太刀魚、こんなに身がやわらかいのに猛々しいまでの骨~
今日昼食を食べはぐれてめっちゃめちゃおなかがすいていたらしいオットは
その食べづらさに、無言でちょっと怒りながら食べていたよ。
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青梗菜のWピーナッツ和え。
シュガーフリーのピーナッツバターとだし醤油で和えごろも、トッピングにピーナッツクランチ。
ところで、今の息子の野菜ナンバーワンは青梗菜(か、小松菜)だろう。
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青瓜の浅漬(浅すぎたかな~)と新生姜の甘酢漬。
真ん中のは、どげんかせんといけんミヤザキの名産?日向南瓜の味噌漬なるもの。
かりりとした面白い歯ごたえに、ごはんにぴったりな濃いめのお味でした。
奥のものは、東北ではポピュラーなのかな?甘味噌を紫蘇でくるんで、揚げたものです。
日中、息子とオット祖母宅へ遊びに行っていていただきました。おばあちゃんは仙台の人なのです。
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# by toaruhi | 2008-06-30 20:21 | 晩ごはん | Comments(0)

とれとれいわしたたき身

↑ と、バラ凍結の挽肉を買いたいがために、生協加入していると言っても過言ではありません。
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そんなたたき身を使って、つみれバーグ。
ちょっと挽肉もたしてます。ねぎ・生姜、つなぎにぱん粉とたまごも。
太ねぎと一緒にこんがり焼いてから、別鍋に仕立てた甘辛おだしを煮からめました。
大根おろしを添えて、七味をふって。この食べ方、以前実家で出たのを思い出しました。
母も生協でこのたたき身はよく買っているのです。
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小松菜とちくわの辛子和え。
ゆでるとたっぷり食べられる~青菜大好き。
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黄色いのはズッキーニです!
小梅ちゃんはわたしの母の手づくり。
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なめことお揚げのお味噌汁。ザク切りみつ葉もたっぷり。
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夕飯支度済んだところにいただいちゃいました。置いとけるものでもないし…と食べる(笑)

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さすがのオットも
今夜は食後のお菓子はやめてました

そりゃね、そうよね
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# by toaruhi | 2008-06-29 21:50 | 晩ごはん | Comments(0)

暑気をはらおう

どうにも蒸し暑い。浮かぶのはやはり…
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とびきりホットなグリーンカレー。
なすにパプリカ・ぴーまん・かぼちゃ、マッシュルームにヤングコーンと、まるきり野菜ばかり。
わしわし玄米も食べたかったので、よけいにカレー!と思ってしまったのでした。
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お相手は酸っぱくて甘くて辛い、タイ風はるさめサラダ。
豚挽き肉、オニオンスライスにきゅうり、ミディトマトに青紫蘇。酸味はライム果汁です。
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じ・つ・は、ふつうのおうちカレーも^^
じゃがいも・たまねぎ・にんじんの定番御三家と、鶏ボール。
さすがにグリーンカレーは無理であろう息子用に…という名目で作製。


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なんとなく南国調に
ラムを入れたベリーソーダ

それにしても
カレーってどうして
食べ過ぎちゃうのかしら

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今日のおひるはナポリタン
スパゲティにカレーだなんて
今日はお子ちゃまバンザイメニュウだなあ


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ついウッカリして
わたしと違ううつわに盛ってしまい
ぎゃあぎゃあわめかれて奪われた

先にハラペーニョを振っていたら
阻止できたか…?

オトナゲなくてすみません
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# by toaruhi | 2008-06-28 20:16 | ひる・よる | Comments(2)

ハピネスさん・茶

すいか。
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桃と同様、どう切ろうかいつも考える。
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結局こう切ることが多い。
大きなくし切りにかぶりつき@縁側withふるかはともかく傍らに食塩…って
もはやドラマとかのイメージ?

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目の前の現実は
咀嚼しつつ
右手のフォークはつきさし
左手は手でつまむ勢いで
食べる幼児

あげくムセて
「茶!」と泣き叫ぶ
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# by toaruhi | 2008-06-28 14:08 | 朝ごはん | Comments(0)

6月27日の晩ごはん

比較的雨を避けられた感のある今週でした。
今日はぽとり…とも降る気配なく、暑かった~~^^

で、今夜もアテっぽいおかずオンパレード。
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ベビーアスパラというのかな?
細~くてやわらかそうなアスパラガスをたくさん束で買ったのと、烏賊をあっさり塩バターで。
新玉ねぎとメイクイーンも入れました。
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最近、にらがお安い。
何にかけよう…と迷いすぎて数日(笑)やろうやろうと思っていた、かのてんきち母ちゃんレシピのにらだれをば。
まずは、いりたまごに近いくらい半熟にしたふわとろの卵に…
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ぼってり分厚いお揚げをカリカリに焼いて、大根おろし。
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むろん頂きものの(笑)鮎の甘露煮。
予想通り、オットは箸をつけなかった~美味しいのに^^
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加賀太胡瓜を漬けてみました。
水が出るのを承知しながら、あえてタネはとらず。
あと半分あるので、雷干しとかにしてみようかな?どうしようかな~
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とろーり、豆腐となめことおねぎのお味噌汁。
なめこって納豆っぽい香りがしますね。納豆嫌いの人はこれもツライのだろうか。

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一昨日おやすみデーで
家族で焼肉屋さんへ、当然ビール^^
そして昨夜は友人と飲み会だったオット
今夜は休肝日にしていた

「アル中なったらこまるから~」やって

なれへんなれへん


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わたしはかまわず飲んだ上に
食後はこれ

あかんあかん
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# by toaruhi | 2008-06-27 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)

ささやかな喜びを つぶれるほど抱きしめて

当時机を並べていた大親友S子と共に、結婚前勤務していた会社での後輩宅へ。
まだ結婚2年目にはいったばかりの新婚さんといってもよい彼女。
↑ タイトルの訳は彼女の呼び名。そう、『チェリー』なんです^^
あんまりにも可愛らしいので、入社当時にわたしがつけました^^
今も清楚で初々しい彼女ですが、アクの強いわたしとS子と変わらず仲良くしているあたり、なかみは一緒で~す(笑)
もはや、『チェリー』がどんどん変格活用?して、普段は『テリー』呼ばわりやし^^

さておき、ここは食ブログ、彼女の素晴らしいお料理のご紹介。
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野菜たっぷりツナの冷製パスタ、生ハムひらり。オリーブも入ってたような…?
つるつるつるつる、とまらなくて!取る右手を左手で抑える感じ^^
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たっぷりたまごフィリングのふわふわ白ぱんロールサンド。
ちゃんとオーブンで温めたのを供する行き届きっぷり。
息子が最後までかじってた残りをラップにくるんで持たせてくれたもの、帰りの電車で助かったよ~
ぺろっとたいらげた後「もっとないの?」とまで^^
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なるほど~オーヴンでほくほく焼いたポテト!
コドモが嫌いなわけがない~
息子&S子次男坊の酉年コンビが食いつく食いつく!


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サラダ2種。ミントグリーンのぽってりしたこのボウル可愛い!
胡麻ドレ味のチキンとごぼうのサラダ。
ちょうどごぼうサラダ食べたかったの!帰り早速鶏肉買って帰ったっちゅーねん^^
きりぼし大根と帆立のサラダ。
きりぼしというところが更に◎これまたいつぞやまねっこしまっす!

その他、苺のヨーグルトババロワまで!ご馳走様でした。
何作ろう~とすごく緊張もしてたようで、しきりに謙遜もしてたけど、どれもとっても美味しかったです!
アネゴ二人の食べっぷり見たやろ~?なぁ、テリー♪
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# by toaruhi | 2008-06-26 22:56 | およばれ | Comments(0)

なかみがいっぱいつまった 甘い甘い ものです

到来モノばんざーい!
佐藤の錦さん、息子はまさに舞い踊りながら食べておりました。
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その姿、これがいわゆるほんとの『錯乱・坊』といったオモムキでございました。

嬉しい到来モノは続く。
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スナックパイン。
手でむける…ってどうゆうの?と思っていたら…こうゆうの!
♪ 百聞は いぃ~っけんに しかず ♪(ゆうぞう&しょうこ、活躍してますなあ)
果肉はむろんのこと、芯の部分もカリカリしていてとっても美味しかった!
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# by toaruhi | 2008-06-24 09:04 | 到来もの | Comments(0)

6月23日の晩ごはん

聴ける限りは必聴~『上沼恵美子のこころ晴天』
生粋のラジオ好き(それもAM)のわたしですが、数年前これを聴きだすまでは実は食わず嫌いだったエミリー。
今はすっかり先入観払拭。(とはいえ、このラジオの時か料理関連の時のエミリーが好きだなあ)
さて、なにゆえこの前フリかと申しますと。
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野菜あれこれと厚揚げで家常豆腐?ふう。
これを聴くために聴いているといっても過言ではない『ここ天』火曜日の”イエスタデー これ食べたデー”のコーナー。
(しかしなんというベタな、ラジオらしいコーナータイトルなんでしょう)
内容がこれまたズバリで、昨夜食べた食事の内容を話すと言うものなのですが
火曜レギュラーの(若井)みどり姐さんがちょいちょいおっしゃるのがこれなのです。

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みどり姐さんの殿、健康上野菜多めを心がけねばならぬらしい。
これなら野菜豊富な割に満足感もあるから、とのこと。
聴くたび「美味しそ~」と思ってました
なすにぴーまん、赤/黄パプリカ、たまねぎに
ヤングコーンを入れてみたよ

わが殿・オットにも大変好評でした~


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見るからに青々とした国産のよいアスパラがあったので、ミディトマトとだしひたし。
湯むきしたトマトとゆでたアスパラを粗ざましした後、吸い加減に調味しただしにひたし、キーンと冷やしました。
暑い日ならもーっと美味しかったかな。今日はなんだか肌寒いほどでした。
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とら豆の薄甘煮。
すこしつぶれるくらいにやわらかめに煮ました。塩をほんのりきかせて、味醂すこしと洗双糖で。
甘いお豆はあまり好まぬオットが、すすめる前に自らつまんでいた(嬉)
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ラー油をたらり、挽肉とにらたっぷりのスープ。
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かぼちゃと大根の糠漬。
敷いたてぬぐいもお皿もかぼちゃ^^ちょっと遊んでみました^^
美しい色と、パリパリとした歯ざわり、かぼちゃなんかも糠漬に?という話題性的な存在ですが…

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今日はいつもより帰宅遅かったオット
めちゃめちゃ空腹やったみたいで、この上
納豆ごはんも食べるわ
緑のたぬきも食べるわ
すごい食べっぷりで食後一時間後には寝た

けど太らへんねやろうな…なんで?
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# by toaruhi | 2008-06-23 22:11 | 晩ごはん | Comments(2)

土曜日 ちいさな山のおうちへ

Tちゃんと共に、やっちゃんちへ。
いつもは車で行くけれど、息子に新しく通った電車に乗せてやろうというのもあってこの日は電車でゴー!
ところがこれが大正解、乗換えなどなんやかんやしても車で行く半分以下の時間です~いすい。
もはやつきあいも20年に手が届こうという高校からの仲良しトリオですが
環境が変わっても・時が流れても ♪やーっぱり するこた おなじ~(当時流行っていた曲のメロディで)
美味しいものを食べながら、話に花を咲かせます^^

まずは主のやっちゃんのお料理からご紹介。
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手づくりめんちかつ。
きゃべつがたくさん入っていて、外側カリッと・食感ほんわり。定番ソースやお醤油、ポン酢などで。
めったと手づくりなんてすることないわたしゆえ、息子「どこのオニクヤさんで買ってきたん!?」と連呼…
ああ恥ずかしい(もちろん自らを恥じています)
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めんちかつを揚げた中華鍋をサササと洗って、今度は鍋を振りぱらぱら美味しい炒飯が。
手際のよさにウットリ…お味も上々、うまみはなんと塩こん部長でした!
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しゃきしゃきレタスにふんわり卵を流したスープ。
息子、いっちょまえに並んだスープカップをあれかこれかと見比べて選んでおりました。
(はッ、ひょっとしてかたちじゃなくて量を見ていたのかも…!? 疑)
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眼にも舌にも美味しい、Tちゃんお持ち寄りのにんじんサラダ。
ルビーグレープフルーツやレーズン、胡桃なんかも入っていて香りや食感の妙ににっこりしながらいただきました。
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野菜のゆでストックなどを小分けにして持ってって、やっちゃんちで盛り合わせました。
粒マスタード・スイートチリソース・フレンチドレにたっぷりチーズをおろしたものを
それぞれちっちゃい容器に持ってってたのですが、それをもエイッと混ぜてかけちゃいました^^
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そして、とあそな・レバーひじき。
やっちゃんちの素敵なうつわに盛るとなんか格が上がったように見える^^


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大人には梅酒、こどもには梅ジュース

ちいさなホステスが手際よくドリンクサービス

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ははぁなるほど~
だってやっぱり飲みっぷりが違うもの
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# by toaruhi | 2008-06-23 20:44 | およばれ | Comments(0)

6月22日の晩ごはん

梅雨らしい降ったりやんだりの天気。
あるもの・在庫deごはんのトレーニングってな感じで思いつくまま作っていたら…
今夜も酒のあてというか、とあそなだらけというか^^
不思議に、こういうごはんってココロが落ち着くのですけどねー。
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鶏もものせせり、干し椎茸、にんじん、生姜を入れて、割り干し大根のおかず煮。
割り干しを水で30分ばかりもどした後、そのままゆでて、湯を切って食べよく刻む。
胡麻油で千切り生姜の香りを出し、鶏→椎茸→割干し→にんじんの順に炒めて
みりん:醤油=1:2で味をつけ、おだしをひたひた、15分くらい中火で煮いた後、おくるみして放置。
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大束の大根葉で、ふた品。
定番おじゃことの炒り煮、今日はかなり水気をとばす感じで仕上げました。
おじゃこの塩気とうまみに頼り、お醤油はほんの香りづけていど。わしわし食べたいしね。
もう一方は、桜えびとおかか、天かすの甘辛味の炒り煮。
こちらは少々汁気があっても、おかかと天かすが吸うので、ややしっとり仕上げ。
息子は、「どっちが好きかな~ジャコかな~エビかな~」と言いながら、延々交互に食べてました^^
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かんたんしば漬ふう。
今日本屋さんでチラ~ッと何かで見たのを、適当に想像して作ってみました。
おなすにきゅうり、茗荷に生姜に青紫蘇。だいたいどれも家にあるので。
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生姜と花かつおを炊きこんだごはん、オット母から。
おむすびにして、黒胡麻ふって。
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豚バラとごぼうと葱のお味噌汁、七味をかけて。
焼餅なんかも合いそう~、もっとたくさん作ればよかった^^


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雨ニモ負ケズ
友人達と地域の子供イベントなどに出かけました
とはいえ、降ってる時は屋内で
行き帰りやなんかはオールオッケーでひと安心

ランチはファミレスでした^^
日曜日のファミレスってすごい混雑☆


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夜も断続的に結構な雨
おかげで最近にしちゃ涼しかった~

よってわたしはお湯割りに
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# by toaruhi | 2008-06-22 21:41 | 晩ごはん | Comments(0)