タグ:くだもの・だもの ( 78 ) タグの人気記事

⇔ 絞る母子 ⇔ 

すだちでも かぼすでもございません
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これは 宮崎ならでは?の『平兵衛酢(へべす)』
娘の園つながり友人らと行く 宮崎地鶏のお店で知り 以来とりこに
見ためと違って 果皮がとてもやわらかく 思うぞんぶん果汁が絞れます~
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一家そろって酸っぱいものがとにかく好きで 柑橘類には眼がありません
こういったいかにもなものにはもちろん 飲みものや麺類など およそ合いそうなものには
何にでも 絞る 絞る 絞りかけます~ >諭高くんがどう言おうとも揚げものにもね

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 魚は当然として こんなお肉を焼いたり炒めたりに柑橘 というのも大好き
 たしか青山テルマだったかなあ 異様に酸っぱいものが好きで
 常時お酢の瓶を持ち歩いていて なんにでもかけるとか
 すっぱムーチョの袋の中に泳がせるほどに酢を注いでいるのには仰天
 さすがにそれには負けた 勝ちたくはないが



娘は レモンティーが大好き
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何を飲むか聞くと たいてい『れモンてィー! パッくあんドそーサーで!』との回答  
パック? ああ、カップ&ソーサーね~ POPCORNも『ポッくポーん』て言うもんなあ^^
うーむ面倒だなあ… と内心正直思うのだが 女児ならではで可愛いではないの 
との思いがすこし勝り どのC/Sがいい?と選ばせたりなぞして 
スライスなど浮かべてやると きゃっきゃっと喜ぶ 
息子とてレモンティーは好きだが 汁椀に入れて出しても異議は唱えず 『これも趣向か』と飲み干しそう
・・・はいいのだが 喜んで飲んだあと レモンの果肉をちゅうちゅうと食べ
自転車のタイヤみたいな残骸を C/Sに残すのはいかがなものか  よそでしやんといて~(懇願)
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暑かった夏! 果汁の潤いで乗りきれた一面もあり
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待ちに待った涼風吹いて 目下の果汁といえばこれですよ
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すいかに次いで 果汁あるんではないですか? 梨

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 母がこの時季帰省すると 送ってくれる箱いっぱいの梨!
 ずっと大阪のわたしには 今ひとつピンとこないけど 
 梨の名産地 千葉の次は茨城なんだとか
 ともあれ 大阪府内では上位に入っているという自負があるほどに
 茨城には深ぁ~い親愛の情を抱いております(絶対誰にも問われないだろう)
 時代背景があこがれ過ぎて 舞台がどこであっても観たと思う『ひよっこ』
 もうすぐ終わり… 淋しいわ… この梨の最後のひとつのときよりも…


そんな母(どんな)が好まないという無花果
ジャムにすると好きなのだそうで(謎) 毎年この頃に煮いて持って来てくれる
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わたしは生でも結構好き   ・・・あらっ 可愛いハートがあらわれましたよ~
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デラウェア 食べるといつも 一瞬だけちいさいときの自分が脳内を走っていく感じがする

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それこそ ちいさいときにはこんなの 見たこともなかったよ
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外皮からは想像できないこのなかみ~ にんにくちゃいまっせ マンゴスチンでっせ
しかし いかにも期待させるのに食べられへん あの紅い部分て何?
可食部の少なさ(ざくろよりはあるかな)に比しての美味しさ・甘さが 
『果物の女王』と呼ばれるゆえんか
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さて この中には 家族それぞれの『果物の女王』入っておりますが 誰がどれでしょうか?

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by toaruhi | 2017-09-22 22:22 | おやつ | Comments(4)

負けるもん夏

まだ暑さに慣れてないところに この急激な暑さはキツい・・・
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ちょっと奮発した甲斐大アリでした~とろけた~
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きゃべつとにらをどっさりと! カリリと焼いて さっぱりお酢とお醤油ぽとり 一味どば~
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暑さを嘆くばかりでなく ならではのもので迎え撃とうではないか
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この時季だからこそ 作ろう!食べたい! ものを存分に
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しんしんと降る雪の中で味わったならば この甘ずっぱさ 真価を発揮できまい
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 早めに作って

 冷蔵庫で冷やして

 キ~ンと じゅわ~っと ね 





かように 火のそばにいるのが苦になる季節 しかし短時間で済むので案外と揚げものを・・・

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であるからこその冷たい麺 +揚げものパターン 
つい先だってしたところだが 暑くてもはやこれしか浮かばず
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今からこんなでどうすんねん 毎年思うが 浮かばへんもんはしょうおまへんねん
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蒸し暑くても 蒸籠で蒸しなおすと格別~ 蓬莱の豚まん♪
551トリビア(古) 夏季には辛子のみならずぽん酢がついてきますのよ 肉い心遣い^^


⇔ 夏が致死量よ 今日より七月な ⇔
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by toaruhi | 2017-07-01 22:51 | 晩ごはん | Comments(4)

⇔ KAKI 好きか!⇔

子どもの時からずっと
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くだものの中では 柿がいちばん好き まったく飽きない
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その気持ち あふれ出ているのか? 今年は例年以上にいただくこといただくこと
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自分では 数回しか買ってないうちに まるで吸い寄せるがごとく・・・
これは 奈良の有名な『延命柿』なる大~きな柿 ものすごっっっっっく美味しかった

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食べても食べてもまた増えてる!
バイバインか!!
学校や幼稚園から帰っての 
このところの 子らの第一声

これまでは もっと華やかな?くだものを
好んでいた子らも 美味しさに目覚めたらしい
「おかーさんが 好き好き好き好き
ゆってた訳が めっちゃわかってきた!」とな
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こちらのKAKIは あるていど齢長けてから 美味しさがわかるようになった
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生姜をた~っぷり刻みいれて 牡蠣めし
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王道はやはりフライでしょうか? なんて美味しいんやろう~♪ 
今はそう思うが それこそ子どもの時は 
えらい海臭のする 何やしらんくちゃくちゃした見かけの食べもんやわ・・・ などと思っていた
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by toaruhi | 2016-11-18 19:20 | おやつ | Comments(4)

みずがしこおりがし

ことのほか暑かったこの夏
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ことのほか美味しいのは
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く  だ  も  の
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この猛々しい?見かけも ギラギラ夏に似合ってるなあ・・・
パイナップルって 置いておいて美味しくなる…ってものではないんですってね
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梨が盛りになってきたら ぼちぼち暑さも ひと段落つく頃・・・と思ってます
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豊水・幸水系のと 廿十世紀梨 どちらがお好きですか
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では梨と林檎なら? 息子は100対0で前者 わたしは85対15で後者 
…という会話を今朝~ >どーでもいいですね
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つるるん ゼリーも美味しいねえ
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かき氷も よく食べました

夏が来れば思い出す
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by toaruhi | 2016-09-09 15:00 | おやつ | Comments(2)

ん がなくちゃ ぶた

文旦ピール
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大正のおうまれの いつお逢いしても美しくて可愛いおばあちゃま
「里のものなの~」 みごとに大きな大きな文旦 頂戴しました
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果汁たっぷりの実の 美味しかったことったら!
もったいないくらい綺麗な皮も よーしピールにしてみよう!と
よーく洗って 白いふわふわの部分を 出来るったけ削いで 
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何度も何度も 茹でこぼして
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細切りしてから お砂糖で煮詰めてゆく
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焦げつかないよう気をつけて煮詰めたそれを 並べて並べて
芯にかすかに生の感じが残るくらいまで干して グラニュー糖でお化粧して完成

ぶた でなくちゃ
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by toaruhi | 2016-03-17 18:06 | おやつ | Comments(2)

⇔ 実り、栗の実 ⇔

実りの秋の 味覚が続々
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オット母が友人宅で摘ませてもらったという栗。 とっても大きくて、イガつき~!
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時を同じくして、これはオットの知人から。 ほうぼうおすそわけしても、まだこんなにも
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大好き!な柿、店先にどんどん並んできました
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娘のお芋ほり遠足でのおみやげ☆ まずは蒸籠で蒸かしてバターや塩で
それからこんな田舎ふうに煮いて。まだまだあるよ、何にしようかな?
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きのこもいろいろ美味しいね
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もともと好きな煮魚だけど、秋にはしみじみ食べたくなります。 これは、鯖の南蛮酢煮
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焼き鯖もいいね~ 添えたすだちもこの時季ならでは。
日々の献立、毎日記録してるのですが、気づけばこの週、2度も鯖が登場してた^^
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茗荷を食べると忘れっぽくなる・・・ なんて言うそうですがそのせい?
忘れっぽくなってもかまへんわ~ せっせとある内に食べてます!豚こまとこってり炒め煮。
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そもそも、青い背の魚はなんでも好きなのです。お味噌仕立ての鰯のつみれ汁。
つみれには、母に倣って笹がきごぼうとにんじん・生姜を入れるのがお決まり。これにもすだち。
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こちらは、かぼす。 大きいから、たっぷりきゅーッと絞れるね!

だけど なんだか 小暑くて
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by toaruhi | 2015-09-27 21:23 | 晩ごはん | Comments(4)

⇔ 和気あいあい、秋は ⇔

一気に秋
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熱いのみものも、焼き菓子も美味しい
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なんだかしみじみとお稲荷さんが食べたくなりまして
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わかります?手前の三角のは、わたしが煮いたお揚げで、向こうの四角いのは市販のお揚げさん

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カツ代さんの伝にしたがい

ちょんと 練りがらしを

つけていただきました

うんうん 実に合います
お相手には 熱いお蕎麦
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のっけたのは、ちくわの磯辺揚げと、わたしの定番・ころころさつま芋と紅生姜のかき揚げ

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そしてこれもまた定番

熱い和の麺に 生野菜

このとまと 

夏の盛りに食べたものよりも

濃くて とても美味しかった なぜ?
例年、そんな気もするのですが
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今時分のこの頃になって、かえってゴーヤーを食べているような

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けど風が涼しくなってくると嬉しくて、煮たきもんがしたくなる
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T子さん達来訪にそなえて、たくさん買ってきたずいき
なんてったっていつもカレーやおでん作るルクでなみなみと煮いたほどの量 笑
蕗のようにシュルーシュルーと皮をひく作業が好きなんですよ~
ずいき=里芋の茎、がしめすごとく、根っこに大きな里芋部分があるでしょう?
加熱する前は可憐な淡い紅色なるも、煮くとあのような色になってしまうのですけれど・・・

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最近、昔懐かし~い音楽をひっぱりだしてきてよく聴いているのですが、夕暮れの薄暗ーい中、黙々と
皮シュルシュルしたり、このサイズでいこか?と刻んだり、よっしゃおだし入れるん今や!などとしながら
「たぶん、TeenageFanclub聴きながらずいき煮いてんのって世界で自分だけやろな・・・」
ふと思ったら、笑けて笑けてしようがなかったです(怪)
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年間通じてちょいちょいする唐揚げですが
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わたし、秋冬の方が食べたいかも 単に揚げ作業が暑いからかなー
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暑さの去った、今の頃の茗荷、固くて辛くて美味しいなあ
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とてもとても美味しかった真鯛のお造り。 これにはいわく?が・・・
日々なんやかんやと大小の爆発を繰りひろげていますが、とあるひ、超ド級の雷を息子に落としまして。
お互い号泣の嵐(騒)のあとは、まあ雨降って地固まるとなったわけですが。
翌日「おかあさん・・・これ」と差出して 「おかあさんの言ってることはよくわかった、ぼくがわるい。
だからこれお父さんと食べて、ぼくの気持ち」と言うのです。
お小遣いでさくを買ってきて母への詫びとする息子って・・・何かがズレている気もしましたが
本人至ってまじめな面持ち、何か心に期するものがあったには違いなさそうな様子に
「そう、ありがとう。」と夕食の一品に。
お父さんと、って言ってたけど、息子にも娘にも。「えっ、いいよう~」と言いながらも
「唐揚げにお造り…今日は最高やな、◎◎ちゃん!」「うん、おにいちゃん、おいしーな!」 ―実に平和―

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この先 真鯛を食べるたびに

思いだしそうである

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by toaruhi | 2015-09-13 21:30 | 晩ごはん | Comments(2)

渇きを、癒せ。

暑い
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暑い
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暑いよ
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暑い
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ああ 暑い
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暑いんだけど
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お楽しみのお約束ははずせないの!YUKOさんちへ~♪
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chicoさんはどうにも仕事の調整がつかず残念…でしたが、ki*koさん母娘も明石からお越し~

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お豆腐入りのヘルシーなナゲットに

おなすとアスパラの胡麻和え

爽やかな梅風味のきりぼしサラダ

ひじき入りのたきこみごはん

その他 蒸し野菜などなど~

YUKOさん ごちそうさまでした☆

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われらといえばの昼泡(笑)にもぴったり☆の練りものの数々は

明石といえばの『魚の棚(うおんたな)』で

ki*koさんが調達してきてくれました~

わたしは 仕事後すこしでも早く駈けつけたくて

朝イチ息子にお遣いに行ってもらっておいた 蓬莱のしうまい

作りおきのスパサラ&にんサラ などなど持参

10ヶ入りに辛子は4つやった・・・やはり謎の添付ルール
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そしてその後あれこれと、まねっこの一品がわがやの食卓に^^ 
おなすとアスパラなんて、わたしには天ぷらしかなかったよ!
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この暑さ、乾いているのは喉ばかりではありません。
気のおけない友との語らいの楽しさとその余韻は、心にしみじみ・・・しみいる甘露。
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by toaruhi | 2015-08-06 06:54 | およばれ | Comments(0)

⇔ 買い過ぎね。とまと、ねぎ、すいか ⇔

いや、買い過ぎだとしても
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お得意 牛すじのどて焼きの上に こんもり
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これまたお得意 麻婆豆腐にもこんもり  麻婆◎◎、また作ったんか! >オットからリク入ったもので・・・
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昨晩は 揚げだし豆腐にも わっさ~と 

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青みが重宝なのと
何しろ家族一様に葱好きなもので
あればあったで使えるのですよ、葱^^
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春に植えた ミディトマトの苗が ぐんぐん成長
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このところ 日々2,3個ずつ収穫 可愛くて美味しい
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とまともそうだけど 赤って なんか元気出ますよね
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いかんせん その大きさが問題のすいか ですが 娘が好きなので オットまるごと買ってきた! 
オット母も好きなので はんぶんこ お手伝いしてもらって その問題は解決
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それにしても これほど水分が摂れるたべものって そうはないのではないかしら~
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by toaruhi | 2015-07-09 06:56 | あさ・ばん | Comments(0)

ジューストギュースジ

暑いので、ミックスジュースもはじめております
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バナナにパインにヨーグルト、河内晩柑の爽やかさと酸味・かすかなほろ苦さが最高に好きな味
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セブンの冷凍ブルーベリーとヨーグルト
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そのままではすこーし酸っぱかったいちごで、贅沢いちごみるく
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ただでさえ暑いであろうインドでも、異常な暑さなんですってね・・・
「これがイチバンさ!」と、ごくごくとラッシーを飲み干しているかの地のご年配の男性の映像を観ながら
「ラッシーとミックスジュースの違いって何?」とオット。
「飲むヨーグルト度合いが高いミックスジュースちゃう?」 ざっくり返したが
わたしにはミックスジュースとスムージーの相違がわからない。
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ラッシーの話題 そして カレー  ってわけじゃな~いけど
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牛すじ、好きなのでちょいちょい買うのですが、今回の牛すじはこの上なく素晴らしいアタリでした☆ 
たくさん買ったので、まずはカレーにして、半量ほどは下ゆでした後冷凍ストック。
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カレーにじゃが芋を用いなかった時には、添えの一品にしちゃいます^^

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暑くなってきて、ガラスのうつわが映える季節ですね。
昭和っぽいレトロなガラスもの、ずいぶんたまってきたので近々整理しなきゃ・・・と思ってます。
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by toaruhi | 2015-05-29 06:40 | 晩ごはん | Comments(2)