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そんなアオナ~

ほろ苦い菜ばな  袋には『あすっこ』という表記  そうゆう品種名?
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オットも相当好きらしい。 定番・辛子醤油和えに
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ぼちぼち、太葱もおしまいかしらね~ 大きいの2本、今回はくったり炒めVer.にしてみました
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鰈の煮いたん。 煮汁にも生姜、添えもまた生姜(笑)

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はみ出んばかりにたっぷりの、青さとお豆腐のお味噌汁。
みんな大好き、ぴりりと唐辛子のきいたたくあん漬。
息子など、「サッカーしてる最中からこれでごはん・・・が楽しみで楽しみで」 ―ボールに集中しろ―
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青菜とたまごの取合せってわたしには春のイメージなんです
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ターツァイとたまご、豚肉の炒めもの
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まだまだ冬の根のものもいただきまっす  太ーいごぼう2本、またいくらも残らなかった・・・

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お味噌汁の青菜はほうれん草

なんか・・・ りぼんに見えない?
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野菜もーりもり!の ちゃん、ぽん、めーん
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この日、19時半から全校区の各子供会の理事が集まる会議があり(今後毎月・・・)
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帰宅はオットとほぼ同時!  あわてててもなかなかの羽根つきっぷりに焼けた♪
この日はオット誕生日当日、リクエストのちゃんぽん麺と餃子で、あらためてビールで乾杯☆
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揚げしゅうまい、わっさり青菜のおふとんの上をごーろごろ
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きりぼし大根、ひと袋すべてもどして煮きました  これは数日もった(笑)

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さつま芋と春きゃべつのお味噌汁

ちょっと春の気分です
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by toaruhi | 2014-03-17 06:50 | 晩ごはん | Comments(0)

小雪の姉

弥生・・・ 春のはじまりを告げる月といってもよかろうに・・・ こないだ、ほんまに小雪舞ってたがな!
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わて・・・大阪ではもう出番はおまへん、思いますんやけど・・・ なかなか楽隠居さしてもらえまへんわ
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寒いので、煮こむものが思い浮かぶ
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なーんてこの日、息子が19時半にサッカーから帰るのに、18時半も大幅に超えて作り始めたんですがね^^
焦りを伴った気魄が通じたか?なんだかすんごーく美味しく出来て、家族大絶賛(嬉)
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鍋ものも、まっだまだ美味しく嬉しく感じるこの寒さ
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息子「’おやじ’も食べるん?」 ・・・塩ちゃんこ鍋やから、’おじや’はせんわ~ 〆はおうどんです

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巷の商戦は

やれ苺だ~ 桜だ~ 

盛り上がってますけどもねえ
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どんなひんぱんやねん!ツッコミたくなるくらい作ってるけんちん汁
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だって寒いねんもん~
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寒いから、ほうれん草も盛りの時期か!くらいよく出回ってるのかなあ
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同じくらい、冴え冴えとした春きゃべつも出回ってますけれど
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単なるペペロン炒めが美味しいこと!
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でもほうれん草もやっぱり美味しいし
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オーブン使って、おへや暖めようか・・・と思う弥生
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急ごしらえのミートソース、その後更に煮こみ、進化させ、数日後にラザニアにて昇華^^
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とにかく、そんなこんなでお寒うございますが
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Ça va ? 元気ですか?皆様・・・ お風邪など召されませぬよう。
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by toaruhi | 2014-03-08 05:48 | 晩ごはん | Comments(5)

サクラサク

すっきやっき~~~
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要り用と思われる野菜の買物メモを書いていたら、「おかあさん!にんじんは?」と息子に言われた。
ある種彩りを添えるため・・・的役割でいつも入れてるだけなんですが^^

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今年も 

また いただいて

しまいました・・・ 

お肉のお年玉♪ 

お父さんお母さんありがとう
もりもり鍋野菜~ ってすき焼きは『鍋』のようなそうでないような
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なにしろ、こうゆうときの野菜って買う段階から、まるのままとか、多いのを買いませんか?
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てなことで、まるごと買った白菜がさすがにあまる 
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同じ理由の葱も入れて、八宝菜ようのものを作る。 こっれがオットと息子にウケることウケること
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まだまだあるお葱~ とても冷える日に、香ばしくて甘い葱炒めをおうどんにたっぷりのっけて
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使いまわすのは、お野菜だけではありませんで
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すき焼きの後の、美味しいおだし~ もちもちとしてこくのある仙台麩とたまねぎを煮きました
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思えばこの浅漬けだって、厚~くむいたかぶの皮、に、ただお塩あてただけ
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具だくさんな豚汁、こまごま野菜や常備野菜を活用できる最たるものともいえましょう
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この日はしゅうまい揚げて
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お口すすぎに、胡瓜とたこの酢のものでした
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一家あげて好きなので、根菜類はたいがい大量にある
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それでも手数のかかる筑前煮は、多少「・・・えいやっ」の気分で作ります。

年男の桜吹雪
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by toaruhi | 2014-01-21 06:42 | 晩ごはん | Comments(2)

ナマヤサ

イーーーネッ!(右手は左顎) むしょうにもしゃもしゃ食べたくなるサラダ~ご馳走続きの年末年始後だからなおのこと
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ロメインレタスに彩とりどりのスイスチャード、胡瓜にトマト
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のお相手に、おでん!! ナマヤサしくない急な寒さに、これしかない!と^^
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およそ2日ほどもかけて、じっくりじっくり煮きました

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うちではマストのおでんに薬味

こんにゃくには 柑橘果汁

ほんと おすすめです♪

たまごに 柚子胡椒も

なかなかでした
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子らは もちきん!もちきん!

やかましいこと・・・

お雑煮用のまる餅 用いました

加えて 娘は オニク!オニク!

かしましいこと・・・

大根の滋味には いつ開眼か?
たくさん食べてもまだあまり(どんだけ!)一夜明けてふたを取ると・・・
あぁ~らなんとまあすごい煮こごり! 牛すじマジックですね^^
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具材たっぷり過ぎて、もはや入れられなかったメークインでも足しましょうかね・・・
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てなわけで~すこーしお味をととのえて、ほくほくメークインプラス
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やっぱりナマヤサ イーネッ!(もうええ)胡瓜とセロリのスティックぽりぽり
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和風のボンゴレビアンコ やや濃いめにお味をつけて、おかず的立ち位置で
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炭水化物攻撃の一環、おにぎりーズ~ いずれもチャイロで区別つきませんが^^
天かす+刻み葱、おじゃこに七味(サラメシか何かで観て、ずーっと食べてみたかった)

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寒い寒い ゆーなら

泡をやめんかい
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by toaruhi | 2014-01-12 05:39 | 晩ごはん | Comments(0)

メニューには迷わない

イヴ、トリあえずトリをおさえとけばいいやろ的な
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いつもと何ら変わらない唐揚げなんだけど・・・ なんだかとってもオットに好評
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揚げついでに・・・というもくろみも何ら変わらない(笑) 子らに喝采なのも言うまでもない
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それにしても葉野菜が高い。 旬の冬大根ならまだしも~

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単なる唐揚げ定食やけど(笑)

とにもかくにも お祭りムードは

楽しくてよろし♪

わたしも嬉しいことがありました 

カンパーイ☆
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クリスマス当日、おひるは息子親友宅ですこしはそれっぽく
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子ども達いっせいに発声「ハッピーにんじんや!」 ※給食のおかずに、可愛く型抜きしたものが入ってるのです

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何よりも大歓声の ピザをご用意してくれてて

あったかいスープにリゾットまで!

皆でわいわい食べて

朝に発見した各自のプレゼントでお遊び~
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チョコバナナサンド(ペラいカツサンドにも見える)フルーツサンド(たまごサンドに見える)
ハムサンドなどなどお持寄りしました^^
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たっぷり遊ばせてもらって、さー帰宅して何にしよ?
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デパ地下サラダがありました~ 烏賊と野菜のマリネに、わかめとおじゃこの海藻サラダ 必ずや今後のヒントに活かすよ^^
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連休にオット弟さん一家が来て、恒例めいっこのお誕生会がありました♪ で、オット母の絶品お赤飯~
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ゆうべ鶏食べたし、もういいかな~  ・・・だからってカレーうどん(笑)
わたしは、かけうどん(いわゆる素うどん)にとろみを強く留めた和風だしカレーをかける方式です。
温泉たまごをのっけたのは・・・ なんかどっかでこんなん見たような気がして。
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by toaruhi | 2013-12-26 07:32 | ひる・よる | Comments(6)

基準なんてない

高校時代の友人来たる
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わたしの友人にしては、信じられないくらい少食の彼女。 実際、彼女にはひとくちサイズのプチパンに^^
かつ、食の好き嫌いも激しいことも昔から知っている。で、パスタならさすがに問題ないかなと。
事前にトマトかクリーム系か和風かと問うておきました^^ 美味しく食べてもらえたようでよかった♪
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ゆっくりおしゃべりもしたいし・・・と、夜はあわてなくて済むようカレーを作っておきました。
20センチのルクになみなみ作っても、なくなるもんね・・・ 息子なんてこれを3杯、娘とて難なく1杯。
友人は夫婦と高校生の娘ひとりだけど、きっと何日かもつと思われる。
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こんなホイコーローなど作る場合
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きゃべつはどれくらいの量を目安に用いるものなのだろうか。
むろん、食する人数やその年齢構成等でかわってくるのだろうけれども・・・
ちなみに、やや小さめのきゃべつ半玉・パプリカ1ヶ・太葱1本弱に、豚肉を150g使用(胃袋規格外の大人2人子供2人)

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この日 きっとバタバタしていたのだろう

副菜ってナンノコト?的に

メインのみに一品入魂!

であればあるほど逆に

ごはんのおかわりが増える、という・・・
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今夜も、一品入魂系でした
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オットおやすみデー、年末も近いということで、朝からお墓参りに行ってました。
奈良の信貴山、お山の澄んだ良い空気~ 何よりお墓参りは気持ちが清々しい!
ちょっとしたドライブにもなって楽しくもあるのですが、帰宅したらなんだかとっても疲れちゃった^^

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何からそういったのだか、息子が先日食べたい!と騒いでいた皿うどん。
数日もしないうちに、オット「こんなん見かけたから買うてきた」というものをここぞ!と。
たまに食べると美味しいね~ 一同パリパリもぐもぐ大満足。
同じく、ずいぶん前にいただいたままストックにあったふかひれスープを添えて。
そして皿うどんアフターには納豆大会が開催・・・やはり一品入魂であればあるほどの末路?はこうでした(笑)
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先日、新聞の投書欄にあった、とある39歳の主婦のお話。
詳しい年齢は投稿者本人しか書いていなかったのですが、そのご家庭ではご主人と
いずれかの母上である老婦人と幼児2人の5人家族であるそうな。
で、毎月30キロのお米消費する、と・・・ 30キロ!ちなみにうちは、母の実家からお米を買っており
一回当たり一俵単位で送ってもらっています。それを年間3俵の契約で、年度の最後あたりにやや足りず
新米までのつなぎに、お楽しみ感覚で市販のお米を10キロくらいは買うかなあ・・・
一俵=30キロが、精米により1割程度減って30キロ弱、といったところでしょうか。
さすがのうちも、ひと月であの量を食べ尽くすことはないです^^
投稿内容では、とにかくそれだけの量を食べるので、せめても可愛い米びつに収納したいのだけど
なかなかお好みのデザインのものに出逢えず(たしかにそうは見つかるまい・・・)仕方なく袋のままから出しているのだが
その不安定さからしょっちゅうお米をこぼしてしまい困っているといったことでした。
以来、米びつが気になって仕方ないわたしです(笑)そのお方、これ!ってものを見つけられたかなあ。
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by toaruhi | 2013-12-11 21:04 | おもてなし | Comments(5)

負ける気がしない

この言い回し、いつ頃から普通に使われるようになったんでしょうねえ
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いかにごはん作りが好きだとて、こと和に傾いたものならほいほいほい~♪ なんだけど・・・
緊張や気構えなく作れる、数少ない洋がかったものはパスタなのです。
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わたしの誕生日の夜。 ご勝手だけど、日中ときめき店で昼食したため、気持ちはすっかり満たされてしまい
何にしようかな~と思案しきり。 だからって、なんか、ちょーっとは気分盛りあがるもの・・・ で、パスタ^^
葱たっぷりとパプリカをいれたバター醤油仕立てのパスタです。
下味もみこみこんがり焼いて取りだしておいた鶏ももをトッピング。イタリアン食べラーもアクセントに。
・・・わたしが作ると、パスタですら焼きそば調に見えるのはなぜ?

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ともあれ、オットにも好評だったので良かった良かった~ 子らにはいつものクリーム系
食後、なんぞや甘味を・・・とかき集め~ なんか、ちょっと、気分ね気分(笑)
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オムレツ・・・も洋モノにいれてよろしいのでしょうかね? 入れていいなら、これも緊張せず作れる・・・
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なかみは、牛こまとたまねぎをちょいとコテっと炒めたもの。
非常にウケもよろしく美味でした◎肉食娘、「おカワりは…ないの…?」涙まじりに言うほどでした^^

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しっかしオムレツよ

やはり全体図は

ビジュアル映えしないなー
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明太子ポテサラに もやしたっぷりお味噌汁

こういったものを出して

息子や オットに

喜ばれない気がしない
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by toaruhi | 2013-12-08 06:17 | 晩ごはん | Comments(4)

とりこぼしのなきように

ついに師走入り。 その前から何やらもうすでに気ぜわしくしており、画像山積~ 
今回は、つらつらつらら・・・と記録させていただきます^^
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時節柄、オット夕食不要の日も多くなってきます。
このおどんぶりを出してきただけで娘、瞳キラキラで「おぅーどん?ダーめん?」 
・・・はい、あなた方の大好きなきつねうどんですよ!
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ドドン ト ドリア~

ひと皿完結ごはん!

娘は「どりあン おいしい~」と連呼

ドリアンねえ 

果物の王様 そりゃ美味しいわねえ
焼くとカタチになるお魚、いいねえ~
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鰤の切り身に塩をあてグリル焼き、レモン絞って葱生姜を刻みこんだぽん酢だれに熱くした胡麻油じゅー

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さー、副菜は何にしましょ・・・ あぐねた末にたまご割りこみサッと煮したお揚げ、です
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サッと炒めもお役立ち~ 小松菜と生椎茸・・・だったかな?

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そして やっぱり 魚焼いてますね^^

この鮭 分厚くて 塩のおかげんも良く

美味しかったなあ~~~
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おやすみデーも、お鍋の登板多しの時期でございます。 ハイ、即ち、らーめん鍋~
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揚げに逃げるのも時短な上に喜ばれます
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ちくわの磯辺揚げ(に、粉チーズなんかもふってみた)、揚げついでにとハンパ野菜の整理もかねて
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あさりのお味噌汁、おだしをとる手間省けるのも嬉し♪

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ほ~らほら! 

揚げてますね~!炒めてますね~!

いつもの胡瓜生姜春巻に

しゅうまい 豆苗炒めに 

ころっけ定食~の日も
でもちょっと煮いたもんも食べたい・・・と、いう折に
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おなすだと、時間はそうかからず◎ ほっぽっとくとお味もしゅんで、いうことナス(オヤジ~ 笑)
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同じく、ほっぽっといて取り出し刻めばごはんの友・・・ 有難いなあ~
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甘酸っぱい柚子大根、美味しく漬かりました!
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こうした麻婆豆腐とか
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豚キムチの類、サッと作れて・ガッツリ濃い味ススム味~ 
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・・・はー、しっかし何日ぶんためこんでたことでしょう^^
本年も残すところ後ひと月、このようにためこむこともとりこぼしもなきように参りましょう~
・・・と思う、師走の初日でございます。
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by toaruhi | 2013-12-01 05:42 | 晩ごはん | Comments(2)

ナスべきことが先

さすがのわがやも、あれだけの量を仕込むと連日なすッス~
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これはウスターソースバージョンッス~
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いちお、メインは鰈の煮つけ。 毎度言ってますが、つけ合わせのわかめを食べたいがための煮魚^^

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ぽつん…とひと切れ 切り身が残ってたの気になってたんです
『切れたらこ』ならぬ 小さい切り身がぎっしり入ったのを
魚に強いスーパーで見つけたので あわせ煮き~
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例の胡瓜も合わせ盛り~~***********************************************************************
こんなに一気に寒くなる前の、まだ暑い日は中華甘酢バージョン
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♪ ナス ナス ナス ナス ここナッス~ ・・・ふたりの愛ランド(古)のメロディが脳裏にこだまする
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はんぱにあまってた中華そば玉を使い切りたいがゆえのオムそば、暑い日なのでちょうどよかった
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暑い日でも寒い日でも、美味しく感じる豚汁

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ちょいとおなすもひと呼吸入れたくなって、この日はパスタ。
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息子の大好物である明太子、そのもの出すと娘は「カラいのはアかんねん…」というが、パスタだと難なく。
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オトナの夕食の際には、ジェノベーゼもプラス。 
これまたはんぱに残ってたパセリも、刻んで盛大に混ぜこみました。
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うちでは必須 こんなときのもりもり野菜~

よりいっそう美味しくしてくれたドレッシング

夏にお逢いしたhiyoさんから頂いたもの

こくがあってとっても美味しいです☆
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最後まで無駄にはすまじ~と、このがんもどきは揚げびたしのおつゆに
おだしを足して、ちょちょいとお味を調えたもので煮ふくめたのですよ

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美味しいうちに食べきれてほっとしました~
大食漢のうちですが 同じようなものが続くと
どうも落ち着かない(わたしが)
同様に 一食の中に同じ食材があっちにもこっちにも…
というのも落ち着かないのです
いったい何の意地だか~ 笑
それも 自分の中だけの話だし・・・
とはいえ やはり仕込み済みのものがあると
とっても助かったのもほんとだし
要は内容とその量の問題やね~~~
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昨夜は、オット飲み会で子らとごはんでした~
ちょうどわたしも、書道関連で朝からずっと出かけていたのですこし気が楽でよかった^^
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気にいったものならいくら続いてもいっこうに構わないらしい息子、秋刀魚を焼くと大喜び~
そんな息子に、日々最も投げかける言葉は
「やらなあかんことを先にしてから好きなだけ好きなことしなさい!」です。
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by toaruhi | 2013-10-16 10:27 | 晩ごはん | Comments(6)

象徴的

確信的にそうしていたとはいえ、それにしても古漬になってしまっていた・・・
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サッと塩だししてから刻みに刻んで、かくや。
おなすに胡瓜、セロリにブロッコリの芯。炒り胡麻とすり生姜で、美味しい美味しい。
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世に麻婆○○ってものは数あれど、いちばん好きかも~の、麻婆はるさめ。
いつも入れるきゃべつ、COOPからひと玉届いてたんだけど、なんとなく入れず。
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この糸もずく、先日わたしの母からもらったんだけど、細いながらもしっかりしててすごく美味しい。
山芋千切りとあわせ、二杯酢で。いつものごとく生姜入れようとしたけど
お漬けものにも麻婆にも~と気づき、山葵にしました。

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お味噌汁、一日にたくさん飲むのもよくはないとは聞くけれど・・・
なんか夜にはつい作ってしまう(ほんとは朝にいただくのがベストらしいですね)のと
息子がうって変わって熱望するのとで、昼夜続けて。
三連休中だったこの日は、日中友人親子が来ておりました。
先日、めくるめくお味噌汁が売れたのがうれしくってまた(笑)  今回も『わんこ味噌汁』状態に^^
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メインは、T子さんちでいただいて美味しかった三色丼の変化球バージョンを。 
わたしが作るとライスボウルではなくどんぶりになるのはなぜ・・・
これまた友人親子にも好評!偶然ではあるが、この友人とT子さんは同じ市在住なので、かの地で流行るやも?
友人の長男(小5)長女(小2)次女(年中)、うちの小2に3歳児、台風一過で晴れていくにつれ
もはや家の中では飽き足らず。 近くの大きい公園まで繰り出すも・・・ びっくり仰天~
降り続いた大雨のせいで、広い敷地のぐるりが、まるでお堀のように水たまりができてたんです!
遊具のある部分や植えこみが、水面に浮かぶ島のように。
むろん子らは大はしゃぎでザブザブと分け入って行き(笑)わたしと友人はお堀ばたでオブザーバー。

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その後 当然ながら 
全身びっしゃびしゃになった子ら
うちでシャワーしたあと 楽しく解散
その後の 息子と娘のハラペココール
「おひるに食べたやつまた食べたい!」
ま、まじですか? ってゆうか鶏肉ないし・・・
されどあまりの要求ぶりに
挽肉で肉そぼろ様のものを作り はいどうぞ
むさぼり食べておりました・・・ 

大人は冒頭の麻婆春雨etcね^^
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日中はまだまだ照りつけてるけど、とにかく朝晩が涼しい。どうかすると、寒く感じるほど
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勢い、食欲も増す・・・
このところなんだか焼きうどんが食べたくて、増した食欲にまかせ、決行(おーげさ)
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・・・しかしまかせすぎだろう! おうどんもおにぎりもわたしの3倍は食べるオットが太らないのはなぜ・・・
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汁ものもかねて、冬瓜のあんかけ。 
オットにいたく好評で嬉しい。 並々ならぬ気合でひいたおだしが正しく評価された。
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いつだってオットに大ウケ、もやし炒め Nさん~わたしもひげ根なんて取りません^^ そしてO型です(笑)

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夏の家族旅行のBBQにて使おうと
買ってみた たれ 名前に魅かれた(笑)
結局 使わなかったんで このもやし炒めに~

娘 「これ スイカあじ・・・?」と聞くので
は?!と思ったら ラベルをじっと見ていた
いつだって子らに大ウケ、きりぼし大根(笑) 彼らにとっては麺料理?な食べ方・・・
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にんじんが大した量なかったのでお揚げだけ~ あまりに茶色いのでせめてうつわだけでもと、紅のきいたものを。

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お味噌汁もしめじで・・・ほんまに茶色い・・・
この茶色さかげんもそうですが、ちゅるちゅるしたもの/たっぷりのコメ/酸っぱいもの/海藻
気にいったものの繰返し・・・ いつにもましてここのところ、うちのあるある~的献立が続きました。
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by toaruhi | 2013-09-18 21:00 | おもてなし | Comments(2)