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ジェニーはご機嫌

ジューシィ・フルーツ~~~ ぴっかぴかの黄色がまぶしい、高知の文旦。
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JAMや…
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JUICYな実はもちろんそのまま…
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そして苦みのきいたピールにも…
それこそ名のとおり、それぞれの部位を『分担』して、あますところなく美味しくいただきました~
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とげとげしい、おおげさな感じの外観をエイヤッとCUTすると、甘~い果実。 ビバ・ぱいなぽ~~~! 
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これは木成りのいよかん・八朔、そして檸檬(漢字表記したい感じ~) こちらはfrom広島です。
そうそう、かつてはこんな手だったわ…というくらい、この数年間の中では最も手荒れがましなので
果汁が手にかかっても悲鳴が出ない(涙が出るくらい嬉しいのです)のと
面倒をおしてむいておくとやっぱり美味しいのと(笑)で、せっせとフルーツと親しむ今日このごろです♪
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by toaruhi | 2010-03-25 16:16 | おやつ | Comments(6)

明けまして~~~

松の内~~~
関東では七日、こちら関西では15日まで・はたまた八日や六日まで?と、諸説あるようですが…^^
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息子の園も3学期始業し、ほんとのほんとに通常の日々。
でもお正月ならではの到来ものが随所にお顔を出して…しあわせ。
ものすごーーーく甘くてフルーティな苺でした♪
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このところ蜜柑に大いにはまってます!
幼き頃のように、おててが黄色くなるやもしれないほどに…(笑)

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おせちの類も
めでたく・美味しく
食べきりました☆

それこそ幼き頃の
わたしのように
息子がおせち料理好きなのが
おおいに助けとなりました^^
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我らにしては若干かるめな(コレデモ)な昨夜の夕食。
そのココロは、同じく正月後ならではの到来菓子が結構あるから…(笑)

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黄金かれいのムニエル、マスタードソースがけ。
粒のマスタードがもうちょっぴりしかなくて、フレンチので作ったためカレーソースみたいに見えますね。
はんぱ量の牛肉切り落としで牛肉ごぼう。

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もやしとお揚げのお味噌汁。
オット、とても美味しかったみたいで、おかわりある?と所望~今夜はたっぷり作りすぎたほどだったのですが^^
今、ぬか床調子上々なようで、こんな大根皮のでもとっても美味しく漬かってました。
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by toaruhi | 2010-01-09 15:30 | ひる・よる | Comments(0)

慰撫慰撫

今朝食べた柿。
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ご近所さんの庭木のもの、だから枝までついてます^^
熟柿に近い熟れっぷり。柿ならなんでもござれ~の柿好き、ものすごく美味しかったです!

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めずらしく父だけが来訪、おひるごはんご馳走になりました^^
開店したばかりとおぼしきお蕎麦屋さん。昨日、たまたま見つけたのですが、父はお蕎麦好きなので良かった♪
わたしは息子とこの天麩羅蕎麦をはんぶんこ、父は牡蠣の温かいお蕎麦。とっても美味しかったです!
ぱらぱら雨が降りだすまでは風のないわりに暖かな日だったので、往復徒歩で行きちょこっとよい運動になりました。
その後たいして長居せずさっと帰っていったので、息子リクでクッキング~
適当ポンデケージョ生地をいつもよりゆるめに作り、マヨコーンぱんを焼きました。
かたちはナンですが、かーなり美味しくできました。息子もおおいに満足したよう。
     *     *     *     *     *     *     *     *     *
時期も時期とて、このところちょこちょこずつ進めてる大掃除をしたり、年賀状書いたりだのしてるうちに夕方。
相変わらずの冷蔵庫在庫一掃キャンペーンもあるし、あるもの夕飯作製は本日も~。
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タァサイ、たまねぎ、豚こま、炒りたまごの炒めもの。ああ…本当に炒めものだけは得意だ。

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定番根菜整理も兼ねて、じゃがいもとにんじんの煮っころがし。
味つけしたひたひたの煮汁でやわらかくなったら粉ふきにして、更に残るわずかな汁気は天かすぱらりで吸わせます。
こくとうまみが加わり、気どらぬおかずにもなって◎ たまにすると、オット喜んで食べてます。
そしてオット喜ぶといえば、この切り昆布の酢のもの。
胡瓜も歯ごたえ重視で薄打ちにもせず胡瓜もみにもせず、生姜もじゃかじゃか粗千切りで。

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お味噌汁だって昨日のおひたしのおあまりに
お揚げさん刻んだだけ~ +すり胡麻

でもおだしは良いかつおで取りました
…やっぱり オットすぐさまその違いを看破
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そもそもしゃべりンのわたしたちですが
今日はなんだかいつも以上に話すことがあって
更にべらべらしゃべりながら長めの夕食タイムでした
ナニヲイマサラですが
『縁があって今があるんだなあ』などとチラリ思う
それでも「ふろ入ってめししっかり食って
帰って来て2時間後には寝る俺って…」と
言いながら上がっていったオット
それで太らへんねんからいーやん
寝なはれ寝なはれ
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by toaruhi | 2009-12-23 21:45 | いちにち | Comments(0)

うまれも育ちもかみがたです

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がーーーーーっつりお肉!の翌朝、さすがにかるめの朝ごはん。

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クリスマスも近いし
ポインセチアの赤と共に
いちごの可愛い赤が
眼に飛びこんでくるように
なってきましたね
     *     *     *     *     *     *
今夜は夕食もお肉ッけ希薄でいきましょう。
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先日ランチした自然菜食店の小鉢のすき煮がとっても美味しかったので、あるものでまねっこふう。
ぎっちり水切りした木綿豆腐、糸こんにゃく、甘くやわらか~い下仁田葱。
完全マクロビにはしきれないので、温泉たまごのっけ^^
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長崎県五島列島がお里の、ご近所の大先輩よりいかにもふっくら美味しそうなさつま揚げ。
こんがりあぶって、大根おろし。柚子の香りで。

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オット母から、かぼちゃのサラダ。
男性にしてはお芋系が好きなオットだけど、かぼちゃは少々ごはんにはもてあますらしい^^
いつも何にしよう~と後手後手にまわりがちなお味噌汁の実。
何でもいいっちゃいいのに、悩むとうーむ…となってしまうんですよね。結局はわかめと玉ねぎ。
このところわかめラヴ度が高まっているオットは喜んでましたが。

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今朝 息子を送ったその足で
年内最後にヘアサロンへ
何も考えずに行って相談の結果
バーーーーーーッサリ!と
息子妊娠時以来のベリーショート
当の息子よりも短いかも^^

もはやわがやで最も長髪なのは
オットであります(笑)
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by toaruhi | 2009-12-17 22:10 | あさ・ばん | Comments(0)

禁断~

かつとじ~~。 嗚呼、ハイリスク・ハイカロリー。
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煮汁は昨夜のかぶ煮のおだしのお味を調えて二次利用^^
だから濃い・濃い味つけでもないのですが、それでもごはんすすむねえ…

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せめてサイドはあっさりめに~。
完熟トマト、湯むきして針生姜、かるく塩をふって冷やしただけの大好きな食べ方。
菊菜をゆでて細かく刻み、さっとゆがいた蓮根と混ぜたおひたし。
ミニミニ蓮根、見れば見るほどシャレコウベ~(笑)

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かぶの皮、潮吹昆布と山椒の実を混ぜてもんだだけですがなかなか◎でした。
濃いおだしに梅干とわかめの塩気だけのおすまし。

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息子、今日の新型予防接種不可でした^^
熱もなく元気も食欲もあるのですが
ここのところ出だしてた咳による
胸の音が先生にはどうしても気になったらしい
一家総出でファン(笑)の
熱心で慎重・誠実な先生が
禁じて断じたからには仕方ございません~

次回予約時までにかからぬように心して
やはり基本のことを励行だ~~(ハナイキ)
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朝食に食べた梨。すごーーーく大きくて果汁たっぷりでほんと美味しかった!
敬意を表し?新顔のお気に入りお皿に。いかにもわたし好みの昭和な花柄でしょう♪
まだ半分ある大かぶさん、昨夜煮ものを作る時に
ちょこっとハムとマリネしておいたのを、レタスとあわせ朝の野菜に。
息子はわりと好き嫌いないほうですが、最近とみにこういった野菜でもなんでも
わたしたちと同じように食べるようになってきました。
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by toaruhi | 2009-11-21 21:44 | あさ・ばん | Comments(0)

葡萄と郷愁

なんといっても和に傾いたものを食べて育ってきたけれど、そんな中でも洋がかった郷愁の味はこれ。
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ポテト・たまねぎ・ぴーまんの重ね焼き。
段々に重ねた間に塩胡椒とかりかりベーコン、お山の上にはチーズとケチャップ、で、いざオーブンへ。
なんとも急に食べたくなり、数日前母に電話してまで聞いたのでした^^

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グラタンようのものが大好きな息子も
自分の夕飯時大喜びでむさぼっておった
焼けるまでオーブン前で正座で待機
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しかし、やはり和からは離れられないのだった(笑)
きりぼし大根・厚揚げ・鶏もも・干し椎茸・にんじんの’きりぼしのおかず煮’
千切り生姜と胡麻油の香りがキラリと光る、定番のきりぼし煮よりは
気持ちお味濃いめのごはんがごはんがススム味~。
ゆえにこの命名、わたしの中で(勝手に)心の母である小林カツ代さんのお気に入りレシピです。
じゃあ、わたしとケンタロウの関係って…たしか同い年だし…(いや、だから勝手な妄想やろ?)

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グラタンっておかずというにはチョット?な感じ
(いやいや、ごはんとも食べるんですが)
そしてきりぼしも常備菜ふうなもの…ということで
お肉でもチャチャっと!と思い
牛こまにお醤油・酒・かたくり粉をもみこみソテー
アクセントにカレー&パプリカのパウダー
これがなかなかどうしてGoodでしたの
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はんぱ量の大根ちゃん(しっぽ含む)
タタタといちょう切り
塩・酒・お砂糖ちょっぴり・柚子果汁に
柚子皮千切りでほうろう容器に
これがまたなかなかどうして良い風味に^^

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今日はかなり寒かったので
オーブン料理…
という思惑もあった

だけどシンからあたためるであろう
汁ものは作らなかった~(珍)
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ただでさえやたらと厨房に入りたがる男児であるが
今日のような雨の日は
ナニガナンデモゼッタイクッキング!
と誓い定めている様子
「ブドー入れてゼリー作ろうヤ!」高らかに叫ぶが
こんな美味しい巨峰 かあちゃんそれは嫌だよ~
かくしてふつうのゼリーを製作
その数 合計12個~
…だからうちは何人家族やねんっちゅうねん
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by toaruhi | 2009-11-17 20:58 | 晩ごはん | Comments(0)

ふりかえきゅうじつ

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ぴーまんと牛肉のオイスター炒め。チンジャオというには大胆切りですが、歯ごたえ好きな我らはこれくらいが◎
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もやし・お葱たっぷりでわんたんスープ。今夜は汁ものも中華でいきましょう~
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先日友人たちに好評だった、ゴーヤの梅マヨおかか和え。
なんてことないふとした思いつき小おかずでしたが、たしかにわたしにとっても最近のヒットかも☆

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3連休明けの今日は
運動会の振替え休園日でした
日中は、ありあまる子供のパワーを扱いかねる
クラスのおかあさん仲間と約束して集ってました

ほとんど毎朝共に息子を園まで送っているオット
どのおかあさんたちのこともわかってるので
昼間の話に興味津々^^
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フルーツ満載朝ごはんでエネルギー充填してから公園で集合、たっぷり外遊び。
その後お友達宅に移動してランチはケータリング、遊んでしゃべって、親子ともども大満足の一日でした☆
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by toaruhi | 2009-10-13 22:02 | いちにち | Comments(0)

♪ まわってまわってまわって まわ~る~~~

ツケと焼き…前夜のジャンク三昧がたたったか?
降りつづく雨の中、午前は大学時代の友人ととっても楽しく電話したりとうきうき過ごしていたのだけど
昼食をすませた後、なんだかぐったり~ 加えて外は雨、いっそう気もめいる。 

しかしおさんどんはつづくのだ。ありがたいことに、我ながら夢のように飽きない。
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枝豆がんもと小松菜の煮びたし。これまた嘘のように飽きない、しみじみと美味しい。

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刻んだ古漬け(胡瓜・ブロッコリ)に梅干で
お茶漬けさらさら…しみます~

オットには正調オムレツを

そして南瓜のお味噌汁
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もともと、季節の変わりめ(ことに春と秋)に
わりと変調きたしやすいタイプ

大好きな冬に向かってゆくこの季節
楽しく過ごしたいし 重々気をつけよう~
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早寝して、一夜明けたらいつもの自分なのだった。そして今日は秋晴れ~~
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by toaruhi | 2009-10-03 09:24 | あさ・ばん | Comments(0)

ハイカロリーは美味しい

いや~そっれはもう実にね。罪悪感の甘い蜜の味も加わるからかしらね。
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牛肉のトマト煮込み。玉ねぎが甘くて美味しい。たっぷりとトマト刻んだけど、煮とろけてますね~。
味出し兼ねて入れた粗挽きソーセージ(オットは×なのでちゃんとよけてよそってる 笑)
何気なく切ったかたちに「うさギ?」と息子。
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いわずとしれた栗原さんの卵ピザ~
のわりにはぶかっこう過ぎるけど^^ 汗

ほんと、なんともちくわがグッジョブ^^
久しぶりに食べたけど
美味しいなあ~~
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新米の季節だから、和にしろ洋にしろ、ついついごはんがガッチリすすむ系ばかり思いつきます。
秋の果実あれこれも美味しいし、肥ゆる秋であることよ…。
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by toaruhi | 2009-09-25 21:50 | 晩ごはん | Comments(0)

じぢ問題

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フレッシュのと、ジャムを、ヨーグルトにのせて。
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『いちじく』だと’無花果’で、『いちぢく』だと’fig’って感じがする(何のこっちゃ)
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・・・まあ、いいじ(もしくは、ぢ)ゃありませんか、美味しければそれで。
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by toaruhi | 2009-08-25 09:29 | 到来もの | Comments(2)