とある食卓

⇔ 平成よ、サイナラな… いざ！良い世へ ⇔

改元を目の当たりにしたのは二度め

初回は高校生で　深い感慨を抱くには若く

寒い時季の灰色の空と　

世の自粛ムードの印象ばかりが思い起こされる

今回は　年齢・経験値共に十二分（笑）であり

新緑の時季の青い空　その上祝賀ムード…と

対照的な印象を持ちました名前マニアとしては　元号すらも＝時代の名前　と考えてしまう昭和　うまれた時代ゆえの愛着　憧れも深いために理屈抜きで『画数もほどよい重さやし字面もええやん』の感平成　発表時の第一感想が『か…カンタンな字…！』『音の響き　軽すぎへん？』だったために30年あまりも使ったわりには　最後までピンとこないままだった　＞わたし内令和　当然ながらまだ慣れていないが
出典うんぬんはさておき（おいたらあかんとこ　笑）響きはいいな、と思うも　字にしっくり来ず『御礼の礼、やったらあかんの？』（出典無視すな、て）…まあ　何しろ決まったもんは決まったもんそのうち　無意識になっていくのでしょういずれにせよ　良い時代になってほしいその想いは素直に湧きおこるそれこそ無意識に　そう思っています※　ちなみに『令和』の色のイメージは　↑　この色めさて　この改元につれての超大型連休
わたしにとっては　9連休でした昨年の同じ頃　臥しては起きを繰り返ししまいには　寝こんでも寝こんでもいっこうに上向いていかないことに絶望的な気持ちで　連休を過ごしたためにさいわい　平穏な体調の今年は徹底的にのんびりしてやる～～～！GWのGは　ごろごろのGや～～～！…と決めこみました（息巻いていう事か）という訳で　前半に一度　後半にもう一度実家へお泊り　…くらいの予定しか入れずに日々をゆった～り過ごしましたよ出かけて社交するのと同じくらい家にいるのも好きなのです
『…この更新の無さ…すわ、またの体調不良⁉』もしや　そう思ってくだすった方がいるならば誠にあいすみません　有難いことに元気です！こ～んなお肉を打ち喰らふほどに…地元に『南海グリル』というステーキハウスがありましてたくさん想い出があります敷地内の石畳　噴水に映るイルミネーションこんなカワイイものばっかりでどうしよう！身もだえせんばかりに魅惑的だった素敵な雑貨を売るお店のカラフルさ眼の前の鉄板で焼いてくださるコックさんの手つきや　音　香りへの　ワクワク感最後にアイスクリームや珈琲をいただくお部屋の深紅のビロードのふわふわの椅子…などなど今もグリルはありますが　敷地内にあるショップでお店のお肉を購入できるようになっているそう『これでもか！ってくらい　食べさせたる！』両親の思いつき　ありがた～く享受するばかりのわたし・息子・娘でした＾＾宮崎牛なので　併せて宮崎の名産の数々もたくさん並んだ店内　楽しかったなあ～










ギョッと眼をむくおねだんのお肉その美味しさには　更に眼を見はりましたそのうまみを吸ったお野菜も　何て美味しいこと！ちゃんとオットへのおみやげぶんまでも包んでもらってああああああありがとうお父さんお母さん（四十半ばの人間のしてもらうことではないよね…）**************************************世の連休中盤の平成最後の日　そして令和最初の日　オットおやすみデーでしたまず平成最後の日　息子は珍しく試合ではなく　午後イチの練習だけ練習前に昼食として上六のハイハイタウンにてランチ
（えらいこのところハイハイづいてます　笑　むろん夜は飲み屋のこのお店　オットが友達と行き　たいそう気に入り　先日わたしと二人でも行った）食後　息子はサッカーに帰りオットはちょっと所用で自分の店までわたしと娘は　ウエロクぶらぶら～息子の練習終わる頃　各人自宅へ戻り息子シャワーと着替えののち　再び4人で周遊へ～気ままにあっちこっち行こうか♪とランチに出向いたときから　各人大阪メトロの一日フリーカード買ってたんです＾＾

　開通して何年？　初めて乗ったし　やっと乗ったわ～　今里筋線
　それがうなずけるほど　すいてたわ…（淋）

そりゃ延伸計画も進まんわなあ…何とか需要を喚起するために　各所にBRT走らせてはるらしい↑　それを示す足元の掲示を見て　立ち止まった息子　『…アマゾン感がすごい！』　＞確かに*********************************************令和初日　息子は終日試合へ
のこるオット・わたし・娘生涯この日しか　リアルに使えない何をやっても『令和最初の』と付けまくりげらげら笑って　のんびり過ごす（平和）令和最初の夕食　一家そろって食べられて良かったな　かれいの煮つけ　だし巻たまごに大根おろし　かぶのおみそ汁に令和最初で　今季最初の筍ごはん、でした

♪ テュリャテュリャテュリャテュリャテュリャテュリャリャ～ … ♪

ロシア民謡『一週間』

どこか妙な　あの歌詞のような毎日
過ぎるのがほんとうに早い！

何かは　成し遂げているはずなのに

…そんで結局　自分　今日何しとったん？

毎夜眠りにつくとき思う

思ったと同時に夢の国だが
（のび太に圧勝する自信）

かといって　決してつまらなくはなく

それなりに起伏に富み　毎日楽しい

怠けているつもりもないし（過度には　微笑）

やるべき／なすべきことには　真正面から向き合い

何なら小さくとも達成感だって味わっている

自身のお楽しみは決して忘れず（キッパリ）

よく笑い　なんだかんだ満足な日々

有難い　誠に有難いが
まだ何かやれるんじゃないか?とは思っている

ところで大学時代　第二外国語はロシア語でした

周囲の友人の多くは　ドイツ語・フランス語

スペイン語・中国語がやや少数派と称される中

そんなん選ぶヒトおるん？とまで言われたロシア語

けれど一切の迷いなくロシア語！
何やったのその衝動？

『たろちゃんて　どっかとのハーフ？』

今もたまーに言われますが　
当時は更に聞かれていまして

『堺と茨城のバリバリ日本人やけど

その場合　どこの国を想定？』

都度　問い返したらば

その返答は　ロシアもしくはブラジルなどの南国

（幅の振りが極端すぎる）

色白さんに憧れていたわたしが

ややロシアが優勢だったことに気を良くして（笑）

ロシア語を選択したというのもあるのかないのか

息子や娘には　↑ この人に
『お母さん、似過ぎやて！』
しきりに言われているちなみに実家の御手洗には
この絵が（原画ね　笑）
飾られているのだが
『おじいちゃんおばあちゃんも
トイレ行くたびに娘を思い出したいからちゃう？』
…そ、そんなつもりはないと思う！

ともかく未だに　少なくとも

ロシアのアルファベット

意味不明ながらも読み書きは出来る

（披露する場はない）

『一週間』と同じくらい有名？な

『カチューシャ』は滅茶苦茶ながら歌える

（これまた披露する場はない）

*******************************************************************************

①お好み焼きに比べて　なぜかめったにしないたこ焼き

　したならば　この明石焼きバージョンと

②大定番ソースたこ焼き　両方味わうのがお約束

③焼きたてをオット実家にデリバったら　偶然母は

　お好み焼きを焼いていた　からの物々交換～（笑）

　そして翌日の息子べんとうは　コナ・ドリーム

④相変らず　ハンバーグは頻度高し

⑤で　翌日はドカ・ロコモコと相成ります

⑥困ったときの？麻婆春雨といおうかチャプチェといおうか

　春巻の具にしてもいいよなあ～なんて思いつつも

　そのまま…がほとんどですけれど＾＾

⑦むしろ　たまご焼きの芯のために作ってるんじゃないか？

⑧⑨愛する若ごぼう様　季節の間に一度でも多く…と必死（愛）

⑩⑪⑫若ごぼう様と　牡蠣のラストスパート期は

　だいたい同じではないでしょうか？

　オット叔父様から　殻付きの牡蠣をどっさり頂いて（喜）

　殻をはずしても　揚げてもビックリ！大きいこと美味しいこと

　冬ならではの　お好み焼きに入れるもよきかなよきかな

⑬春きゃべつにブロッコリ　店頭で見かけるだけでウキウキ

　イソイソ買いこみ　買いこみ過ぎても　消費が上回る

⑭そこへもって来て　獲れたてをいただいたりもして♪

　大きくくし形に切り　串をさして焼きめをつけて

　同じく大きいままのおじゃがとにんじんとあわせて…

⑮なーんてまあ　美味しいんでしょう！感激した～

⑯原画は　フェルメールの『真珠の耳飾りの女』

　または『青いターバンの少女』

⑰実家といえば直伝のひとつがコレ

　さつま芋と紅しょうがのコロコロ揚げ

⑱でもふつうの芋天も捨てがたく…　＞ぽぽんちさーん

⑲冬がとにかく好きだけど　春はもう来てますねえ…

　要らざる症状でヒシヒシ感じてます　＞花粉症（号泣）

⇔ OH!! 魚～ ⇔

魚　日々の食事にもっと取り入れたいと思いつつついつい　鰻

…なはんて　これはオット母からの頂きもの

娘が　オット両親とウォークラリーに出かけるとなり

行けば　娘の瞳が必ず♡になる大好きなお店で

可愛いリュックを買ってもらったんですよ

＞いくつも持ってるのに～　娘狂喜♪

『○○ちゃんにはリュック買うたげたけど　○○くんには　このほうがええでしょ～』とふっくらツヤツヤ美味しそうな鰻！＞　そら息子も狂喜（笑）そうやって　必ず公平にするお心いつも感服　尊敬そしてその精神は　オットにも継がれている

まだまだ寒い時季　ならではの蒸しずし

ごぼう・にんじん・蓮根・ひじきで

”寿しのもと”を作り　＞おべんとうにもツカエル

酢めしにさっくり混ぜて　蒸籠で蒸かすんです

たっぷり頂いた鰻　ちょっとひとくち鰻ごはんや

それこそおべんとうに　う巻にも出来ました♪日頃は何てったって　鮭ね（笑）
しかし　特に子ら　鮭が大好きなのでオーライ

そして　鯖に秋刀魚　青背の魚だーい好きけれど秋刀魚　オットだけはひらきでないとNG両方とも　良さがあると思うんだけどなー冬に一度は　ぶり大根いい性格のお大根とあたると　嬉しいこと嬉しいこと（たまに何しても根性悪のんいませんか　涙）お大根のみならず　ぶりも当たりはずれあるなあといつも思ってます（これはおねだん次第なのかしら　笑）特に照焼きにした場合　その相違は顕著に思うこれは　かなり当たり！の部類でした（安堵）一寸の虫にも五分の魂　ではないけどちいちゃなちいちゃなおじゃことて　お魚つくづく渋い舌だと思いますが娘は　このちりめん山椒が大好きよほど気が向かない限り　お手製は作らないんだけど＾＾もうすこし気軽に出来るはずの　じゃこセロリオット大好物なのに　最近作ってない・・・セロリは　たいがい買ってあるというのに（苦笑）

⇔ Umm…HiHi～！祝い飯 ⇔

年末年始はごちそう続き…ってファストフードかーい年末　家族で心斎橋界隈ぶらぶらしてて　おひるどきを大きくはずして　おなかペコペコだったのもあるけどものすごーーーーーーーーーーく美味しくて　一同　本気で『ジーン…』と感動するくらいよって　ごちそう認定☆大食い一家は　勢いに乗って　クレープまで～わたしは　おあとを思って　珍しくがまん＾＾しかし一方　一切のがまんをせず　勢いに乗りまくり　ワンピース4着　加えてコートまで　買ってしまった…！（よくあることと知りつつも　オットも子らも爆笑）＞ここに来ると服が向こうから呼んでくるの！
おあと＝夜は　年末恒例のKing of DEEP＠道頓堀のお店へ♪お味の高め安定にもほどがある　美味しい美味しいおでん大将ったら　おうどんやら　白菜やきのこやらもおでんだしでサッと煮いて　盛り合わせてくれたの　眼からウロコ　ぽとぽと落ちました













飾り気なんてものはないけれど　ここのお造りほど美味しいお造り　めったとないよ！といつも思いますきずしの〆かげんも毎度うなる～～塩胡椒でレアぎみに焼かれたまぐろ烏賊の塩焼たるやもう！　♪肴はあぶった烏賊でいい…　八代亜紀もはや気軽に歌えまいと思う
わたしはこの日　仕事納めだったのもあって　杯がすすむったら
…って　何がやねーん！前日も飲んでおりましたー（笑）もはや旧知の仲　chicoさんki＊koさんYUKOさんと昼下がりから夕、いや夜にかけての飲み♪日取りを決めて　さあどこにする～？となり　chicoさんによる『ハイハイタウンは？』鶴の一声に一同　ハーイ！ハーイ!!　高らかに呼応上本町六丁目　通称ウエロク大阪人みんなに馴染みのある街というわけでもないと思われるがすくなくとも我らには　行きやすく親しみやすいそんなウエロクのハイハイタウンといえば　ずーっとそこにあるイメージ（実際は1979～らしい）オットも　ハイハイタウンゆうたら…といくつもエピソードあるんだって（おばあちゃんとホットケーキ…とか）
ともあれ　三々五々にハイハイタウン集結ここは立ち飲みをはじめ　何しろ飲み屋が多い（あと何でか餃子）全員いけるクチでもあるが　何より話が山積で　クチが忙しい　アテを頼むのもそこそこに　飲んで喋って飲んで喋ってわたしは　この日からおやすみデーだったオットが子らを連れて　これまた年末恒例行事のひらパーに行ってくれてるのをよいことに同じような理由で　おつきあい可能だったki＊koさんと　はしご酒＞どてやき　美味しかった・・・！立ちのぼる蒸気のように　いくらでも湧いて出る話題　慕わしい思いもはや長きに渡る仲　話す内容はそのあゆみに連れてくるくると変わっているようでもあり　不変のようでもある翌日は一家でわたしの実家入り～行った当夜は　弟夫婦もまじえて総勢10人娘大好物のかにすき（珍しい？8歳児）大みそかはてっちりでした（わたしの父の好物）


　オカシなようですが
　年越し蕎麦は
　大みそかのおひるに＾＾


さんざん世話になり（食い散らかすと同義）元日に自宅へ戻るすると今度は　オット実家にてごちそうの嵐場所を移しただけで　やってることは変わらないのであった（笑）オットの仕事始めは新年2日から元気があれば何でもできる！本年もそうまいりましょうとはいえ数日ほどはいつもより早く帰ります『見たら食べたなって買うてきた』　＞スーパー”スーパー好き”男　スーパー空いてる時間に行けるとなるとすかさず（笑）いや　この上太巻きに鉄火巻ほんとにすごーく美味しかった！＞スパーッと綺麗に切れたことにも感心～新年3日には　オット弟さん一家がお越し～オット実家で　またまた！おごちそう並ぶ中わいわいがやがや楽しく過ごしました♪＞中2のめいっこ・小２のおいっこが可愛すぎる…しかし楽しいお正月ムードに浮かれ　忘れてはならじ！『一日のうちの一食を自分で作る』息子の家庭科の宿題迷わず朝食！とした息子（比較的ラクとふんだのだろう）わたしがしょっちゅう作る　ありもの野菜ナンデモのスープこれは前夜から作っていたセロリに玉ねぎ　きゃべつ・にんじんすべてを同じ大きさに刻むのに　一苦労していた＾＾　固いものから順に投入することに　ふーむとうなり『何でいつもと色ちゃうんやろ？』『仕上げにチロッとお醤油差してるねん』と答えたら　『そやったんか！ほんまや、この香りも！』やって（笑）翌朝にははりきって　めだま焼きを作るそれをのっけ～のトースト　＞いわゆるラピュタパンね（年末　わたしの実家で食べてえらく感動していた）更に苦心して林檎をむき　ようやく一丁あがりかんたんなようでもすべてのタイミングを合わせ段取りよく調理することは結構むずかしいってことは理解したようだ好きなので　年じゅうお餅も常備してますがむろん今が最も豊富たまには　おすまし仕立てでも…　＞白味噌派の大阪人でも　これまた捨てがたし～常にはない食材もあるのがこの時期♪いくら　そう好きではないものなんだけどせっかくだし～と食べたら　めっちゃ美味！…開眼したが　またしばらくその眼は閉じねばならない平成31年の初べんは　いつでも作れるオムライス～デンデンデンと乗ってるめだま様のものもまたおせちからの流用でした（笑）それこそ眼をむくほど重いこれを持って　息子は初蹴りへ今年の『おせちもいいけどカレーもネ』は　カレーうどん『ハレ もいいけど ケ があればこそ』あたりまえがありがたい　の一念で今年もまた　一歩ずつ一歩ずつ

⇔ いやはや、早い ⇔

えらいこっちゃどないしよう　もう師走ですやんか

毎年同じこと言ってて　えろうすんません

しかし毎日　何でこんなに速く過ぎるのか・・・決してぼーっと過ごしているつもりもないのに気づいたら　ああ何作ろ早よせな～と焦っている…のわりには　気づけば出来上がってた！感でいっぱい

だってアタマ空白状態なのに　手もとには出来上がった料理が～それだけ　手慣れたものループで乗りきってるんでしょうけどもね

以下　冒頭から

＊大根葉のふりかけ

＞この頃のお大根の立派さお求めやすさといったら♪

＊セロリと豚こまの炒めもの

＞これも暖冬の影響か？セロリがいつまでも安くて大束

＊かぶのたまごとじ

＞いかに暖冬であろうとも　この定番は作らなきゃ＾＾

＊いつもの　ハンバーーーグ

＞挽肉があると作らねばならぬ気になるほど

＊中華ふうかきたま汁

＞わたしの三大定番汁のひとつ

＊蓮根きんぴら

＞惚れ惚れするほどイイ蓮根でした！

＊ささみフライ＆南瓜フライ

＞牡蠣と見せかけて、の～たまには　『へえー』（＞自分）ってなもんも作ってます＞いとよりの煮つけ　新鮮だったからどうやっても超絶美味でした
すこし気の余裕あるときくらいは　ちょいとお手間かけます＞蓮根はさみ揚げ　毎回焼くか揚げるかさんざん迷う＾＾時間もかけて作る日も　たまにはある＞おでんと言うより　焼売鍋とでも呼びたい存在感　蓬莱　豚まんもええけど焼売も捨てがたいス日々のおべんとうに関しては　どんどん時間短縮するばかり・・・・・・間違い探しか！食材カットや解凍などの　下準備ゼロにも関わらず毎朝　10分勝負でカタつけてるあんばい～

⇔ 泡パワー ⇔

解決策というよりは　現実逃避にあたるのか

しかしこの暑さ　ひとときでも忘れるにはもはやこれしか！だーい好きなＴ子さんと夜飲み～　＠からほりの評判店『そのだ』

ようやく逢えた嬉しさまでもが泡に混ざった　とりビーが

”とりあえず”の域を軽々と超したおあとは　この『バイス』

可愛い色に御用心～　存外マワります！　＞だからおひとり様３杯までなのかなそのだの代名詞的存在？肉豆腐

エネルギッシュに濃いお味　もう～飲むしかないやないの
なかみとしてはほぼ同じ？の　すじ煮こみ

和風なお味で　あっさりと…　わたしは本来　こっちが好きかも

肉バルで名高い西中島南方（大阪以外の方読めますか）周辺にお勤めのＴ子さん

おかげで肉に対する嗅覚上がったのだそう

たしかにわたしだけならまあ頼まないであろう　牛肉のたたき

めっちゃ美味しかった！　これまた飲むしかないやないの味チャプチェすらわざわざ”肉入り”と銘打つのである

それにしてもわたしは　外で食べるチャプチェが　とても好きだ泡ニクニク泡ニク泡泡ニク泡ニク…　店内おしながきも然り

せめてもと頼む野菜オンリー品の　セロリのナンプラー漬＆メキシカン胡瓜

これですら濃い…けど美味しい…　Can’t　stop　泡夏を象徴するすいかサワーでさっぱりと〆・・・られず

T子さん休み明け初日・わたし夏休み最終日でしたが

このあと２軒目へ＾＾　こんなに飲んだの久しぶり（笑）この日　日中は日中で　数年ぶり？の再会でした！福井に住まうhiyoさんからご連絡をいただき　帰阪の合間を縫ってのおデート＠銀平　グランフロントタイムラグを埋めるべく　喋りに喋りたおしましたとも～＞昼は魚で　夜は肉って幸いこれまでの人生で　二日酔いの経験はないが久住昌之氏によると　そんなとき　カレーうどんが有効らしいほんまかいな？と思ったが　ひょっとして・・・ターメリック＝ウコン効果ってこと？だとすれば　飲む前じゃないと意味がないのでは？？？まさに昨夜　娘の幼稚園つながりメンバーで　地元の美味しい地鶏屋さんで飲み会だったのですが内ひとり　『ウコンの力』飲んできたで～！とのこと（笑）　：突然クイズ：ウコンの力ならぬ『鬱金香』と書いて　　　　　　　　　　さて何と読むでしょう？
昨夜も　それはそれは楽しくて！　ただでさえ遅くなったのに　楽しさの余韻で更に寝られず（どんだけ）今日も仕事だし　息子のサッカーべんとうもあるしで無事起きられるかしら…？とまで思ったのですけどこれが　スッキリと目覚めよろしく☆　＞いつもは毎朝死ぬ気で起きてる（苦笑）楽しい気力の充実って　実にパワーになるのね！と実感しきりでした

⇔ レアなあれ ⇔

珍しい　どころではありません舌平目のムニエル、なんて・・・　でもやっぱりそこはわたし　器は和やし添えるの柚子やし（笑）オット母が　トロ箱買いなるもので多種多様な魚を買ったとのことで　恩恵に与りました＾＾ムニエルに合う献立、にまた困る（苦笑）それも　家にあるもので…？　じゃが芋とほうれん草を用いてのぐらたんしか思いつかず＾＾













わあ（歓）どうしたんおかあさん？大喜利のお題か？　『ムニエルにグラタン⁉　何があった？』だの『したびらめ、身ィやらかいのに　骨、たっけだけしいな～！　にしても規則的過ぎへん？』子らヤンヤとかまびすしいことはなはだしいが　お口には合ったようで何より*******************************************************************************************これもまた　珍しいものを作りました　茶わん蒸し以前何かの拍子に　子らが茶わん蒸しが好きだという話になり　むしろ嫌いだと思っていたわたしは
え！そうなん？　そうやん！好きやん！美味しいやん！また作って！　うんわかった～と作製何しろたまごがたくさんあって　三つ葉も鰻もかまぼこなどのそれらしいものもなくああ　おうどんあるわ！と　正しくは『おだまき蒸し』

おだまき　由来は知らねど　たしかお豆腐だと『空也蒸し』って言うんですよね

そういった謂れもの（何）バナシ　めっちゃ好きで　胡麻使ってたら＝利久

豆乳やら牛乳使ってたら＝飛鳥　お揚げさん使ってたら＝信太　さつま芋あまく煮いたん＝栂尾煮

お昆布使ってたら＝松前・でもとろろ昆布なら＝翁・・・　などなど

子ら　『またスイッチ入ったでおかあさん…』　てなところでしょうね（笑）

そんで結局なぜ　うどん入りがおだまきかは知らないのであるが（謂れバナシ好きなら知っとけ）

おだまきってゆう植物あるよね…　子ども時代愛読した『のばらの村シリーズ』に出てきたような記憶

ところで　子ら夕食時　うっかり青み（貝割れやけど　笑）を入れずに蒸してしまいごめんフレッシュでどうぞと　貝割れのタッパーを差し出したら　またヤンヤヤンヤ（何かと騒々しい）ふと見ると息子　貝割れを一本一本　おだまき蒸しの表面に　ちまちまと刺しては『チンアナゴ！』などと言っている　いつもなら『食べるもんで遊ぶな！』一喝するところだが　　…ちょっと面白かったので看過さーて　おだまき蒸しを汁ものの立ち位置にするとして　メインは・・・牛肉と蓮根蓮根はほんの数十秒茹でてから　牛肉は片栗粉をすこしもみこんでからお醤油とオイスターソース　おさとうすこしで炒め煮ふう　こんなのはちっとも珍しくはなく　いかにもわたしらし～いもいっちょ　わたしらし～い　でもひさしぶりに作ったかも？の　『きりぼし大根のおかず煮』今も敬愛してやまない小林カツ代さんレシピ　鶏もも・干し椎茸が入って　生姜の薫りもきいたこれいわゆる一般的な　お揚げさんなんかとあっさりめに煮くきりぼしに比して　もうちょいこっくりとして　その名のとおり　ごはんのおともによろしいのです

　たま～には　はりきって　　眼先の変わったものに
　挑戦するのも　楽しい
　それがいつしか
　手のうちに入るのも　嬉しい

⇔ 活け魚もOK ⇔

うんうん　お造りも　ほんと大好き！なのですが煮たり　焼いたりのお魚も好きなんですのこれはにしん　オット母も好きなようで　おすそわけなどすると『Mさん　にしん、どこで買うた？　いつでもどこでも売ってへんやん？』いつも聞かれる『ソフトにしん』なる名前で売られていることが多い　　＞イオンの鮮魚か　関スパの場合　棒鱈みたいに　固～い水戻しせなあかんようなやつもあるんやろうか…こうして焼き豆腐と合わせたり　夏ならおなすやお素麺と　しんみり滋味深いお味母と同じようにやってるつもりなのに　なかなか同じように作れないものは多々あるが煮魚　とりわけ　ぶりは難しい・・・　＞　ちゃんと霜降りもやってるのにぃ～　どうしたらあんなにふんわりと　美味しい脂を残すように煮あげられるのか秋刀魚や鰯なんかの　青背のものは　まだしも及第点かなあ（繊細さ要らん感じやし　笑）わたしは圧力鍋を持っていないので　骨までホロッホロ…は無理なのですけれどそれでも　よほど手ごわい骨でなければ　皆『シーエー！！（Ca ）』とか『カラ固～い卵　産もか！』などと言って　ぼーりぼーり噛み砕いちゃう　笑青背の魚の焼いたのは　子ら空前の人気　　＞たまらん美味しさやもんなあ～

　しかし庶民の代表　
　くらい思ってた　青背の魚だけど
　秋刀魚なんて　そうそう獲れないんですってね…
　大根おろしも　今はもはやちょっとした贅沢だし
　困ったもんですわ



子ら（特に息子）が　たいへん鍋が好きなようで
オットおやすみデーともなると　毎週鍋料理でも良いらしい　　↑　これは鱈鍋それも水炊き様のもの　　そのココロは　とにかく『ぽん酢』が好きだからかつてはこんなときもあったのに　ねえ～白身魚のフライ　揚げるだけのやつ　最近わりとちょくちょく買うようになった　　＞息子弁対策ついついタルタル添えにしてしまうけど　たいていの弁当店にはある海苔弁ってあるじゃないですか？　ごはんに海苔がぺろーんとのせてあってこうゆう白身魚フライとちくわの磯部揚げのっかってるやつあれ　どうもオットが食べたいみたいなので（脈絡なく急に『食べたい！』などと言う）今度してみよう～　　＞　…って夕食に？　まあそれも一興か牡蠣フライ　これもタルタルも良かろうが　レモンでさっぱりも美味しかった～それこそぽん酢も　美味しくって＾＾何のつもりもなく買い物出かけて　あまりに良さそうな牡蠣だったのとちょうどオットが　『牡蠣フライ近々食べたいなー』と言ってたのもあって即買い（あれ食べたいこれ食べたいと　わりに言ってくる御仁であります　笑）
　おあつらえ向きに　　娘がオット母と　一緒に作ってくれた　ポテトサラダベース　（おあとはお好みに　　味つけしてね～　　とばかりの状態のもの）　使いきりたかった　ハムだけを足し　　フライの副菜に♪



そこへ今日　大きな荷物を抱えた　みんな大好きオット叔父様がふらりとやって来て♪　箱のなかみは　何でしょネ～きゃ～～～～～～　日生（ひなせ）の牡蠣がどーーーーーっさり！！！それはそれは立派なもので　かるく蒸して（殻をはずすため）も　なんという大きさ＾＾先述のフライにした牡蠣を見つけたときに　『あまりに良さそう』などと思った自分がもはや恥ずい　まずは蒸したて熱々をレモン醤油やぽん酢で・・・　悶絶の美味☆これまで　食わず嫌いだった娘ですら　瞳キラキラになる美味しさお友達にも走り届けても　それでもまだまだたくさん～フライはまあ今回はなしとして　うーん　かきおこ（牡蠣入りお好み焼き）もいいしなあ～叔父様によると　『天ぷらがまたアリやで』らしいけど　今晩すぐ食べたいし・・・で　寒～い今日　もともとそのつもりだった　たっぷり葱炒め入りの鍋焼きうどんにIN（贅）すこし柚子胡椒を入れたりなんかして～　あああああ美味しかった！　

⇔ 念力、輪廻 ⇔

早いサイクルで　ぐるぐるぐるぐる同じもの作ってます普段どおりに作ったつもりなのに　なぜかフライドチキンふうになった唐揚げ

ハンバーグ　もう眼ぇつぶって片手で作れるかもしれん　　　おべんとう用の素焼きverも必ず作る

例のきのこマリネ利用でパスタ　　　　　天盛りの紫蘇がマストもマスト

この餃子　はじめて使う皮でしたがむっちりもっちりして　たいそう好みでしたお肉ばかりでもナンだしねえ…と　おさかな　　子らはこの梅干しが好きで好きで季節はずれの感あれど　あまりにもイイあらを見つけてしまったもので　ぶり大根メインが魚だと　どうもやはりテンションがすこし下がる傾向

　

けれどこうしてフライにすると　鯵であろうがサーモンであろうが　とたんに　

テンションUP↑　となるのも　わかりやすい傾向（笑）　タルタルソースがウキウキするのかしらねえ～この暑さでは　そもそも買物自体も辛いが上に　献立づくりにもあぐねる　

ましてや　嗚呼夏休み　その懊悩（オーゲサ）は毎食ついてまわります～

そこをおして　どうにかこうにか　あれがいいかな？いや、コレか？　ひねり出したのち

重い腰あげて　作ったものが　まるで念力が通じたかのように

『わー　これ食べたかってん！』などと喜ばれようものなら　大いに報われた思いでございます

負けるもん夏

まだ暑さに慣れてないところに　この急激な暑さはキツい・・・ちょっと奮発した甲斐大アリでした～とろけた～きゃべつとにらをどっさりと！　カリリと焼いて　さっぱりお酢とお醤油ぽとり　一味どば～暑さを嘆くばかりでなく　ならではのもので迎え撃とうではないかこの時季だからこそ　作ろう！食べたい！　ものを存分にしんしんと降る雪の中で味わったならば　この甘ずっぱさ　真価を発揮できまい
　　早めに作って
　冷蔵庫で冷やして
　キ～ンと　じゅわ～っと　ね　




かように　火のそばにいるのが苦になる季節　しかし短時間で済むので案外と揚げものを・・・












であるからこその冷たい麺　+揚げものパターン　つい先だってしたところだが　暑くてもはやこれしか浮かばず今からこんなでどうすんねん　毎年思うが　浮かばへんもんはしょうおまへんねん蒸し暑くても　蒸籠で蒸しなおすと格別～　蓬莱の豚まん♪５５１トリビア（古）　夏季には辛子のみならずぽん酢がついてきますのよ　肉い心遣い＾＾


⇔ 夏が致死量よ 今日より七月な ⇔