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しごくまっとう?

昨夜はオット飲み会で、理想的な時間に夕食が食べられた。
すると起きたときけっこう空腹なものなのですね(実は就寝前からもうすきだしてた)
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習慣的に食べるというより、ほんとに美味しく朝ごはん♪ S子~めだま焼きでしてみたよ~
そろそろ店頭に目立ちはじめた、いちご。
とまとにしろ、紅い色って差し色になって可愛いなあ。そういえば、紅茶も’あか’だ。

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ごはんを切らしていたもので、おひるはお餅
炊けばいいってなものだけど、ちょうど食べたかったの~
そういえば、関西風の白味噌お雑煮
両実家で食べただけで、自分では作ってなかったのです
「オショミルのは嫌!」といって
青大豆きなこで2個食べた息子
羨ましくなったのか、わたしのを味見して
「美味しイやン~」と更に2個…
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別バラなのはわかるけど
おやつもしっかり食べる男
しかしわがやの男たちは
食べても食べても太らない
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夜は新巻鮭を使って、三平汁。敬愛する土井善晴氏’おかずのクッキング’より。
ほんとは粕汁食べたいのだけど、わたし以外食べないからなあ~。
味のしみたお大根が美味しかった~反して、じゃがいもがまだすこしかたかった(涙)
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牛肉とたまねぎ、パプリカを炒めたの。branちゃんよく作ってるの、美味しそう~と思って(笑)
お肉の下味に酒・醤油・胡椒、味つけにはオイスターソースと豆鼓醤。
そしてむしょうに食べたくなった、高野豆腐の卵とじ。b0141230_1245553.jpg

青大豆、もどして水煮しました
今夜はひとまず浸し豆に、あとは何かとあそなでも作ろう~~
だしで割ったあわせ醤油におろしと黒七味

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塩もみ白菜、水気絞って第2ステップとして甘酢漬に。柚子皮散らして、オットに大好評!

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えーと、ぬか床は…とさぐると、ぬかが紫に!?
正体はにんじん、皮が紫色!なんです。先日新規開拓した有機野菜中心の八百屋さんで見つけました。
わかりますか?これを入れて作ったとある朝のスープ、ほんの~りピンク色に。

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中は普通でしょ?甘みは強く、紫色の成分はポリフェノールだそうです
オットに言うと「ココアか~ワインか~」とみのみのしい発言を(笑)

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朝から良い感じだったのに
実は夕食後は即就寝~~^^

ま、ね、でも早寝もわたしの課題です~
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by toaruhi | 2009-01-16 22:00 | いちにち | Comments(0)

口八丁

寒さ増してるからかなあ?ものすごーく赤だしが飲みたい気分で、クチが八丁味噌を求めておりました^^

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お鮨屋さんなんかの
あさりや魚のあらの赤だし大好き
でもぶり大根をこないだ食べたし
なめことあおさ海苔にしました
熱々のとろみのついたおつゆで
ちょっと火傷しちゃったわ(笑)
がんもどきと白菜の煮いたん。
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あまりに地味に思い、花形にんじんをあしらいました。息子、嬉々として抜いておりました^^

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この魚、何だと思いますか?
ほっけなんです^^
ほっけって、ちょっと大きいから
縦半分に切ってみた
オット「かます?」やって(笑)
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酸味ラヴァーなわたし、もずくはたまごや納豆、牛乳などについで、ベスト5内にランクインするくらい常備かも^^
おてがるにうどと針生姜を混ぜて、スピード一品。
煮きもん、焼き魚、小鉢…と何だか和定食の様相呈してきたので、ごはんの友をずらずらと^^
菜めしの素的青菜の浅漬にぶつ切り大根漬、ひじきそぼろ煮に鰹ふりかけ。
ふりかけはオット母製、おせち用に大量に取ったおだしの鰹ぶしで作ったそうです。
すっごく!美味しい!!オット、ごはんのおかわり重ねてました^^

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ごちそうさま!の挨拶の後
だいたい毎日「うまかった~」とのお言葉頂戴してますが
今晩のはことに実感こもってたような^^

こうゆうわかりやすいごはんの美味しさ/飽きなさ
たしかに歳と共にしみじみ感じます
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by toaruhi | 2009-01-09 21:03 | 晩ごはん | Comments(0)

第一弾

地域の友人が娘ふたりを連れて来訪、新年会。
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昨日から煮いては冷まし…を
繰返したぶり大根
持ってる中で最も大きいうつわ
このときとばかり、どーん!
大根も飴色にやわらか~く煮けて
ぶりもほろりと仕上がって我ながらにんまり^^
まるまる一本煮いた大根
葉っぱはもちろん定番ふりかけ
あますところなく美味しく消費^^

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いただいた春菊、新鮮ゆえにやわらかく、あくもないので前々からしてみたかったサラダに。
にんじんと長芋も加え、カリカリ熱々の焼豚もざっくり合わせて、胡麻ドレッシングで。
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マカロニサラダ、ゆるゆるの半熟たまごたっぷりとツナ、檸檬塩&コンソメ味。
6歳・3歳・2歳児の胃袋わしづかみ(笑)

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新年会ということで、お箸袋にお名前書いたりもして♪ おせち消費にもご協力願いました^^
仙台出身のオット祖母の郷里からの蒲鉾、友人長女ちゃんにいたく好評~。黒豆も大好きなんだって。

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友人のお持ちより
鶏レバーの生姜煮やお昆布の佃煮
口開けの梅酒やジンジャービール
芋焼酎に合うことったら・・・♪
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〆はやっぱり?お餅でしょう~
関西ならではの白味噌仕立て大好きだけど
かしわを入れたおすまし雑煮をどうぞ
お酒のあとに◎~と友人にも好評

子ども達は砂糖醤油にきなこで
際限なく餅餅餅…
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by toaruhi | 2009-01-05 19:51 | おもてなし | Comments(0)

あ~れ~

1日が24時間というのは嘘ではあるまいか?もしくは鷹にでも山中にさらわれていたのでは?
…なんてことを、毎年この時期考えている気がします(笑)
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鶏のみぞれ煮、ほんのり梅風味。かのてんきち母ちゃんのレシピをヒントに。
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焼き豚?ローストビーフ?さてこれは何でしょう?…かつお節なんですよ^^
といっても、削ってだしを取るものでなく、こうやってスライスして食べて~といただいたもの。

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かにかまともずく、針生姜たっぷりで
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さぁさぁ年末
ぬか漬に納豆etc
ごはんの友も大蔵ざらえ
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ほうれん草とお揚げ
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年末年始は
両方の実家に行ったりも多いので
整理もかねて冷蔵庫はからっぽにしたい
自宅でごはん作製もあと何回か
あるものでできてかつ手早く・・・が
献立ミッション

     * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ここ数日、およばれ続きでした。

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家族ぐるみのおつきあいY一家に、クリスマス当日、忘年会も兼ねておじゃま。
食事もデザートも手軽に気軽にコストコ調達~。
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この週末はオット弟一家が来訪
愛娘ちゃん本日4歳♪

おかしら鯛やケーキで皆でお祝いパーティ
とっても楽しかった!
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by toaruhi | 2008-12-28 21:10 | 晩ごはん | Comments(0)

朝定食@夜

内祝いで頂いたという大~きな新巻鮭、母がおおいに格闘してさばいたものを先日の実家行きの際もらいました。
嗚呼、いつも恩恵与るばかり・・・ありがとう。

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昼間の宴でたっぷり食べたはずなのに
ぱくぱくいけちゃう(笑)
ただレモンだけで美味しいこと!
こんがり焼いてパリパリにした皮も
大好きなんですよねー

鮭=正調な和の朝ごはん・・・のイメージ。
というわけで、今夜はとことん
朝定食ふうにいっちゃいましょう
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お味噌汁は里芋、しめじ、お葱いっぱい。
お芋でとろみがついて、美味しかった~
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めかぶ納豆に
牛肉佃煮、レバーひじきに
柚子だいこん

ごはんがすすむことうけあい

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もやしをさっとゆでて、韓国海苔をたっぷりちぎって混ぜ、マヨ少しと唐辛子醤油で和えました。
ふと思いつきでしたが、なかなか美味しかった。オットも気に入ってました。

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夕食の時間が遅めなので
ほんというと毎晩こんな感じが
いいのだろうなあ

・・・えーと、その前に
ごはんのおかわりを
やめるのが先ではあるまいか?
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by toaruhi | 2008-12-19 21:38 | 晩ごはん | Comments(0)

違う手でととのえられた

所用で一泊実家入り~、またまた喰らってまいりました^^

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大好きな粕汁、オットが不得手なのであまり作らない事を知っている母
ふ~美味しかった!
実家へ行くと必ず食べているような気がする
小松菜煮びたしやきんぴら、お漬けもの・・・
どれもこれもほっとする安心の味
ハムサラダは某ステーキハウスのまねっこね
ドレッシングはまさにそのお店のでした
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蜜の入ったおりんご
おみかんもこうやって
箱で買ってたなあ・・・
冬場のおてては
常にまっ黄色でした(笑)

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次行くのははうしさんに
バトンタッチの時かな

もう、すぐやろね

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オットが友人とよく行く海鮮居酒屋さん、先日連れてってもらいました。

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造りにお鮨に天ぷら・・・とTHEジャパニーズ!フード
ほんと美味しかった
また行きたい いくらでも行きたい(わたしと息子の心の声)

← それを実証するこの食べっぷりには板さんも快笑

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かつて飲みの後によく行った道頓堀のパーラー、まだあった!
友人達の間での称号「’傘’で〆とく?」
昔ほどそういったところに行けなくなったのもあるけれど
それにしても店々の入れ替わりの激しさにもはや慣れていたので
とってもとっても嬉しかった
だからって、大きなパフェをぺろりんこ^^
いいのいいの もー 無礼講 ・・・って何に?

           * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
何かとイベント続きの師走。
今日は地域の仲良し友人たちと持ち寄りのクリスマスパーティでした。

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ご主人のお父さんが釣ってきた(!)というタコと
長芋、ブロッコリーのサラダ
ドレッシングもすりおろし玉ねぎの複雑な美味のお手製
うつわ共々彩りも美しく、美味しく・・・
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息子とっても気にいっていた!
トマト甘酢味のごまごまチキン
ほんと美味しかった~
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これまた絶品!ポークチャップ
洋風味も塊肉料理も好きなのに
構えてしまうわたしにとって
よりいっそうの美味に感じました
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会場宅の友人は2児がいながら以上のものを(驚)
しかもラザニアもですよ^^
ワインもビールもすすみますがな
・・・ええ、ええ、昼ですけども
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もうひとりの友人のポテサラ
こっれがもう、デパ地下並みの美味しさで!
こつを聞きまくりました

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子どもの体調不良であえなく欠席が一組・・・
なのに用意はしたからとお持ちよりを
託してくれたのです
なんともまろやかなかぶと鶏のクリーム煮
ちゃんと面取りまでなされた丁寧な美味しさ
彼女らしいね~と皆で言い合いました

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実家から前夜遅くに帰ったもので、へなちょこなわたしのお持ちより(言い訳)
茶蕎麦+蟹かま+刻み葱/素麺+明太子+青紫蘇のお稲荷さんと大根の柚子風味漬とラーパーツァイなど。
・・・一気におばちゃん風でしたが、ご好評いただけてよかったです♪
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by toaruhi | 2008-12-16 23:36 | 上げ膳据え膳 | Comments(6)

好物ばかり

山形名物・芋煮。ほくほく里芋とやわらかくとろけるようなお葱・こんにゃくに牛肉のおだしがしゅんで・・・
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初めて食べたのは、結婚した年だったかな?オット母と伯母様に連れてってもらった東北旅行にて。
あんな豪華旅館、この先行けるのはいつでしょう・・・アラカン(Around還暦 笑)頃かな^^

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毎冬同じこと思ってますが
河川敷で芋煮会・・・
やってみたいいいいい~!
レンジの前でひとり芋煮会気分(怪)
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お鮨は好きなのに、さほどお造りに狂喜しないオット及び大蔵省事情もかんがみ、夕飯にあまり登場はしないお造り。
でも今日は、ちょこっとだけど登場。ひらまさにしました。

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強烈な寒さの中、今日もちょっくらJAへ
冬野菜を仕入れてきました~
さしものサイクリング好きのわたしでも
今日は車で行きゃ良かった・・・な厳寒っぷり
よくぞつき合ってくれた息子よ!
たっぷりのほうれん草さっと湯がいて
おじゃこと黄柚子絞って
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だーい好きなの 温泉たまご
予想どおりオットは納豆も投入していた
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いつもといえばいつもだけど^^
わたしの好物ばかり(かつ用意が容易)並べたのは・・・

本日わたし誕生日
年女、めでたく36歳になりました
本年も『当たり前が有難い』をモットーに

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というわけで、バースディ和菓子(笑)だって無類のあんこ好き^^
JAの帰り、酔狂にもお気に入り和菓子屋さんまで足を延ばしました。
さしもの全身胃袋人間もなんでここまで・・・!?の思いを禁じえない仰天の巨大さ。
それもあってか、とてもあっさりした甘さ、この気取らないおおらかな造形・・・こんな印象のひとでありたい(謎)
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by toaruhi | 2008-12-06 21:25 | 晩ごはん | Comments(8)

少々趣向替えて

いつもならぶり照り、でも先日母のを食べたから…
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塩焼きにして、葱・生姜・豆板醤、柑橘果汁・濃口でたれがけ。
さつま芋、精進に甘辛に煮くならお葱といわゆる『なんばさつま』…
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有元葉子さんレシピでぴーまんと
少しあっさりした揚げびたしといった感じで◎
煮く前におさつをかるく焼きつけるひと手間で
煮くずれず、かつ美味美味
わりとさつまや南瓜煮を好むオットも高評価
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大好きな炒めなます。生姜も結構入ってるけど、息子もよく食べる。
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けしてアルコールに弱いわけでないわたしもすこしぽや~んとなる、数の子山葵。くせになる~。
はんぱ量のきゃべつがあるとちゃっと作っておくサラダ漬、唐辛子醤油もお役立ち。
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絹ごし・わかめ・お葱トリオ
年に何回食べることでしょうね

なんて振り返る気持ちになるのも師走だから
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200パー文系人間なので
『確率』とか単語聞いただけで
ボェ~~~???となるのですが
食材や味つけの組み合わせは∞…
ということだけは真に理解できます
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by toaruhi | 2008-12-05 21:35 | 晩ごはん | Comments(0)

すくすく

マタニティ時代から仲良しで、子どもたちの誕生日まで同日という友人母娘来訪。
ささっとランチをした後、そろって3歳6ヶ月検診に行ってきました。
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鶏だんごにさつまいもとじゃがいものWポテト、たまねぎのスープ。
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薄焼きオムレツにロースハム+トマトソース、ツナ+チーズをはさんでピタパン。
そしてちょうど焼きあがった(もちろんHBですが)ぶどうパン。

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そして柿にバナナ・・・と
まるで朝ごはんなランチでしたが
たしかご主人が大の和食党で
なかなかパンを食べる機会がなーい
と言ってたのを思い出して・・・

そして出かけた検診、どちらの子どもたちもおかげさまで心身ともに発達も順調♪
内心どうだろう~?と心配だった息子の歯も視力も◎
「カタイものでも何でも良く食べてる子やね~」とのお墨つき^^あごなどの骨格を見てるらしい。
保健士さんとわたしの個別相談もじっくりお話できて、ちょっと気持ちも楽になりました^^
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で、夕食。オット、ものすごーーーく結果と次第を聞きたくてそわそわ(笑)
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銀鮭の西京漬。たいてい鰆やむつなんかの西京漬しかイメージないので、買ってみた。美味し♪
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またまたラーパーツァイにしようかな~なんて考えて胡麻油で炒めはじめたのだけど
こないだしたし、ふとおかずで食べたくなって昼間のピタパンのおあまりのツナ投入~
生姜の薄切りも入れて蒸し煮。特に調味はせず、お好みで唐辛子醤油をたらり。
先日、倉敷へ行った際に買ったもの。絶対行く!と決めてたおいしいものブティック平翠軒にて。
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お漬けものの盛り方、切り方、あれこれ考えるの楽しいです。

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数日の実家デイズ、興奮しまくりで連夜の夜更かし、生活リズムが大混乱の息子。
自宅に戻った昨夜も寝かしつけにひと苦労、えーいじゃあ一緒に寝ちゃえ~とわたしも早寝。
でもやっぱり一人時間が欲しくて、今朝は4時に起きてみた^^・・・で、できあがったとあそな2品。
定番卯の花と、ひじき煮。一見フツーのひじき煮、実はほんのりカレー風味の甘辛味。

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大根千六本とかきたまのお味噌汁
branちゃんの、あまりにも美味しそうで・・・

お味噌汁の実って限りなくあるから
まねっこで新発見っておもしろい
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3歳6ヶ月検診ってことは
つまりまったく気ままなひとり時間が
なくなって3年半ということね・・・

生後半年前後が精神的にも一番キツくて
今朝みたいによく早起きしてたなあ~
睡眠を削るしか
ひとり時間の確保は困難で
それでも度々泣いて起きちゃって
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なーんつってそんなことも過ぎたはなし
皆いろいろの環境の中でそれぞれのくふうをしているのだ
万事そうゆうもの

ほらほら、寝た後にこんなん食べてるやーん
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by toaruhi | 2008-12-03 20:46 | ひる・よる | Comments(2)

師も走る

近接する父とわたしの誕生日、それにひっかけて数日実家へ。
クリスマスに忘年会、お正月・・・師走に入ると何かと気ぜわしいですが
イベント続き=ご馳走続きのシーズン突入でもあります^^

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ふぐに眼がない父
毎度恩恵をこうむって
てっちり!
その後のおじやの美味は
言うに及ばず~

いつもの落ち着く母の味もたっぷりといただいてきました~。

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牛ごぼうに小松菜の煮びたし(干し海老も入ってた)ポテトサラダ、わたしもよく作るもの。
母の手元をじーっと見てたけど、どうしてこんなにお味が違う?

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このたびもご馳走様でした!

静かな暮らしを蹴散らかし・賑やかし
孫は来てヨシ帰ってヨシ・・・
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by toaruhi | 2008-12-03 08:32 | 上げ膳据え膳 | Comments(0)