タグ:魚・ギョ~ ( 233 ) タグの人気記事

持つべきものは…

昨日集まった友人に頂いた剣先イカで糸造り。
b0141230_23174730.jpg
ご主人が友達数人と福井まで行ってイカ釣りをしてきた釣果のおすそわけ~☆
なんか透明感とか違う!気がします^^すり生姜とたまり醤油でぱくぱく。

b0141230_23192845.jpg
島らっきょうの塩漬もその友人のお手製!
持つべきものは料理上手の友人です。
なんと彼女、イカのわたで塩辛も仕込み中だそう。
子持ちにはとても見えない
夢のように綺麗な子なんです~
あの美しさで料理上手なんて…


b0141230_23205429.jpg
中途半端な量の鶏ももを発見、ひさしぶりに鶏のオイル煮。
これはしみじみ野菜をもりもり食べるための肉料理だなあ~。
b0141230_2323362.jpg
予想はしてたけど、案の定オットに大好評、豆もやしと韓国海苔のナムル。
胡麻油でなく、石垣島ラー油にしたので、ピリッピリ!
b0141230_23242947.jpg
あっさりと浅蜊のおつゆ(シャレたつもりはないです~)
貝のおつゆには粉胡椒、という大好きカツ代さんの教え守ってま~す
…にしても、ほんとにカツ代さんは現在どうなさっているのでしょうか…

b0141230_23264432.jpg

異常に思えるほどのこの急な暑さ
明日からいったんましになるという予報だけど…

当たってくれ~れ~ れれ~
[PR]
by toaruhi | 2008-07-07 21:21 | 晩ごはん | Comments(0)

上半期終了~

かぶらを見かけると、つい浮かんでくるのがこの卵とじ。
b0141230_8555281.jpg
おだしたっぷり、今日はこれが汁もの兼用としました。
うす葛ひいてあるので、おなかの中からほんわりあったまる感じ。
今日は梅雨とは思えないからっとした爽やかな日でした。
どうかすると涼しすぎるくらいの風が吹いているので、とても美味しかった。
b0141230_9152278.jpg
塩胡椒して、お粉はたいた太刀魚をさっと焼いて、例のてんきち母ちゃんにらだれを。
しかし、太刀魚、こんなに身がやわらかいのに猛々しいまでの骨~
今日昼食を食べはぐれてめっちゃめちゃおなかがすいていたらしいオットは
その食べづらさに、無言でちょっと怒りながら食べていたよ。
b0141230_917392.jpg
青梗菜のWピーナッツ和え。
シュガーフリーのピーナッツバターとだし醤油で和えごろも、トッピングにピーナッツクランチ。
ところで、今の息子の野菜ナンバーワンは青梗菜(か、小松菜)だろう。
b0141230_9185757.jpg
青瓜の浅漬(浅すぎたかな~)と新生姜の甘酢漬。
真ん中のは、どげんかせんといけんミヤザキの名産?日向南瓜の味噌漬なるもの。
かりりとした面白い歯ごたえに、ごはんにぴったりな濃いめのお味でした。
奥のものは、東北ではポピュラーなのかな?甘味噌を紫蘇でくるんで、揚げたものです。
日中、息子とオット祖母宅へ遊びに行っていていただきました。おばあちゃんは仙台の人なのです。
[PR]
by toaruhi | 2008-06-30 20:21 | 晩ごはん | Comments(0)

6月20日の晩ごはん

b0141230_23191221.jpg
さんまの山椒煮。
今日、買物で真っ先に鮮魚売場へ。
YUKOさんの日記のぴっかぴかの鯵が脳裏に焼きついていたと思われます(笑)
先日作った実山椒の佃煮、いそいそと使用^^
b0141230_23201383.jpg
こってり煮魚に、さっぱりと口すすぎ、酢のもの。
わかめ、ラディッシュ、かぶ、ゴーヤ。緑と紅白、イタリアンカラー?
b0141230_23204285.jpg

こまつ菜とたまごを塩胡椒でサッと炒めました。
青菜とたまごの組み合わせって、色あいもしゃきしゃき×ふわふわの食感も好きなんです。
ほんとはソーセージなんかも入れたいけど…オットが~
b0141230_23214468.jpg
鶏レバー入りひじき煮。
ちょっと良いレバーだったので(といっても臓物、たかが知れてますが 笑)
いっそう臭みなく旨みだけがたつ感じで美味しい~。
惜しむらくは芽ひじきなこと。レバー入りならほんとは長ひじきにしたい。
b0141230_2322847.jpg
糠漬、今のところなかなか好調です^^
定番きゅうりばかりしてないで、そろそろちょっと変わった野菜漬けてみたいなあ。
b0141230_23242245.jpg
玉ねぎとじゃがいものお味噌汁に、天かすぱらりんこ。
先日遊びに行った育児サークル仲間にお味噌汁@天かすのこと言ったら皆したことなーいと言っていた。
そういえば、わたしはどこからやりだしたのだろう…?


b0141230_23281767.jpg

いかにも梅雨!な蒸し蒸しじめじめな日でした…

うまいぐあいに晴れ間を見計らって
買物やら散歩やら連れ出せたけど
雨続きを思うと心が梅雨…
[PR]
by toaruhi | 2008-06-20 21:40 | 晩ごはん | Comments(0)