とある食卓

⇔ さあ清き眺め 雨が無き 良き朝 ⇔

晴れているのを訝しく感ずるほどに　雨が続きました息子がそもそも期末考査であったに続いて　子ら共に大雨による休校措置がとられ＞冷やし中華と見せかけての　冷やしつけ麺
やけにおひるごはんをきちんと作っていた気がするが（これでも）甚大な被害を受けた方々を思えば それがどうした 何やねん＞むしょうに美味しく出来た　たまごと葱とおじゃこの炒飯　with きゃべつ入りとん汁雨を理由に買物をひかえ　あるもの繰りまわしで日々のごはん＞中途半端な鰻の蒲焼　う巻きくらいしか浮かばない…とあぐねていたら　ふと　ふるい大阪本で見た『半助豆腐』なる料理にヒントを得て　焼き豆腐としんみり煮きあわせてみたオット叔父から　以前にもいただいたことのある冷凍餃子有名なお店のものらしく　とても美味しいのだが　焼き方に非常にコツがいる（かつて　餃子を焼くのがたいへん不得手だったことを思い出すほどに）冷凍庫でハバも取っていたし　雨に降りこめられ食材にあぐねていたのを理由にいっちょ上手く焼いたる～！と　並々ならぬ気合で臨んだところ　抜群な出来映えに（嬉）

　ほーら　まるで

　タルト・タタンばりに（違）

しからばこれも…と気を良くして　長らく冷凍庫の住人だった牛たん用いたい

（そういえば　これもオット叔父様からの東北みやげ）

同じく雨に降りこめられたオットおやすみデー　ホットプレート持ち出して『なーなー　びんぼう鉄板焼きしようよぅ』と高らかに提案したら『・・・切ない言い方すんなよ～　気ィ悪いわ！』と諫められたが
　
　このありあわせ感　ヘルシーさ　火を囲みただシンプルに焼く美味しさ　なかなかどうして　よろしいものでした　大雨の中　傘さして　はじめてのお豆腐屋さんに　厚揚げやら絹揚げ　買いにゆくもまた　楽しかりけり


頭をひねってのごはん作り　だんだんおもしろくなってきて雨で肌寒いのもよいことに　1センチほどの輪切りにしたじゃが芋と豆乳マヨネーズとホンモノのマヨネーズを適宜混ぜ合わせたものとを段々に重ねドライカレーのおあまりを冷凍しといたものを各所に散らし　チーズをのせて焼く
　　　これがまた　クリーンヒット　大きな瓶入り豆乳マヨネーズの　使い道にもなって　嬉しいったら



じめじめの季節　思い出したように乾物類　せっせと料理したりも
今更ながら『ぜんまい』という名　先端がくるりんと巻いているからなの？もちろん晴れ間には買物に行きましたでもこうゆうときいつも思う　ふだんは行き過ぎなんちゃうの？と











　

似たよう～な内容にはなるけれど　ゆうてもなんだかんだおべんとうも作れたし

それでいて　特に文句も出ず　なんなら『美味しかった！』との言葉すら

⇔ 筋肉ボディで僕人気 ⇔

中学校の運動会　たいそう面白かった本気すぎる陸上競技中心なので　その勝敗の様子　大いに楽しく見覚えのある子がぐっと成長して　もはや青年／お姉さんになっている姿を見るのがまたまあ頼もしいこと　ときめくこと　＞オバさんそれにしても暑い！日でしたが　わたしは病の発症／悪化を恐れ　帽子に日傘にサングラスに手袋…とフル装備で臨み　大丈夫今年度　小学校の全ての子供会の連合副会長というものになってしまい（くじ運…）
関連の行事は当然すべて出ねばならず　こなす雑務も多く行事につれての会議も多く　これがまた夜にあるものだからこのところ何かと　ヒトサラ完結系ごはんで食いつないだ感（笑）

だけどこのカレーは　中学の運動会当日　昼食時帰宅するわたしと娘・母のおひるになったし

合間を縫って作っておいた　各種野菜の揚げびたし　当夜はそのままおかずとして食べ

あまったいろいろは違う日に　三度豆はパスタにまぎれ込ませ（笑）かぼちゃは冷製ポタージュにして　息子の運動会べんとうにジャーに入れて添えたりとすべて綺麗に完食し　ああ達成感（小）すこしだけ気の余裕がある日は　こんなふうに巻こか！揚げよか！と出来る
　　ポテトサラダなんて　わたし　どうせ作るなら　量作らなきゃ…　などと欲張り心も相まって　ものすごく気が向かない限り　作る気しません（笑）



じゃがいも一個ぶんくらいで　チャチャッと朝からおべんとう用に作る母…　信じられんいろいろ種類は食べたいけど　たくさんあると嫌んなっちゃう…らしい
この日のおべんとう　酢豚はオット母からの差入れで　ポテサラは詰めて終わりなので作製時間はほぼ　だし巻巻いた時間のみ～（せめて、と海苔を　笑）

それにしてもこのおかず入れ　見た目からはちょっと考えられないくらい量が入る

作りすぎた…？と思った　20㎝のフライパンいっぱいのものがスンナリ（泣笑）

ごはん容器に至っては　お茶わん2．5杯ぶん入るというのが謳い文句

（しかしぎゅうぎゅうに詰めたら　3杯は入るというのが実感）

ちなみにこのおべんとうセットと同じものを使っている子が　クラスにいるらしい

（駅前のイオンでばんばん売ってたからなあ　笑）

『おッ　同じやん♪』　息子と小さく盛り上がったその彼は　小柄なスリムくん　

・・・ごはん容器の白米は下から2㎝ほどだったそうである

⇔ 出来るか、うまく？ま、受かる気で ⇔

あるまじき体調低空飛行で始まった五月も早や下旬

お空模様も乱気流で　5月にしては暑すぎる日も多くそんな日は　冷たいお蕎麦がことのほか美味しい













とはいえお蕎麦　茹でども茹でども（”茹で”をこの言い方あんませんやろ）売れに売れました大銀杏と呼びたいような　ほんとに巨大な銀杏のごとき自然薯　美味しかったなあ～オットも息子も　思うさまお蕎麦を食べたあげく　とろろ・納豆・温玉・薬味を　白ごはんでも食しておりました…かと思いきや　ぶるぶるするほど寒い日もあったりして年じゅう作ってる　こういった汁もの　あああたたまるようやく浮腫みもほぼひいたし（やっと体重±０！）体調自体はすっかりよいのですが月末にひかえている精密検査が終るまでは…と　おさえめ行動を心がけてますゆえに？調理もシンプルイズベスト　これオット母直伝のぴーまんの丸ごと焼き洗ったなりで　グリルでこんがり…　それだけなのにめっちゃ美味しいんです！中のタネは気にならないどころかむしろあれ！（＞三四郎小宮）なんですよ～花かつを・お醤油もよし　ぽん酢はもちろん　娘とオット父はウスターたらり…










オットそう好きでないのは百も承知ながら　ソーセージもこんがり～小さい蒸籠で　新じゃがくん蒸かして　バターと塩　間違いないシンプル美味そんな妻なのに『栄養つけて　元気になってもらわなな！』と鰻を買ってくるオット（愕然）一家そろって好物なので　ヤンヤヤンヤの大歓声（雄叫びに近い）お酒をふって蒸籠で蒸して　炊きたてごはんでわっしわし～添えたかきたま汁の青みのみつば　オット伯母様宅の庭の片隅のものハッとするほど良い薫りで　これもまた　元気出る感じ！風邪でなかったにせよ　わたしが体調くずし（まくっ）たのに続き　娘…お鼻ズル～の咳コンコン　その間　ピアノの発表会があったので気をもみましたが　究極に悪化することはなく済み　スッキリした頃にとても楽しみにしていた　天王寺動物園への遠足♪2年生になって初めての遠足　楽しいこともすごく楽しかったようで何よりそれに『〇〇ちゃんのおべんとう　おとなっぽいね！』と口々に言われたのがとても嬉しかったんだって＾＾　キャラ弁は絶対作ら（れ）ん母やもんねぇ（笑）せめてものぞうさんピックすら　ついにお空に召された長寿象ラニー博子へのオマージュの意
　　同日の兄弁　兄は　詰め方なぞ　何であろうがどうであろうが　ただコメとニクが　ありさえすればよい
　…にしてもニク過ぎたかのう


このすこし前に　こんなものを作ったものでね葱と生姜をどっさり入れた鶏つくね　ON温泉卵　like a マグマどうせならおべんとうにも回そやないのと　たっぷりタネを練ったつもりが
案に相違して　夕食でほぼハケてしまい　エンリョノカタマリコロンとふたつ＾＾↑　娘リクのハンバーグも　以前同様にして素焼き状態でストックしてあったものですがこれも娘に詰めたら　残りはひとつ…　ええい小肉も積もればニクはニクやろ？とつくね（鶏）バーグ（牛）ソーセージ（豚）の三種盛りってことでどうぞわたし・娘の次に　実は珍しくオットも少々風邪ぎみでしたが超絶美味鰻大会が開催された　オットおやすみデーには　ほとんど通常どおりで『鰻で俺も盛り返した！』の言葉に　一同確かに…。とそう映っていたところが金曜日　仕事から帰るなり　グダグダグダ…と倒れ伏すそうとも知らずとはいえ　らーめんなぞ用意してた間の悪いわたし

　しかし食欲はあるとのことで　豆苗ときゃべつ炒めを山とのっけた　鶏塩らーめんと　レタスのサラダ　こんなたまごと高菜の炒飯も　ふつうに平らげ　即寝こんだオット　その晩　寝汗をかいては着替えて　計　Tシャツを10枚！　翌朝　かかりつけ医にて受けた　点滴もめざましく効いて　今度こそ復活　よかった…　後日聞いたところ　　熱い風呂がぬるく感じたほど　具合わるかったらしい　それでも『気ィから負ける』　という理由で絶対熱を測らないのだ


どれほど具合わるくても　入浴しない限り寝ないのは
わたしもそうなので　妙に頑固な似たもの夫婦ではあるそれにしても今回のことで　わたしの両親にもそれはそれは心配かけました（父に至っては　彼氏か！ばりに毎日毎日電話　精密検査終らん限りそう変化はないって…）

　来週も所用で来てもらうことになっているのに
　毎年恒例の水茄子漬を泉州に買いに行くから　そちらに届ける（途中に実家あるやんか…）　などという理由で　日曜日　母が来る　息子は　めずらしく試合ではなく　練習だったのに　チームメイトと　もうすぐ迫る中間考査の試験勉強するわ！　（ほんまかいな！皆中学バラバラやんかー）　と挨拶だけして出て行った　ま　それはそれよね～と　母わたし娘でランチに出かけました


帰途『Hさんと○○くんにも何か』と母　最寄り駅の551蓬莱にて豚まん・焼売・肉団子など　ありがたく買ってもらう（あったらあったで食べるわよ　豚まん10ヶ入りにする？などという母に　　いくらなんでもそんなに要らん　あまっても冷蔵庫に入らんし～　　と　点心類を追加してもらうわたしであった＾＾）
　

　翌　月曜日の息子弁にスライドさせ　題して『551ありがとうべんとう』　という目論見もあったもので＾＾　前夜から　ウッシシシと楽しみにしていた　息子　起きてきた眼つきがドンヨリ

　何しろ毎朝　起きるなり新聞を広げて

　サッカー関連の何かしらを

　大音声でギャースカ言う声もないのだ

　『おかーさん　○○ちゃんの次には

　　お父さん！　俺だけ無事～』

　　などと豪語していたのに…！

ちなみに　中間考査のための試験勉強を　毎夜自宅で遅くまでしていた

…のではありません　それどころか　幼き頃からの9時就寝を　

いまだに継続する中学男子＾＾（夜更かしは身体がまったくモたんらしい）

サッカーはますますの忙しさなのに　ゲーム（PS４）だけは欠かさず！

野暮なことは言いたくないので　強制禁止はしないけれど　

時間は捻出しナイことにはナイ　ということの実感はナイ様子

所属のクラブチーム　中学部でも継続するにあたって　話し合い

『本業（勉強）をやってこそ　サッカーも続けてよし！』としました

その”やってる”を測る指標として　中間／期末の定期考査の数値しかありません

近所の仲良し友人の息子（中2）の通う私学では　

平均点に独自の公式を掛けて出る”基準点”なるものに満たぬ場合

次回挽回するまで　部活動まかりならんという厳しい校則あるとのよし

すまんが　それに倣うことを　サッカーの継続条件とした

それほどの覚悟をもって　勉強にもサッカーにも臨んでもらいたかったから！

ともあれ　見ている限り　相変わらずサッカーには相当なる熱意と本気

その想いをくんでもらったかのような　ますますやる気わくことがありました　

全国のサッカーの向上をはかるため　各都道府県の選抜メンバーなる制度が

あるのですが（所属するクラブチームとはまた別）　

その大阪府選抜に入るには　所属チームからまず推薦を受けた上

選考会を受けねばなりませんが　その推薦をいただいたのです

何度かの選考会を　最終まで通過すれば　

そのチームでも　練習・試合があるのだそうだ

とても光栄なことだし　どうなるかはわからないけれど

ますます　時間のやりくり・体力の強化が必要なことは確か～

中学生活も　楽しくて楽しくてならぬようで　毎日舞い踊るようにして下校

帰宅した瞬間　『あー早く中学行きたい！』というのもたびたび

うーむ結構　たいへん結構　やれ！すべてを全力で～　しかしケガだけはせぬように！

********************************************

さて　ドンヨリ起きてきた息子　それでも登校すると言う

（あー　これたぶんあかんわ　早引きしてくるやろなあ…）

それならそれで仕方ないと送り出し　仕事中も頭の片隅にチラついていた

しかし結局　いつもの時間にいつものように舞い踊りながら帰宅

『行ったら治った！』んだそうだ　ああそう

そして　大阪府選抜の選考会　たいへん残念ながら

最終選考まで残るも　落選してしまった

本人案外ケロリ　内心はどうなのかわからねど

わたしとオットは　思った以上に落胆、ちょっと驚いた（微苦笑）

ま　大なり小なり　挑戦することやらねばならないことはいっぱいある

さしあたって　いよいよもうすぐの初めての中間考査　頑張りなはれー

HUNGRY DAYS

のぼせるような暑い日もあるかと思えば

ヒンヤリ・・・　春寒の日もちょいちょいあるもので　まだぐらたんなど

　どうせミートソースを作るなら…と

　どーーーっさりこしらえて

　別の日には　焼いたおなすを　ラザニアと見立てて　

　ホワイトソースとチーズと段々～　お約束

段々・・・といえば　ほれ　海苔弁炊きたてごはんをまず一段　花かつを敷いてお醤油をたらり　そしてごはんをもう一段あぶったお海苔をひらりと置いて　焼き鮭に炒りたまご　揚げたてちくわの磯部揚げスープポットには　熱々わかめとお葱のおみそ汁

　

　まだビギナーなもんで

　おべんとうの算段ばかり

　考えておりますですよ

　冒頭のミートソースも

　ジャーに入れて　茹でたパスタを

　別容器に入れて持たせてはどうか？とか

ちょっとしたおかずの作り置き　もっと精を出せばいいんだろうなあ…

とは思いつつ　無理はしません　息切れするもん

息子は息子で　『なー　俺肉うどん好きやん？　だからさ　スープジャーに

熱々の肉うどんのだし入れといてもらって　別のタッパーにうどん入れて

食べるときかけるとかは？　真夏はその冷やしバージョンで』などと言ってくる

・・・つまり『千とせ』の肉吸いの（うどん）玉ありってことやな　

その内やったるわ～　小玉（しょうたま＝TKG）はいらんか？豆腐は？

こうゆう椎茸のマヨチーズ焼き　おべんとうにイイんやろうなあ思いつつ（よく見かける）

プロセスチーズはともかく　こうしたとろけるチーズが冷え固まったんて正直どうなん？

おそらく　息子は全く気にせず　快哉をあげること請け合いであるが＾＾

この子に買うたスープジャー　深くて大容量のにしたので　パカッと開けたら

唐突に豚まん！とかウケるんちゃう？とか

お好み焼きワンピース投入大喜びしてたくらいやから　

こんな豆苗チヂミ（TVでゆうこりんが作ってたのを見てやってみた）はどお？

ツナを炒めた豚肉に替えたが（加熱されたツナのにおいが苦手）

焼きたてカリッカリをビールで…最高やってんけど（学校関係あらへん　笑）

アオハルかよ。

⇔ 違いがち ⇔

やっ　嘘ん！？　もういはんの？　嬉しい！愛してやまない若ごぼう様！　早春の中でも　更に短い期間にしかないはずでありしかも例年にない厳しい寒さの　まだまだ真冬まっただ中に　いらっしゃったのでひしとかき抱くようにして購入　　おそらく近年では最短の速さかも！若ごぼう　その名のとおり　ごぼうなんだけれども　根っこのせいぜい15㎝くらいがいわゆるごぼうで　他は蕗と見まごう形状　葉っぱも蕗っぽい食感はまあ蕗といえば蕗で（空洞あるし）　しかし蕗の薫りはせず（あたりまえか）かといって　ごぼうの薫りかというとそうではない　かすかなほろ苦みはあるが　山菜ほどでもない・・・愛の深さのわりにまったく！伝わらなくてすみません・・・ともあれ　”ごぼう”の名があるだけで　ついつい牛肉とあわせがちそれこそ　本家？牛ごぼうのように　全体を茶色っぽくクタッと煮あげても良いがまだ青みがのこるかげんで仕上げたいな・・・と　こうしてみたお味もしんみり濃くはせず　ややあっさりめに一見さして違わないように見えるがこれは　三度豆と糸こん・豚ばらの煮いたん若ごぼう様のと同じく　これも　三度豆を限りなく青く仕上げてみた（豚ばらと糸こんを煮いておき　三度豆はサッと茹でののちに別に炒めて　仕上げに加えた）これは　わたしの母が作るものが好きで　まねて作っているのだが　どうも何かが違うそれでも息子など　『お母さんのこれ　好きなやつやん！』わたし　『いや～　堺のおばあちゃんにはとーてい　かないまへん』　毎回返す『全体的に茶色いバージョンちゃうやつにしてんな　僕はあれも好きやけどな』『今回は　味より色めを取ってん　まあ　これもアリにしといて』

　母の煮もの全般　味つけ濃いわけではないのに　しっかりとしゅんでいて　脂がギトッとなんて　全然ないのだ　先日実家で食べた　お大根と豚ばらの煮いたんの作り方を　前のめりで聞いたところ　お肉は　熱湯でサッと霜降りしてるそうな…　違いはそこか！やってみたらば　うむーーー！たしかに！！！

同じく先日　実家で食べた　いわゆるふつうのきんぴらごぼう刻み方が違うとかいう以前に　照り照りつやつや　しかし油っぽいわけではないごぼうとにんじん　仕上げに絹さや　お肉っけは入っていないのに何でこんなにしっとりとしているんだろう…　この違いは？？？またまた前のめりに母に問うと　きんぴらに関してはかなり油を使っているのだそうでも全然　ジットリこてこてではない・・・　わたしはつい恐れて最小限の油にしてしまうのだそのことを念頭に置いて　けんちん汁水切りしたもめん豆腐・ごぼう・にんじん・お大根　いつもよりぐっと多めの胡麻油で結構しっかりと炒めてから　おだしを注ぎ　作ってみたすると　お肉など入れてなくても（たまに入れる）ものすごくコクのある味わいになった！それはそうとして　こと挽肉に関しては　お鍋に油を入れすぎると仕上がりに　ギョッとするような脂っけが出ませんか？　例えばオムレツ・麻婆豆腐などわたし　それがとても嫌で　キッチンペーパーなどで吸いまくります（笑）しょっちゅう作るマカロニサラダ　これはすべてのお味を吸いに吸いまくってもらいたくてマカロニはアルデンテの対極のやわらかさに　茹で上げます～マカロニサラダやポテトサラダのミドリ　胡瓜であることが多いでしょうがふと貝割れでやってみたところ　色みやすこ～い辛いアクセントも水気の出なさも　なかなか良かったですよ～マカロニサラダ並みによく作る　ひじきサラダ　これは胡瓜でなくっちゃ！と思ってます海藻の磯の香と　胡瓜の青くささって出逢いものだからかしら　＞わかめと胡瓜の酢のものとか更に欠かせないのはツナですが　この油っけもまた　このサラダには不可欠どうしたって出てくる水気は　たっぷりのすり胡麻が吸ってくれてお味の一助ともなってくれるという　よくできた逸品（何の立場）カレーうどん　再三書いてますが　わたしはいわゆる素うどんにつよくとろみをつけた和風カレーあんをのせるようにかけて作ります均一な見ため＆どこをとっても均一味がニガテなわたし以外の三人にはハナから混ぜられてしまうし（笑）　わたしとてどうせその内混然一体となるのですが＾＾お店屋さんでは　良いあんばいのとろみのカレー汁が　おうどんにかけられていますよねもしくは　ふつうにおうちカレーが残った場合　そこにおうどん入れるだけやん～って友達には聞いたりもするんですけれど　何しろうちではカレーが残らへんから・・・カレーうどんの場合　イチからそのために作るのです＾＾

⇔ 寒波、ついに一般化 ⇔

さむいさむい

肉うどん

粕汁粕汁の日　炊きこみごはんにしたのですが


　切り方　違うだけで
　内容ほぼ一緒ですやん！
　刻みながら　自分にツッコミました

そやけどどうにもお野菜が高い・・・　　特にミドリいろのもの

こんなオムレツの添え野菜　ほんとならきゃべつやレタスといきたいところ　苦心します～　＞まあでもそれもステロタイプ脱出でよいのかもねいやねぇ　少々高かろうが　健康や身体のため　
それにお味や彩り（作る／食べる意欲にもつながりますよね）に必要だからと　奮然と買物へ向かうが（大仰）　だいたい意気消沈　　＞　↑　せめても、のズッキーニ高くてもコレなら！と納得のレベルなら　全然よいのだけどこの値段でコレ…？という　悲しくなるようなのが多く　店先でハニワマダシも根菜はマシ・・・と　Go go go go go go ごぼう　　＞小島よしおわたしがごぼうを買うときは…の　↑　きんぴら系（鶏ver．でした）　そして

おじゃこと葱もたっぷりのパスタは　わたしの和風パスタの筆頭　しかし葱ですら今は高い・・・そして　ごぼうサラダ　＞お手伝い大好き娘にサラダチキンをほぐさせたら　『タイヘンやったからもうニドとやりたクない』ですって　ふん↑　ごぼうサラダ　と　この牛肉とはるさめの甘辛炒め煮（麻婆ではないんですの）箸やすめというか　お酒のあてというか　サイドメニュウの立ち位置でご用意したものオットの仕事関係の取引先の方が家に来られたのですよ日頃は東京なので　大阪出張でいらっしゃる（ここの社の方は　歴代担当者みんな来られてます＾＾）いつもならクローズ後　そのまま周辺に飲みに行くんだろうけど　ちょうどオットおやすみデーだったもので　なんならウチに！と相成り　子らも楽しみに☆
今回の方も　うまれも育ちも今も都内とのことで　メインはベタにお好み焼きでーす（笑）

　さすがにふだん　お好み焼きは家でもしないそう

　　　　＞あさこさ～ん　お近くの方でした！

　大阪人の意地にかけて？

　せめて美味しいと召しあがっていただきたい＾＾

　ええきゃべつ～　ええお葱～

　わがや周辺の買物パラダイス

　くまなくパトロールの末

　まだしも及第点のものものを調達し　いざ☆

⇔ いよいよ秋～ ♫ ア、ヨイヨイ ♫ ⇔

いったい何の間違いかと思った暑さが去り　ようやくの秋嬉しくてなりません　　重ね着だーい好きなので　ぞんぶんに重ねまくってますそれにしても雨が降りすぎる！　毎日毎日雨雨雨雨・・・秋雨、じゃなくて　春雨入れて春巻　　　　＞ゆうさーん　食べたくなりました
ほんまにハルサメのような雨が毎日毎日　降り続いております　　＞お茶わん見とくなはれ肌寒いと　汁けのある温かいものが美味しい　　＞十割蕎麦と　松葉家のにしん煮付けで　大好きなにしんそば♫


　麺類＋味つけごはん
　この組合せが　そう好きでないのは
　うちでは　わたしだけ＾＾
　←　スープ煮仕様のツナと
　潮吹昆布の炊きこみごはん
　生姜をたっぷりきかせました


　

秋らしく　吹き寄せふうの彩りですが　酸辣湯です　　
　熱々に蒸かした　５５１の豚まんありき
　からの　↑　酸辣湯でしたが
　オットは　『（更に）炒飯作れる？』に始まって
　『これ（酸辣湯）に　麺とか春雨は？』と来た＾＾
　・・・　いずれも丁重に却下いたしました（鬼嫁）
　　　５５１あるたびに話題にして　あいすみません　　　　　『辛子の添付ルール問題』　　　　６ヶ入りに対して　13個の辛子が付いてきました　　　　551蓬莱の天王寺駅前店よ　ルールは『ひとつかみ』か？



さて　日々の汁ものは何といっても　おみそ汁ですね

　
　外気が冷たくなってくると
　具だくさんになる傾向　顕著
　　＞ぽぽんちさん　　　かような次第でございますわ～

半袖

まさかの夏へ逆戻り！

仕込んだ日は　肌寒いほどだったのに

数日後には　これと同じくらいの真っ赤な太陽～！？の暑さ・・・　半袖を着ても　

♪　苦しくて・・・　苦しくて・・・　たおれそうになる　♪んもー　酸っぱいものやシャキシャキ　冷たくて　爽やかなものしか　要りまへん浮かびまへん半袖同様　もう来年までお眼にかからないと思ってましたのに・・・

たこ焼きや　『じゃんぼ総本店』のもの　＞角地にしか出店せーへん決まりでも？　お好み焼きのソースあじ

通年好きだけど　本来なら寒くなるにつれ若干登板回数落ちるはず・・・なのに・・・

　

ちなみにうちの焼く前の生地は　↑　こーんな感じ

これを決して　両面押さえつけずに　阿佐ヶ谷姉妹のエリツィン曰くの『よく焼き～』で

明日こそもうすこし涼しくなるだろう　　の願いむなしく

・・・やっぱり暑いやないの！　怒りにまかせて　揚げに揚げまくり　『奥茨城母の会』にお持ちしたいような量
　　　　　10月も半ばに近くなって　こんなものが　こんなに美味しいなんて！
　⇔ 感動視野？・・・冷やしうどんが！？ ⇔

⇔ 浴びるビア ⇔ ⇔ 鍋だべな ⇔

何しろ暑うて暑うて　飲まな到底やっとれまへんわ！という以上に　もうそろそろ逢わな　いてられまへんわ！というわけで　chicoさんki*koさんYUKOさんと　からほり『そのだ』さんで　夕飲みの集いご主人の異動がひんぱんなki*koさん　この春　より集いやすいところに越してこられ（喜）みんなの都合を繰りあわせたのでした♪　前から行きたかったこのお店にこのメンバーで来れて幸せ～セブンイレブンならぬ　イレブン‐イレブンで　ずーっと飲めるこちら一品一品どれも食べてみたい～　アテ向きなちょっと濃いめのものばかりやけど＾＾↑　これは　煮たまごカツ　敷いてあるマヨは手づくり　作ってる工程ずっとガン見（笑）たまごをキャッチ―に使ったものが多いのかな？　アンチョビ添えたポテトサラダにも煮たまご　焼きそばにもめだま焼きがのってたしナンプラーで漬けたセロリも真似してみたい使われてる焼酎がキンミヤってのもイイし（好き）　惜しみなく濃いめなところも◎名物ドリンクの『バイス』（セーラームーンのグラスのピンクのね）　甘くなくてさっぱりしてて気にいりました♪ズラリ並んだお品書きの中でも　ひときわクッキリ”名物”と銘打たれた　肉どうふ升酒感覚？の　このあふれさせる盛りつけも　ふむふむふむ・・・そしてむろん美味**********************************************************************************影響受けまくり（笑）そもそも　牛すじはよく煮くんです～　結婚前家で食べた記憶ないのに　婚後実家に帰ったら母がよく煮くようになっており　それが美味しくて今やわたしも…　『そのだ』さんはどうしてるかは知らないけど　お豆腐と牛すじは別鍋で仕立てました照りがえらい違いますけど＾＾　すっごーく美味しく出来て　オットも絶賛

　こちらも　お気にいっていただけた様子の
　その名も　『なすの地獄漬』
　お料理上手のご近所友に教わった
　お姑さん直伝だというもの
　サッと漬かってても　しんみり漬かってても◎




相変わらず　玉ねぎ長者ぶりも続行してまして牛挽肉：玉ねぎ：にんじん：椎茸　すべて同割？な勢いの　ミートソース　たーーーーーっぷり作りました

　玉ねぎと　たまご

　こーんなにシンプルな組合せなのに
　なーんでこんなに　美味しいのかしら
　食べるたび　作るたび　ニッコリ
　

**********************************************************************************いやはや　それにしても暑うおますがええこともおまっしゃん　　うすはりグラス　オット友人の硝子作家さんに作っていただきましたものごとのええ面見て　対策も講じて　行きましょやないですか～

何とか 耐え抜くしかない

⇔ 根こそぎ葱底値 ⇔

一家そろって葱が好き葱はもちろん　薬味的なものがすべて好きなのです焼きなす＠わがや
納豆おむれつ　with N（葱）
毎度おなじみ？かにツナどん　山葵醤油と葱が決め手
トッピングだけでは飽き足らず　こうして火を通すとかさも減り　更にドンドコドンドコおかわりリクエストは葱～　　テッパンおかず”肉豆腐”なのでお葱はサイドであるはずが…************************************************************************************葱は葱でも　玉ねぎも好き～　生食で　キリッと辛みと香気を味わうもよし　　　野菜トッピングのちきん南蛮でーす加熱してひきだされる　甘みを味わうもよし　　こちらはたっぷり野菜と牛肉のオイスター焼きそば原型とどめぬほどに煮こむと　その甘さは増すばかり　　レンズ豆ととまとのキーマカリー

　玉ねぎ　甘さだけでなくて

　なんというか　だしが出ますね～
　おみそ汁なんかでもそう思う
　　　マカサラにもポテサラにも　　　　さらし玉ねぎマスト派です


今夜は精進揚げをたくさん揚げて　冷たーいお蕎麦だったのですが
この新玉・新にんじん・コーンのかき揚げが　空前の人気でしたよ◎